Kahvaltılarınıza sağlık katmak için: Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür. Besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı ile güne başlamak, günün geri kalanında enerji ve motivasyonumuzu yükseltecektir. Buna rağmen kimi zaman kahvaltı hazırlamaya üşenebiliyoruz; tost, poğaça, börek gibi alternatiflerle kahvaltı öğününü geçiştiriyoruz. Basit görünen bu alternatifler uzun vadede sağlığımızı kötü etkiliyor oysa besin değeri yüksek ve pratik bir kahvaltı hazırlamak mümkün! Nasıl mı?

Diyabetliler, insülin direnci olanlar, kalp damar hastaları, kilo vermek isteyenler, veganlar, çölyaklılar, gluten alerjisi olanlar, yumurta alerjisi olanlar, yüksek tansiyon hastaları için; sıfır kolesterol, sıfır doymuş yağ, sıfır gluten, düşük glisemik indeksli, doyurucu, pratik ve sağlıklı kahvaltılık bir tarif…

Yumurtasız omlet  için malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım silme çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı doğranmış mantar
• 1 orta boy havuç
• Kimyon
• Karabiber
• 2 çorba kaşığı nohut suyu (aquafaba)
• İsteğe göre salça
• Üzerine maydanoz

Yapılışı:

• Nohut, kabartma tozu ve nohut suyu (aquafaba) karışımını karıştırıcıdan geçirin.
• Tavaya ısıttığınız sudan biraz ilave edin. Doğradığınız soğan, sarımsak, mantarı ve rendelediğiniz havucu salça ile beraber ilave edin.
• Tavanın ısısında suyunu iyice çekene kadar karıştırın.
• Daha sonra nohut karışımını tavaya ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Karışımı kızarıncaya kadar tavada tutun.
• Tavadaki karışımı ters çevirip üstte kalan kısmını da pişirin.

 

İlginizi çekebilir: Günlük vegan beslenme planı nasıl yapılmalıdır?