dummy

“Vegan kahvaltı nasıl oluyor?” diyenlerden misiniz: Lezzetli, bol proteinli ve renkli

“Vegan kahvaltı nasıl oluyor?” diyenlerden misiniz: Lezzetli, bol proteinli ve renkli

Vegan beslenme denildiğinde, insanların aklına gelen temel sorulardan birisi “Peki peynir ve yumurta olmadan kahvaltıda ne yiyorsun?” sorusu oluyor. Vegan kahvaltı seçeneklerinden bahsetmeden önce yumurta ve peynirin evrensel bir kahvaltı ögesi olmadığına değinmeden geçemeyeceğim.

dummydummy

Örneğin Mısır, Hindistan, Kosta Rika, Pakistan gibi ülkelerde kahvaltıda baklagillere yer verilirken; İspanya, İtalya ve Brezilya gibi ülkelerde (Fransız ekmeği, zeytinyağlı ekmek ya da yulaf gibi) tahıllara, meyve ve kahveye yer veriliyor. Vegan beslenme; peynir aşıklarına badem, soya ya da bezelye proteini içeren peynir alternatifi sunabildiği gibi peynir için “vazgeçilmezim” demeyenlere de renkli, sağlıklı ve damak tadını besleyici lezzetler sunuyor. Bir önceki yazımda tarifini verdiğim siyez ekmeği ile tüketmek üzere hazırladığım vegan kahvaltı tabağında neler olduğuna bakalım…

Deniz börülcesi için

  • Bir demet deniz börülcesi yıkanıp, köklerinden ayrılarak 10-12 dakika kadar haşlanır.
  • Haşlanan börülcelerin suyu süzülerek sap kısımları çıkarılır.
  • Kalan suyu da süzülerek yarım limonun suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip karıştırılır. (Deniz börülcesinin sodyum oranı yüksek olduğu için ilave tuz eklenmez.)

Mantar sote için

  • 1 adet kuru soğan, 4 diş sarımsak, 2 adet sivri biber, bir adet kırmızı biber küp küp doğranarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte kavrulur.
  • Kavrulmaya yakın 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber eklenir.
  • 200 gr mantar yıkanarak küp şeklinde doğranır. Kavrulmuş karışıma eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Ocaktan almadan 1 dk önce, karışımın içerisine ince ince doğranmış yarım demet maydanoz ve bir tatlı kaşığı chia tohumu eklenir.

Cevizli patlıcan közleme için

  • 2 adet patlıcan ocakta közlenir, közlendikten sonra kabuğunun kolay soyulması için 2 dakika kilitli buzdolabı poşetinde bekletilir.
  • Bu sırada 50 gr ceviz karıştırıcıdan geçirilir.
  • Cevizlerin içerisine közlenmiş patlıcanlar, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek tekrar karıştırılır.
  • Cevizli patlıcan közlemesi de servise hazır.

Tofu kızartması için

  • 3 diş sarımsak ince ince doğranır, 1 tatlı kaşığı kekik ile beraber zeytinyağında kızartılır.
  • İnce ince dilimlenmiş tofu parçaları eklenerek 5 dakika kadar kızartılır.

Tabağınızı, acılı ezme, zeytin, domates, salatalık, ceviz, badem, kuru kayısı ya da reçellerle zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Deniz ve toprak lezzetlerinin mucizevi buluşması: Mantarlı deniz börülcesi

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Stressiz yolculuk hazırlığı: Tatil valizinde mutlaka olması gerekenler

Tatil zamanı geldiğinde içimizin coşkusu tavan yapsa da birçoğumuz bu heyecanı baskılayacak bir stresle karşılaşabiliyoruz: O da valiz hazırlama! Kimini hiç strese sokmayan, son gece şipşak hazırlanan tatil valizi, kimileri için günler öncesinden kaygı verici bir hadiseye dönüşebiliyor. “Ne lazım olur acaba” düşüncesiyle fazlaca eşya doldurmak ve hiçbirine tam anlamıyla ihtiyaç duymamak aslında oldukça zorlayıcı bir konu. Oysa anahtar, fazlalıklardan kurtulup gerçekten işe yarayan, hayatı kolaylaştıran ürünleri seçmekte…



Seyahat için gerekli belgeler

Kimlik, ehliyet, yurtdışına seyahat ediyorsanız pasaport, varsa seyahat sağlık sigortası belgeleri, biletler, kısacası yolculuk için gerekli tüm kağıtları ilk iş hazırlayın. Havaalanında sıkıntı yaşamamak veya kimlik/ehliyet gerekli olan yerlerde paniğe kapılmamak için tüm gerekli belgeleri bir yerde toplu tutun. Cüzdanınızı, banka ve kredi kartlarınızı da unutmayın. Bunları herkes bilir diyebilirsiniz ama işler biraz karıştığında canınızın sıkılmaması için biz de ilk madde olarak eklemek istedik.

Yolculuk konforunu artıran eşyalar

Tatil sadece varış noktasıyla değil, yolculukla da başlar… Uzun yola çıkıyorsanız ya da seyahatiniz boyunca konforunuzdan ödün vermek istemiyorsanız boyun yastığı, yolda uyumayı seviyorsanız göz bandı, yol tutuyorsa mide bulantısını önleyecek bir ilaç mutlaka yanınızda bulunmalı. Yolda telefonunuzdan ya da tabletinizden bir şeyler izlemeyi seviyorsanız yanınıza telefon tutuculardan da alabilirsiniz. Ancak hatırlatmaya gerek yok ama biz yine de söyleyelim, şoför sizseniz bu maddeyi es geçebilirsiniz.

Uygun kıyafet, ayakkabı ve aksesuarlar

Tatil boyunca muhtemelen sadece birkaç kere giyeceğiniz veya hiç giymeyeceğiniz kıyafetleri valizinize koymayın. Bunu kolayca yapmak için öncelikle gideceğiniz yerin hava durumunu ve çevresel şartlarını önceden öğrenin. Ardından tatil programınıza bakarak neler giyeceğinizi tek tek tespit edin. Kombinlerinizi önceden yapmak size tatilde de hız ve kolaylık sağlar.

Güneş koruyucuları

Yaz tatilinde en fazla dikkat edilmesi gerekenler konulardan biri de güneş ışınları. Güneşe kendinizi tamamen teslim etmeden önce mutlaka önlemlerinizi alın. Bir yaz tatili valizinin içerisinde mutlaka olması gereken şey, yüksek koruyucu özelliği olan bir güneş kremi. Ve tabii ki şapka ve güneş gözlüğü.

Kişisel bakım ürünleri

Bakım rutininizi sürdürmek, tatilde daha iyi hissetmenizi sağlar. Diş fırçası, diş macunu, şampuan, sabun, vücut losyonu, parfüm, deodorant, ağız suyu, tarak, ped, lif, tırnak makası, cımbız, tıraş-ağda malzemeleri gibi temel hijyen malzemelerini yanınıza almayı unutmayın. Ve tabii ki Yeni Dyson Supersonic r™ Saç Kurutma Makinesi’ni. Tatilde saçlarınızın kabarmasına, nemden ağırlaşmasına ya da oteldeki yetersiz makineyle uğraşmanıza hiç gerek yok.

Dyson Supersonic r™ saç kurutma makinesi, Dyson’ın bugüne kadarki en güçlü ve en hafif saç kurutma makinesi olma özelliği taşıyor. Aynı zamanda, kuaförler için üretilen profesyonel bir saç kurutma makinesi. Yani profesyonel saç şekillendirmesini bu yaz valizinizde sizinle her yere götürebilirsiniz.



Bu yaz saçlarınız elektriklenmesin: Yaz ışıltısı evet, kabarıklık hayır

Yaz aylarında sıcak hava, nem ve hava değişiminden etkilenen saçların kabarmaya ve elektriklenmeye daha meyilli olduğu bir gerçek. Havayı kontrol altına alamazsınız, neyse ki saçlarınızı kontrol altına almak Dyson Supersonic r™ saç kurutma makinesi ile artık daha kolay

Daha pürüzsüz ve daha parlak bir görünüm için elektriklenmeyi %46’ya kadar azaltır*. Hem de aşırı ısı olmadan. Üstelik akıllı başlıkları, makinenize taktığınız anda en son kullandığınız ayarları hatırlayarak ısı ve hız ayarlarını otomatik yapar.

‘Hafiflik’ bu tatil hem valizinizde hem de saçlarınızda

Dyson Supersonic™ saç kurutma makinesinden yüzde 30 daha küçük, yüzde 20 daha hafif ve manevra kabiliyeti daha yüksek olan Dyson Supersonic r™ tatil valizinizde seyahat boy bir saç kurutma makinesi kadar yer kaplarken, elinize aldığınızda kuaför salonu hizmeti sunar. Üstelik aşırı ısı kaynaklı hasar olmadan! Yani, hafiflik bu yaz hem valizde hem de saçlarda.

Hızlı kurutma, daha pürüzsüz ve daha parlak sonuçlar sunan Dyson Supersonic r™ tatil valizinizin vazgeçilmezi olacak. Dahası, uzmanlıkla ayarlanan akıllı başlıklar da en iyi performans için yanınızda. 

Bu yaz tüm kombinlerinizde şıklığınızı tamamlayacak saçlar için tercihiniz profesyonellerin tercihi Dyson Supersonic r™ saç kurutma makinesi olmalı. Hemen tıklayın ve stressiz bir yolculuk için tatil valizinizde mutlaka olması gereken Dyson Supersonic r™ saç kurutma makinesini yakından keşfedin.

*Havayla kurutmaya kıyasla.

Bu yazı Dyson katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale
whatsapp