X

Yerli organik gıda girişimleri

Doğayla uyumlu beslenme ve sağlıklı yaşam trendleri, son yıllarda hızla popülarite kazandı. Bu durum, organik gıda girişimlerine olan ilgiyi de artırıyor. Türkiye’de bu alanda öncülük eden birçok yerli marka, doğal ve organik ürünleri tüketicilere sunarak sağlıklı yaşam anlayışını destekliyor. Bu yazımızda, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme tutkunlarının radarına giren beş tane yerli girişimi derinlemesine inceliyoruz.

Refikler Bayramiç

On beş yıllık bir geçmişe sahip olan Refikler Bayramiç, tarımsal üretim zeminini genişletmeyi hedefliyor. Bu girişim, gıda krizine baş kaldırarak tarımı kolektif bir faaliyete dönüştürüyor.

Refikler Komünü olarak da bilinen Refikler Bayramiç, Muğla’nın Fethiye ilçesinde ve Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde 60 dönümlük arazilerde tarım yapıyor. Ekolojik bir yaklaşımla hareket eden bu girişim, hem doğa hem de insan merkezli bir anlayışla gıda üretiyor. Sürdürülebilir tarım uygulayan girişim, yerel tohumlar kullanarak katkısız, koruyucusuz ve kimyasalsız gıdalar sunuyor. Girişimin ürünleri arasında zeytin ve zeytinyağı, tahin ve pekmez, bal çeşitleri, reçel ve marmelat, salça ve sos, bakliyat, kuru meyve ve sebze, un çeşitleri, sirke, turşu, fermente ürünler, kuruyemiş, baharat ve bitki çayı gibi gıdalar bulunuyor. Ayrıca, sarı kantaron merhemi, papatya merhemi ve nemlendirici gece kremi gibi organik bakım ürünleri de girişimin pazarında yer alıyor. Pek çok derde deva olan girişim, solucan gübresi üreterek kendi gübrelerini geliştiriyor. Bunlarla birlikte, girişim ürettiği balların yaratıcısı olan arılara asla şeker beslemesi yapmıyor ve kimyasal yüklemiyor. Bu sayede, tüketicilere herhangi bir katkı maddesi içermeyen ürünler sunulurken hem hayvan hem de bitki popülasyonu korunuyor.

Refikler Bayramiç, tarım yaparken toplumsallığı da güçlendirmeyi unutmuyor. Girişimin bünyesindeki bireylerin her biri, farklı bir faaliyete odaklanarak iş birliğinin gıda sektöründeki kritik yerini vurguluyor. Eğer sağlıklı hayat serüveninize hem lezzetli hem de doğa dostu ürünleri dahil etmek istiyorsanız Refikler Bayramiç’ten çevrim içi sipariş verebilirsiniz.

Ekoorganik

2007 kuruluşlu Ekoorganik, organik tarım ve ekolojik yaşam bilincini geliştirmeyi amaçlıyor. Bu girişim, organik gıdaların satışını yaparken doğa dostu yaşam hakkında bilgi paylaşımlarında da bulunuyor.

Ekoorganik, temelde gıda sektörüne odaklansa da kozmetikten kitaba kadar pek çok ürünü kütüphanesinde barındırıyor. Girişim yumurta, tahin, zeytinyağı, meyve, sebze, süt, peynir, glutensiz makarna gibi çeşitli organik gıdaların satışını yapıyor. Bu gıdalara ek olarak, girişim aracılığıyla organik şampuanlara, roll-onlara, ağız bakım gargaralarına, farklı bölgelere hitap eden kremlere, toniklere ve duş jellerine ulaşılabiliyor. Ayrıca, Ekoorganik’te kimyasalsız temizlik ürünleri ve hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden sağlıklı yaşam kitapları da bulunuyor. Geniş bir yelpazede hizmet sunan girişimin bazı ürünleri online satıştayken bazı ürünler mağazada satılıyor. Girişimin organik marketi, İstanbul’un Beylikdüzü ilçesinde yer alıyor.

Eğer sağlıklı yaşam sürecinizde beslenme rutininizi desteklerken sürdürülebilirlik konusunda da kendinizi geliştirmek istiyorsanız Ekoorganik’e bir göz atabilirsiniz. Başta kitaplar olmak üzere, bu girişimin sunduğu kaynaklar sayesinde sağlık pratiğinizin altında yatan teorileri de öğrenebilirsiniz.

Değirmen Çiftlik

1995’te Kuşadası’nda kurulan Değirmen Çiftlik, eko-turizmin ve sürdürülebilir tarımın kesişiminde yer alıyor. Bu girişim, Toprak-hayvan-bitki dostluğunu destekleyerek yerelliği ve çok çeşitliliği ön plana çıkarıyor.

Değirmen Çiftlik, bünyesinde bir restoran, bir bakkal, bir kahvaltıcı ve çay evi, bir ev yemekleri dükkanı, bir at çiftliği, bir pansiyon ve bir zeytinyağı müzesi barındırıyor. Bu noktaların hepsi aynı arazi içinde yer alıyor ve pek çok turistin ilgisini çekiyor. Girişimin organik lezzetleri, Yerlim markası ile tüketicilere sunuluyor. Bu lezzetler arasında reçeller, tahin, pekmez, makarna, zeytinyağı, ekmek, soslar, zeytin, salça, atıştırmalıklar, kuruyemişler, kuru meyve ve sebze ve baharatlar bulunuyor. Ayrıca, girişim göğüs ucu kreminden leke karşıtı kreme kadar organik sertifikalı kozmetik ürünlerin satışını da yapıyor.

Eğer biyolojik ve kültürel çeşitliliği gözlemlemek istediğiniz bir seyahate çıkacaksanız rotanıza Değirmen Çiftlik’i dahil edebilirsiniz. Burada konaklarken hem ata binebilirsiniz hem de organik gıdaların tadını çıkarabilirsiniz. Seyahatiniz bittikten sonra da istediğiniz organik ürünleri satın alarak evinize daha sürdürülebilir bir bakış açısıyla dönebilirsiniz.

Ersöz Çiftliği

1992’den beri Afyon’da organik tarım faaliyetlerini sürdüren Ersöz Çiftliği, Türkiye’de organik sebze üretimini ilk başlatan çiftlikler arasında yer alıyor. Bu girişim, çiftlikte konaklayan gönüllülerle birlikte komün hayatının avantajlarını gözler önüne seriyor.

Ersöz Çiftliği, ekolojik kutu projesiyle ön plana çıkıyor. Girişimin ekolojik kutularında 2 çeşit sebze, 1 çeşit meyve, 1-2 çeşit salata grubu ve 1 çeşit kış ayında işlenmiş ürün bulunuyor. 6-8 kilogramlık bu kutuların içeriği, mevsime göre değişiklik gösteriyor. Bu kutulardan satın alabilmek için abonelik oluşturulması gerekiyor. Ekolojik kutu projesi sayesinde meyve ve sebze alışverişi için marketlerde ya da pazarlarda vakit kaybetmeye gerek kalmıyor. Bir başka deyişle, bu proje sayesinde uzun bir süre yetecek organik gıdalar hızlıca kapıya ulaştırılıyor.

Taze organik meyve ve sebze üretimine odaklanan Ersöz Çiftliği’nin ürünleri çevrim içi satışa açık değil. Bu nedenle, Afyonkarahisar’a yolunuz düşerse Başmakçı Köyü’ne uğrayarak Ersöz Çiftliği’nin organik lezzetlerini satın alabilirsiniz.

Elta Ada

2004’te Gökçeada’da kurulmuş olan Elta Ada, 3100 dekarlık bir arazide organik sertifikalı ürünler üretiyor. Bu girişim, sürdürülebilirlik ve hayvan refahı ilkelerine bağlı kalarak faaliyetlerine devam ediyor.

Elta Ada, süt, yoğurt, peynir, tereyağı, zeytinyağı ve et ürünlerinin satışını yapıyor. Girişimin satış noktaları arasında Gökçeada, İstanbul, İzmir, Bodrum, Antalya, Bursa ve Dubai yer alıyor. Ayrıca, girişimin ürünlerine online sipariş aracılığıyla da sahip olunabiliyor; Migros Sanal Market, Macrocenter ve Tazedirekt uygulamaları kullanılarak Elta Ada’nın ürünleri sipariş edilebiliyor. Girişim, tüm ürünlerini çevresel ve sosyo-ekonomik sürdürülebilirliği baz alan bir anlayışla üreterek farklı kanallardan tüketicilere ulaşıyor.

Hayvanlara hiçbir şekilde zarar vermeden üretim yapan bir çiftlik arayışındaysanız Elta Ada’ya göz atabilirsiniz. Çeşitli sertifikalarla desteklenen girişim, hem doğa hem de insan merkezli bakış açısıyla bitkisel üretim için zenginliğin sürekliliğini sağlıyor.

İlginizi çekebilir: Sağlıklı beslenme ve yemek planlamasında öne çıkan yenilikçi girişimler

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale