X

Zeytinyağlı yemeğe bakış açınızı değiştirecek çağımıza ayak uyduran modern tarifleri

Eskilerin zeytinyağlıları bir başkadır ancak modern zamanların mezeleri de onlara taş çıkaracak nitelikte.
Hem modern meyhanelerin artışı hem de Dünya mutfağıyla sentezlenen bir gastronomi anlayışı yükselişte olduğu için artık yeni tarifler dikkat çekiyor.

Bu hafta yemek ufkunuzu geliştirecek zeytinyağlı tarifleri paylaşıyoruz:

Kuşkonmazlı Enginar Tarifi:
  • 8-10 adet enginar
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7-8 adet arpacık soğan 3 su bardağı sıcak su
  • 1 bağ taze veya konserve kuşkonmaz

Zeytinyağını tencerede kızdırın, unu ekleyip hızlıca karıştırın. Kabukları soyulmuş soğanları ekleyin. Biraz pembeleşince limon suyu, şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın. Enginarların çanak kısımları altta kalacak şekilde kuşkonmazların üzerine ilave edip pişerken kararmaması için tencerenin üstüne fırın kağıdı yerleştirin ve kapağı üstüne kapatın. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra çatalı enginara batırarak kıvamını kontrol edin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Yumuşaklık veya biraz dirilik kıvamını isteğe göre pişme süresini kısaltarak ya da uzatarak sağlayın. Kapağı hiç açmadan ılınmaya bırakın. Daha sonra servis tabağına kuşkonmazları yayın, üzerlerine enginarları çanak kısımları üste gelecek şekilde dizip servis yapın.

Nar Sulu Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi:
  • 1 kg ıspanak kökü
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı pirinç
  • 1/4 su bardağı nar suyu
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 kahve kaşığı tozşeker
  • Tuz

Ispanak köklerini yıkayın. Suyunu süzdürün. Soğanı soyup kıyın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Ispanakları ilave edip kavurun. Pirinç, domates, tuz, şeker ve limon ve suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ocaktan alın. Ilık veya soğuk servis yapın.

Mandalinalı Zeytinyağlı Kereviz Tarifi:
  • 750 gr kereviz
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 kavanoz karışık garnitür
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı mandalina suyu
  • 1,5  su bardağı su
  • Tuz

Kerevizleri küp küp doğrayın, diğer hazırlıkları yaparken kararmaması için 1 limon sıktığınız suda bekletin. Zeytinyağı tencereye alın, soğanları ve tuzunu ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğana süzdüğünüz kerevizleri ilave edip 1 dakika kavurun. Tencereye süzdüğünüz garnitürleri ilave edin, 1-2 kez karıştırın. Tuzunu, 1 su bardağı mandalina suyunu ve 1,5 su bardağı suyu ilave edin. Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısık ateşe alarak kerevizler yumuşayana kadar pişirin.

Ilık ya da soğuk servis yapın.

 
Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale