X

Vejetaryen yemek tarifleri

Vejetaryen yemek tarifleri

Geçtiğimiz 10 yılda vejetaryen beslenmenin sağlığa yararları ile ilgili pek çok araştırma yapıldı. Tüketildiğinde vücüdun alkali dengesini bozan ve vücudu asidik hale getiren et ürünleri iyi bir protein kaynağı olsa da rotayı bitkisel gıdalara çevirmek artık hekimlerce de tavsiye edilen bir tercih. Et ürünlerinden tamamen vazgeçmek kulağa biraz zorlayıcı gelse de, sağlığınız için et tüketiminizi kısıtlamanız şart. Bu zor görünen sağlıklı beslenme hedefine ulaşabilmek yolunda, et içermeyen lezzetli yemekler yemek size yardımcı olabilir. İşte iştahınızı kabartacak kadar lezzetli vejetaryen yemek tarifleri:

Etsiz köfteli spagetti

Etsiz köfteli spagetti

Görsel kaynak: bbcgoodfood.com

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan (kıyılmış)
  • Dilediğiniz kadar deniz tuzu
  • 2 su bardağı kıyılmış mantar
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığının ucu kadar pul biber
  • 400 gr kadar tofu
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı kuru ekmek için
  • Maydanoz

Hazırlanışı:

  • Soğanlarınızı pembeleşene kadar zeytinyağında çevirin. Üzerine ezilmiş sarımsağı ve mantarları ekleyerek 4-5 dakika kadar soteleyin. Bu aşamada mantar ve soğanın karamelize olmasını sağlayın.
  • Sotelediğiniz karışımı mutfak robotuna alın ve karışımın içine 1 yumurtayı, unu, ekmek içini ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız harçla ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
  • Hazırladığınız köfteleri kızartın ve haşlayacağınız dilediğiniz tip bir spagetti ile birlikte servis edin.

Sarımsaklı bulgur köftesi

Sarımsaklı bulgur köftesi

Görsel kaynak: ardaninmutfagi.com

Malzemeler:

Köfte hamuru için

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı un
  • Tuz

Sos için

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası

Süslemek için

  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Bulguru bir tepsiye alıp üzerine 1 bardak sıcak su döktükten sonra üstünü kapatarak 10 dakika bekletin. 10 dakika sonunda ellerinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun.
  • Yoğrulmuş bulgura tuz, kimyon, biber salçası ve yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Harcın içine en son unu ekledikten sonra, yumuşak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra bu minik topların ortasına parmağınızın ucunu batırarak küçük çukurlar oluşturun.
  • Hazırladığınız köfteleri kaynar suda 10 dakika haşladıktan sonra kevgirle süzün.
  • Sos için, öncelikle sarımsakları dövün. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı dövdüğünüz soteleyin. Biber salçasını ilave edip karıştırmaya devam edin. Köfteleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırın.
  • Soteleme esnasında tavanın içine köftelerin haşlama suyundan 2 kepçe kadar ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin. Bulgur köftelerinizi üstünü kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Rokfor & brokolili frittata

Brokolili frittata

Görsel kaynak: jamieoliver.com

Malzemeler:

  • 200 gr brokoli
  • Yarım demet maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • 6 büyük yumurta
  • 50 gr rokfor peyniri
  • 50 gr parmesan
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

  • Brokolileri saplarından ayırdıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve maydanozları kıyın.
  • Brokolileri 2 dakika boyunca kaynar suda haşlayın ve ardından şoklamak için soğuk suya atın.
  • Diğer tarafta 6 yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve çırparken içine tuz, karabiber, haşlanmış brokoliler ve kıyılmış maydanozları ekleyin.
  • İyice çırptığınız karışıma rendelenmiş peynirleri de ekledikten sonra yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Karışımı dibi yağlanmış 20 cm’lik bir fırın kabına alın ve 200 dereceye ısıtılmış (turbo fanlı ayarda) fırında 10 dakika pişirin.

Kış risottosu

Kış risottosu

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tarçın
  • 1 doğranmış kırmızı soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 500 g risotto pirinci (Arborio pirinci tavsiye edilir)
  • 100 g haşlanmış beyaz fasülye
  • 300 g haşlanmış süt mısırı
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan

Hazırlanışı:

  • Fırınınızı 180 dereceye ayarladıktan sonra bal kabağınızı ikiye bölerek iyice ayıklayın ve küp küp doğrayın.
  • Doğradığınız bal kabaklarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve tarçınla harmanladıktan sonra ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. Diğer tarafta soğanlarınızı karamelize olana dek pişirin ve son olarak içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha çevirin.
  • Pirincinizi soğuk suda iyice yıkayın, soğan ve sarımsağı sotelediğiniz tavaya ekleyin. Pirincin üzerine bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş kaynar su ekleyin ve pirincin suyu çekmesini sağlayın. Bu işlemi 20 dakika boyunca sürdürün.
  • Suyu çekmiş olan pirincinize fırında pişirdiğiniz kabakları, haşlanmış mısır ve fasülyeyi ekleyin ve en son içine parmesanı ekleyip 2 dakika daha haşlayın.

Hint usulü şifa çorbası

Hint usulü şifa çorbası

Malzemeler:

  • 100 g öğütülmüş arpa
  • 2 çorba kaşığı susam yağı
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 2 adet doğranmış chili biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 adet karanfil tanesi
  • 1 küçük çubuk tarçın
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 1 büyük doğranmış soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 adet doğranmış havuç
  • 200 g doğranmış bal kabağı
  • 200 g tatlı patates
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 225 g kırmızı mercimek
  • 2 adet doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Arpayı iyice yıkadıktan sonra kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada susam yağını koyduğunuz bir tavada tüm baharatları aromaları ortaya çıkana kadar çevirin.
  • Baharat karışımını pişirdiğiniz tavaya soğanı ve sarımsağı da ekleyin ve karamelize edin. Tavaya en son sebzeleri ekleyin ve hepsi iyice yumuşayana dek iyice pişirin.
  • 2 litre kaynar suya mercimekleri ekleyin ve mercimekler yumuşamaya başlayınca içine arpayı ve sotelediğiniz malzemeleri de ekleyerek bir taşım kaynatın. Çorbanızı limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

 

Kaynak:

bbcgoodfood.com

allrecipes.com

jamieoliver.com

 

İlginizi çekebilecek diğer içerikler:

Evden ayrılmadan önce çocukların bilmesi gereken tarifler: Omlet

Tatlı patates ile hazırlanan sağlıklı ve lezzetli tarifler

Elmalı kinoalı salata tarifi

 

 

 

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale