X

Vegan tatlı tarifleri: Vegan granola bar, vegan brownie, vegan trüf ve vegan puding tarifi

Beslenme stilimiz ne olursa olsun, ne zaman geleceği belli olmayan tatlı krizlerinde çoğumuz lezzetli olduğu kadar pratik şekilde hazırlayabileceğimiz tatlı tariflerinin arayışına girebiliyoruz. Biraz süt, birkaç yumurta, taze mevsim meyveleri, kakao ve rafine şeker alternatifi bal ve kuru meyveler tatlı krizinin bastırdığı zamanlarda pratik tatlılara dönüşerek imdadımıza yetişse de, özellikle hayvansal ürünler tüketmeyen veganlar için lezzetli tatlılar hazırlamak pek kolay olmayabiliyor. Neyse ki vegan tatlı tarifleri ile vegan beslenenlerin de tatlı ihtiyacını karşılayabilmesi mümkün.

Et ürünlerinin tüketilmediği vejeteryanlıkla karıştırılabilen veganlıkta tatlı tarfilerinin en temel malzemeleri arasında yer alan süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalar da tüketilmiyor. Ancak süt, bal, yumurta, labne gibi tatlı tarfilerinde sıkça kullanılan malzemelere alternatif olarak kullanılabilen bitkisel sütler (soya sütü, badem sütü, fındık sütü, yulaf sütü gibi), tofu, çiya tohumu, muz ve avokado gibi bitki bazlı ürünlerle besleyici olduğu kadar lezzetli ve pratik vegan tatlılar hazırlayabilmek mümkün. Vegan olsanız da olmasanız da tatlı krizlerinin bastırdığı zamanlarda gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz hafif, pratik, sağlıklı ve lezzetli vegan tatlı tariflerini sizler için bir araya getirdik.

Bademli kayısılı vegan granola bar tarifi

İşyerinde, kahve molalarında, spor sonrasında ya da kahvaltıda hem kolay taşınabilmesi hem de çabuk bozulmaması nedeniyle granola barlar en sevilen tatlı atıştırmalıkların başında geliyor. Tamamen vegan malzemeler kullanılarak yapılan, bağırsakları çalıştıran kayısıyla E vitamini ve sağlıklı yağ deposu bademin muhteşem lezzetlerinin bir araya geldiği vegan gronala bar tarifi, sağlıklı tarifilerini beğenerek takip ettiğimiz yemek ve seyahat bloggerı Gizem Beki’den geliyor:

Malzemeler:

-1 buçuk su bardağı yulaf
-1/2 bardak badem (iri parçalara ayrılmış)
-1/2 su bardağı kuru kayısı (küçük parçalara doğranmış)
-1/4 bardak fıstık ezmesi
-1/4 bardak sıvı tatlandırıcı (Agave şurubu, akçaağaç şurubu ya da pekmez)
-Bir tutam tuz
-1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Fıstık ezmesi, bal, tuz ve tarçını derin bir kapta karıştırın.

2. Bir tavada badem ve yulafı kavurarak hazırlamış olduğunuz sıvı karışımına ekleyin.

3. Kayısıları da karışımın üstüne ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.

4. Baton kek kalıbını fırın kağıdı ile kaplayın ve hafif yapışkan yapıdaki karışımı bastırarak yayın. Parçaları keserken dağılmaması için karışımı iyice preslemeye dikkat edin.

5. Buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın, sonra keskin bir bıçakla istediğiniz kalınlıkta kesin ve afiyetle tüketin.

Vegan brownie muffin tarifi

Görsel: Dammy’s Kitchen

Tatlı denildiğinde akla ilk gelen seçeneklerden biri, her ısırıkta ağızda dağılan, buram buram çikolata kokusuyla başları döndüren ve özellikle kahvenin en iyi eşlikçisi olan brownieler. Genelde içeriğinde yumurta bulunan, hem kullanılan çikolatada hem de kek ve sos malzemesinde süt içeren brownienin, orijinalinden çok daha pratik şekilde hazırlanan lezzetli vegan alternatifi Damy’s Kitchen’dan, denemesi sizden!

Malzemeler:

-2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
-3 yemek kaşığı su
-1/2 su bardağı un (badem unu da kullanabilirsiniz)
-1/4 tatlı kaşığı karbonat
-6 yemek kaşığı kakao
-2/3 su bardağı bitter çikolata
-Bir çimdik tuz
-1/2 su bardağı sıcak suda çözündürülmüş 1 yemek kaşığı granül kahve (zevkinize göre kahve yoğunluğu fazla veya az yapabilirsiniz)
-1 su bardağı toz şeker (ya da hindistan cevizi şekeri)
-1/3 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. 2 yemek kaşığı toz keten tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırın ve biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.
  2. Muffin kalıbınızı yağlayıp içlerine kalıplardan biraz taşacak uzunlukta kesilmiş yağlı kağıt şeritleri yapıştırın.
  3. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  4. Un ve karbonatı bir kapta karıştırın.
  5. Bitter çikolatayı küçük küçük parçalayın ve bir çırpma kabına koyun. İçine kakao ve tuzu da ekleyin. Kahvenizi pişirip hala çok sıcakken içine dökün ve pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpma teli ile karıştırın.
  6. Toz şekeri de bu sıvı karışıma ekleyip tamamen çözünene kadar iyice karıştırın.
  7. Buzdolabından çıkardığınız keten tohumunu sıvı karışıma ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
  8. Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın ve en son unlu karışımı ilave edin. Kıvamı kalın, yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  9. Muffin gözlerine hamuru kaşıkla paylaştırın ve fırına verin.
  10. 12 dakika pişirdikten sonra, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve tüketin. Afiyet olsun!

Vegan, glutensiz ve rafine şekersiz kakaolu puding tarifi

Yoğun şeker tadından hoşlanmayan ve içeriğiyle olduğu kadar yeme deneyimiyle de hafif bir lezzet arayışında olanların bayıldığı sütlü tatlılar, vegan alternatifi belki de en zor bulunabilen tatlı seçeneklerinden biri. Ancak Uplifers yazarlarından Gülnihal Yelen Özer’in vegan beslenmeyi tercih eden fakat sütlü tatlılardan vazgeçemeyenlere harika bir vegan sütlü tatlı sürprizi var:

Malzemeler:

– 750 ml badem sütü (bitkisel diğer sütler de kullanılabilir)
-2 yemek kaşığı mısır nişastası
-2 yemek kaşığı pirinç unu
-2 yemek kaşığı ham kakao
-125 ml hurma özü
-1/2 çay kaşığı saf vanilya 

Yapılışı:

1. Hurma özü ve vanilya hariç tüm malzemeleri topaklamadan tel çırpıcıyla karıştırarak, kaynayana dek kısık ateşte pişirin.

2. Karışım 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak, hurma özü ve vanilyayı ekleyerek tel çırpıcıyla karıştırın.

3. Sıvı haldeki malzemeyi servis edeceğiniz kaplara döküp biraz soğuyunca üzerini ham kakao parçacıkları ya da toz Hindistan cevizi ile süsleyelin. Afiyet olsun! 

Avokadolu vegan trüf tarifi

Görsel: Gastromanya

Çikolatadan vazgeçemeyen ve yoğun kakao tadından hoşlananların en sevdiği tatlılardan biri olan trüf, orijinalinde süt ve tereyağı gibi hayvansal içeriklerle hazırlansa da muz ve avokado gibi kıvam sağlayıcı bitkisel alternatiflerle de nefis trüfler hazırlayabilmek mümkün. Gastromanya’nın bu muhteşem tarifiyle hazırlayacağınız lezzetli trüf toplarıyla tatlı krizlerinin bastırdığı anlarda ya da kahve molalarınızda ağzınızı tatlandırabilir, tatlı ihtiyacınızı sağlıklı yoldan karşılayabilirsiniz:

Malzemeler:

-1 adet olgunlaşmış avokado (püre halinde)
-1 su bardağı bitter çikolata (eritilmiş)
-1 yemek kaşığı vanilya özü
-1 yemek kaşığı tarçın
-2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı : 

1. Eritilmiş çikolata ve avokado püresini karıştırın.

2. Ardından bu karışıma, vanilya özü ve tarçını da ilave edin.

3. Karışımınızı yarım saat buzdolabında bekletin.

4. Dolaptan çıkardığınız karışımı küçük toplar halinde yuvarlayıp kakaoya bulayın ve servis yapın. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Tatlı krizine sağlıklı çözüm: Vegan tatlı tarifleri

 

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale