X

Yaz sofralarınızı şenlendirecek birbirinden lezzetli soğuk meze tarifleri

Yaz sıcaklarında ne pişirsek, misafirlere ne ikram etsek, şöyle bir şeyler içerken keyifle atıştıracak yancılar nasıl hazırlasak diye düşünüyorsanız, size tek kelimelik bir cevabınız var: Mezeler. Hafif, lezzetli ve hemen hemen her sofraya eşlik edebilen mezeler, özellikle yaz aylarının kurtarıcısı. Sizi konuklarınıza ne ikram etsem diye düşünme derdinden kurtaracak, ister gün ortasında ister akşam yemeğinde kolayca hazırlayabileceğiniz en favori meze tariflerini bir araya getirdik. İşte taratordan deniz börülcesine, pancarlı humustan köpoğluna birbirinden lezzetli ve pratik mezeler:

Havuç tarator tarifi

Meze denince aklınıza hemen yoğurtlu bir şeyler geliyorsa yalnız değilsiniz. Her mevsim sofralarınızı şenlendirecek bir tarif; havuç tarator.

Malzemeler

-3-4 havuç
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz, sarımsak tozu
-Ceviz

Hazırlanışı:

-Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
-İnce bir müslin bezinin içine koyarak iyice sıkın ve havuçların suyunun çıktığından emin olun.
-Kuru kalmış rende havuçları az yağda tavada hafif hafif karıştırarak soteleyin, iyice pişirmemeye, biraz diri bırakmaya dikkat edin.
-Sotelenmiş havuçları soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra süzme yoğurt ile karıştırıp damak tadınıza göre tuz ve sarımsak tozu ekleyin.
-Elinizde irili ufaklı ufaladığınız cevizleri üzerine serpiştirin.
-Dilerseniz servis etmeden önce toz kırmızı biberi eritilmiş tereyağı ile karıştırarak üzerine gezdirebilirsiniz.

Yoğurtlu kırmızı biber tarifi

En az havuç tarator kadar damakları şenlendiren bir başka tarif her yemeğe çok yakışan kırmızı biber ile hazırlanan bir meze: Yoğurtlu kırmızı biber.

Malzemeler

-4-5 kırmızı (kapya) biber
-Tuz
-Süzme yoğurt

Hazırlanışı

-Eğer imkanınız varsa biberleri közlemek için mangal harika bir seçenek olabilir. Ancak bahçeniz ya da mangal yapabileceğiniz bir alanınız yoksa da üzülmeyin.
-Kırmızı biberleri ocakta bir ucundan tutarak ve hızlı hızlı ateşin üzerinde çevirerek közleyebilirsiniz. Dilerseniz fırında da yapabilirsiniz.
-Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayın ve süzme yoğurt ile karıştırıp tuz ekleyin, hazır.

Narlı peynir topları tarifi

Eğer tam bir peynir tutkunuysanız bu tarif tam size göre

Malzemeler:

-Dilediğiniz çeşit peynirler (en az 2-3 çeşit kullanarak harmonik bir tat yaratabilirsiniz)
-2 yemek kaşığı labne veya krem peynir
-1 çay kaşığı çörek otu
-1 su bardağı ayıklanmış nar
-İnce kıyılmış 1 yemek kaşığı ceviz

Hazırlanışı:

-Sevdiğiniz peynirleri ufalayarak derin bir kasede karıştırın. Lor peyniri, beyaz peynir, tutum peyniri gibi farklı tatları bir araya getirebilirsiniz.
-Elinizde kolay şekil verebilmek ve daha yoğun bir lezzet yakalamak için labne veya krem peynir ekleyerek harç kıvamında bir karışım elde edin.
-Çörek otu ve cevizleri de ekleyerek elinizde yuvarlayarak peynir topları elde edin.
-En son peynir toplarını narlarla kaplayarak hazırlayın ve servis yapmadan önce buzdolabında bekletin.

Deniz börülcesi tarifi

Şöyle biraz daha yazın etkisini sofralarınıza taşıyacak bir tarif arıyorsanız karşınızda; deniz börülcesi. Biraz zahmetli olsa da kesinlikle denemeye değer.

Malzemeler:

-Deniz börülcesi (yaklaşık yarım kilo)
-Limon suyu
-Zeytinyağı
-Sarımsak ve sirke (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

-Deniz börülcelerini saplarından ayırıp temizledikten sonra tencereye koyarak 15 dakika kadar haşlayın.
-Haşladıktan sonra süzün ve sudan geçirin.
-Börülceleri kılçıklarından ayıklamak için dallarının üstünden tutup aşağı doğru çekin.
-İyice temizledikten sonra zeytinyağı ve limon ile soslandırın. Damak tadınıza göre sosu ayarlayabilirsiniz.
-Eğer seviyorsanız biraz sirke ve sarımsak da sosunuza ekleyebilirsiniz.

Pancarlı humus tarifi

Tahmin ediyoruz ki humusu sevmeyen yoktur. Hele ki sıcak sıcak güveçte geldiyse… Ama bu tarif humusu soğuk tüketmeniz için de güzel bir bahane olabilir. İşte yemek.com’da keşfedip denediğimiz pancarlı humus tarifi:

Malzemeler:

Pancarlar için;

-4 adet pancar
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-4 diş sarımsak
-12 dal taze kekik
-2 çay kaşığı tuz

Humus için;

-2,5 – 3 su bardağı haşlanmış nohut
-½ çay bardağı tahin
-2 adet limonun suyu
-3 diş ezilmiş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı tuz
-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

-Pancarları kabukları ile birlikte sarımsak, kekik zeytinyağı ve bir tutam tuz ile alüminyum folyoya sararak fırında yumuşayana kadar pişirin (kürdanla ile kontrol ederek takip edebilirsiniz)
-Daha sonra haşlanan pancarların kabuklarını soyun ve doğrayın.
-Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve zeytinyağı ile pürüzsüz olana kadar blendardan geçirin.
-Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Guacamole tarifi

İster tek başına ister ekmek, cips, kraker gibi bir şeylerin üzerine sürerek tüketebileceğiniz, son dönemlerin en popüler ezmelerinden guacamole:

Malzemeler:

-2 olgun avokado
-1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber
-1 yemek kaşığı limon suyu
-2 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı veya yeşil soğan
-1 jalapeno
-Kişniş ve 1 adet doğranmış domates (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

-Avokadoları ikiye bölün, çekirdekleri çıkarın ve kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırıp çıkardıktan sonra ince ince doğrayın.
-Çatalın arkası ile doğradığınız avokadoları ezin.
-Tüm malzemeleri avokado ezmesinin içine ekleyerek güzelce karıştırın.
-Dilerseniz servis yapmak için tortilla cipsleri de ekleyebilirsiniz.

Bonus: Köpoğlu tarifi

Meze denince aklınıza önce yoğurtlu sonra da patlıcanlı bir şeyler geliyorsa bu tarifi her yemeğin eşlikçisi yapmak isteyebilirsiniz.

Malzemeler:

-2 patlıcan
-2-3 biber
-2 domates
-2 su bardağı süzme yoğurt
-Sarımsak (damak tadınıza göre)
-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz

Hazırlanışı:

-Biberleri ve patlıcanları ister fırında, ister mangalda, ister ocağın üzerinde közledikten sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
-Bir tavada zeytinyağı ile doğradığınız domatesleri ve ezilmiş sarımsağı tuz ekleyerek pişirin.
-Domatesli sosun içine biber ve patlıcanları dahil edip tavada birkaç dakika çevirin ve servis için tabağa alın.
-Soğuduktan sonra üzerine yoğurt gezdirin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Tatlı patates tarifleri: Sağlıklı ve lezzetli tatlı patates nasıl pişirilir?

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale