X

Yaz aylarına çok yakışacak limonlu tarifler

Limonun ferahlatıcı, tazeleyici hafif tatlı hafif ekşi tadını ve şüphesiz ki içeceklerden yemeklere her şeye eşlik edebilen formunu çoğumuz çok seviyoruz. Üstelik tadı kadar etkili kokusu da onu çok sevmemizin bir başka sebebi. Hazır yaz da gelmiş, hafif ve serinletici tariflere yönelmeye başlamışken mis kokulu limonlarla neler yapabileceğimizi gelin birlikte keşfedelim. İşte yaz aylarına çok yakışacak limonlu tarifler:

Limonlu cheesecake

Beş çaylarınızı şenlendirecek en lezzetli tariflerden biri şüphesiz ki hafif tatlılar… Yaz aylarında içinizi kıpır kıpır edecek, enerjik ve lezzetli limonlu cheesecake favoriniz olabilir, bizden söylemesi.

Malzemeler:

-110gr yulaflı bisküvi
-50 gr tereyağı
-25 gr esmer şeker
-350 gr mascarpone
-75 gr pudra şekeri
-1 limonun ince rendelenmiş kabukları
-2-3 limonun suyu

Yapılışı:

-Bisküvileri iyice ufalayın. Dilerseniz mutfak robotunda ya da bir torbanın içinde oklava yardımcı ile ezebilirsiniz.
-Tereyağını erittikten sonra bisküvi kırıntıları ve esmer şeker ile karıştırın. Yağın eşit bir şekilde dağıldığından emin olun.
-Kelepçeli bir kek kalıbının altını pişirme kağıdıyla kaplayın ve bisküvi parçalarını sıkıca bastırarak tabanına dağıtın. Soğuması için buzdolabına koyun.
-Mascarpone, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
-Hazırladığınız bu karışımı bisküvi tabanının üzerine eşit şekilde dağıtın ve birkaç saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

Limonlu pancake

Hem büyükleri hem küçükleri çok mutlu edecek bir tarif: Limonlu pancakeler. Yazın açık havadaki kahvaltılarınıza çok yakışacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

-200 gr un
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 yemek kaşığı pudra şekeri
-½ çay kaşığı vanilya özü
-200ml süt
-3 yumurta
-25 gr eritilmiş tereyağı
-Pişirmek için ekstra tereyağı
-1 limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri için:

-100 ml krema
-2 yemek kaşığı pudra şekeri
-1 yemek kaşığı limon suyu
-1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

-Tüm malzemeleri geniş bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
-Orta-düşük ısıda yapışmaz bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin.
-Karışımdan bir kepçe ya da kaşık yardımıyla alın ve tavaya dökün.
-Küçük dairesel şekilleri yapamamaktan çekiniyorsanız kusursuz pancakeler için küçük daire şeklinde pişirme kalıplarını tavanın içine yerleştirebilirsiniz.
-Arkalı-önlü pişirdiğiniz pancakeleri geniş bir tabağa aldıktan sonra krema ve pudra şekerini çıpın ve limon suyu ile limon rendelerini ekleyin.
-Elde ettiğiniz limonlu kremayı herbir pancake diliminin üzerine sürerek kat kat üst üste yerleştirin.
-Pasta görünümlü limonlu pancakeleriniz hazır. Dilerseniz kremanın içindeki limon miktarını artırarak daha limonlu bir tat da elde edebilir ya da üzerine ekstra limon dilimleri koyabilirsiniz.

Limoncello

Yaz tatilinde evinizde İtalyan rüzgarları estirmeye ne dersiniz? İtalya’nın en sevilen içeceklerinden limoncelloyu evinizde basit birkaç malzeme ile yapabilirsiniz.

Malzemeler:

-8 adet büyük organik limon
-4 bardak votka (isteğe bağlı)
-3 bardak toz şeker
-4 bardak su

Yapılışı:

-Limonları güzelce yıkayın ve çok bastırmadan kurulayın.
-Kaliteli bir soyucu ile limonun kabuklarını soyun. Bu aşamada kabukları çok derin kesmemeye ve beyaz süngerimsi kısmı limonun üzerinde bırakmaya özen gösterin. Aksi halde acı bir tat elde edebilirsiniz.
-Limon kabuklarını büyük bir cam kavanoza koyun ve votkayı ekleyin. Direkt güneş ışığı almayan serin bir yerde 2 hafta demlenmeye bırakın. Kavanozun üzerini karanlıkta kalması için bir bezle kapatın.
-2 hafta boyunca her gün kavanozu çalkayın ama kapağını açmayın.
-2 hafta sonunda su şekeri tencerede kısık ateşte kaynatın. Şeker eridikten sonra soğumaya bırakın.
-Kavanozun kapağını açın ve kabuklarını süzün. Süzdüğünüz karışıma şekerli suyu ekleyin.
-Elde ettiğiniz karışımı mantar tıpalı cam bir şişeye aktarın ve soğutun.

Limonlu risotto

Genellikle deniz mahsulleriyle birlikte servis edilmesine alışık olduğumuz risottoyu bu kez daha hafif ve taze bir tatla yani limonla denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

-6 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
-3 yemek kaşığı tereyağı
-1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 büyük doğranmış arpacık soğanı
-2 su bardağı arborio pirinci
-1/4 bardak beyaz şarap (isteğe bağlı)
-1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
-2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
-2 yemek kaşığı taze limon suyu
-4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
-Tuz-karabiber

Yapılışı:

-Tavuk suyunu derin bir tencerede kaynatın ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve sıcak kalması için üzerini örtüp kenara alın.
-Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını eritip soğanları 5-6 dakika soteleyin.
-Pirinçleri ekleyip karıştırın ve şarabı dökün.
-Şarabın sıvı görüntüsü yok olmaya başladığında yarım bardak tavuk suyunu ilave edin ve pirinçler suyu iyice çekene kadar karıştırın.
-Daha sonra kalan tavuk suyunu da ilave edip ara ara karıştırarak iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
-Kalan bir yemek kaşığı tereyağını eritin ve parmesan, maydanoz, limon rendeleri ve limon suyu ile karıştırın.
-Damak tadınıza göre limonlu sosla karıştırdığınız risottoyu tuz ve karabiberle harmanlayın.

Bonus: Limon kabuklarından temizleyici

Limonlu tariflerden artan kabukları da değerlendirmenin eğlenceli ve işe yarar yolları var. Limonlu tariflerinizde kullandığınız limonların artan kabuklarından evinizi hem misler gibi kokutacak hem de dip köşe temizlemenize yardımcı olacak çok amaçlı bir temizlik spreyi hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

-Limon kabukları
-Beyaz sirke
-İsteğe göre lavanta, biberiye, nane veya aromaterapik otlar

Yapılışı:

-Artan tüm kabukları cam bir kavanozun ya da geniş kapaklı cam bir kabın içine yerleştirip üzerine beyaz sirke ilave edin.
-Birkaç gün sirkenin içinde beklettiğiniz limon kabuklarını süzdükten sonra elde ettiğiniz sıvının içerisine kokusunu sevdiğiniz otlardan ilave edin.
-Sprey ağızlı bir şişeye karışımınızı doldurun ve evinizdeki her yüzeyde gönül rahatlığıyla kullanın.
-Mis kokulu tertemiz eviniz ve sofralarınızı şenlendirecek limonlu tarifleriniz hazır!

Kaynak: epicurious, bbcgoodfood, homesteadandchill

İlginizi çekebilir: Sebzeli smoothie tarifleri: Minimum şeker maksimum lezzet

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale