X

Üçüncü dalga kahve akımı: İstanbul’un yeni kahvecileri

Son yıllarda peşi sıra açılan, butik bir hizmet verdiklerini söyleyebileceğimiz üçüncü nesil kahvecilerin ortak özelliği kahvelerini kendilerinin kavurmaları ve öğütmeleri. Ödüllü ve başarılı baristalar ile çalışan İstanbul’daki en iyi 9 mekan karşınızda.

KRONOTROP

Artık Cihangir’de olsa da Kronotrop’u ilk açıldığı yer olan Galatasaray’da keşfetmişsinizdir çoğunuz. Küçücük bir mekanda ilk olarak açılan kahvecinin önünden telaşla geçip giderken, taze çekilmiş o kahve kokusu sizi etkisi altına alır ve kafanızı dükkana doğru çevirmenizi sağlardı. İstanbulluların üçüncü dalga kahvecilerle tanıştığı belki de ilk yer olan Kronotrop, şu sıralar özellikle Cihangir sakinlerinin uğrak yeri. Kışın ellerinizin arasına alıp mis gibi kokusunu içinize çektiğiniz sıcacık kahveler baharla birlikte yerini mekanın da çok başarılı olduğu cold brew’a bırakıyor.

SHORT BLACK

Asmalımescit’in ardından son yıllarda geçirdiği dönüşümle birlikte Karaköy üçüncü dalga kahvecilerin ana merkezlerinden biri haline geldi. Çok kısa bir süre önce Fransız Geçidi’nin içinde açılan Short Black, kahvelerinin yanı sıra sıcacık atmosferi ve duvarındaki büyük illüstrasyonla dikkat çekiyor. Diğer kahve mekanlarına göre sahip olduğu geniş alan kitabınızı alıp okumak ve kafanızı dinlemek için en iyi yerlerden biri. Avustralya’dan gelen kahveleri leziz. Filtre kahve ve espressonun yanı sıra Australian Cappucino’sunu denemenizi öneririz.

MANUEL DELI & COFFEE

Cihangir sakinlerinin ikinci evi olarak adlandırdığı Manuel Deli & Coffee, yaklaşık bir yıl önce açıldığında önce kahveleriyle ardından da birbirinden lezzetli sandviçleriyle müdavim kitlesini yarattı. Mekana uğradığınızda, ’take away’ alacağınız kahve için bile biraz zamanınız olması ve acele etmemeniz gerekiyor. Çünkü kahveler her seferinde aynı özen ve titizlikle hazırlanıyor. Kahvelerin çoğu ise ithal ediliyor. Bu arada çikolatalı brownie’sini ve ekşi hamurdan yapılan pizzaların da tadına bakmayı ihmal etmeyin.

COFFEE SAPIENS

Karaköy’deki Coffee Sapiens, Jamaica’nın meşhur Blue Mountain kahvesini kahveseverlerle buluşturan İstanbul’daki nadir kahvecilerden biri. Damak tadınıza uygun olan kahve için sizi yönlendiriyorlar. Dünyanın farklı noktalarından topladıkları kahve çekirdeklerini özel demleme yöntemleri kullanarak sunuyorlar. Kahveye dair merak ettiğiniz her şeyi sorabileceğiniz ve uzun uzun detaylı bilgiler alabileceğiniz sahipleri dilerseniz kahvenizin bardağının içine nutella sürüp servis ediyor. Limonlu cheesecake ve kurabiyeleri ise leziz kahvelerine eşlik ediyor.

GEYİK COFFEE ROASTERY

Cihangir ve Karaköy’ü adeta istila eden üçüncü dalga kahvecilerin belki de en popüler olanı Geyik Coffee Roastery. Akarsu Caddesi’nde bulunan kahveci, açıldığı ilk günden itibaren kendi müdavim kitlesini yarattı. Dünya çapındaki yöresel kahvelerin yanı sıra akşamüzerleri tariflerini saklı tuttukları içinizi ferahlatan kokteylleri dikkat çekiyor. Geceleri sokağa taşan kalabalıklığıyla adeta bir club’ın önünden geçiyormuşsunuz hissi yaratan mekan Cihangir’e bambaşka bir hareket ve renk katıyor. Geyik, çok geniş bir alana sahip olmadığı için oturma düzeni yeterli değil, ancak kahvenizi alıp hemen önündeki kaldırıma bir tabure çekip keyfinizi sürebilirsiniz.

MOC

Nişantaşı’ndaki Ministry of Coffee, yani kısaca MOC’un kahvelerinde Avustralyalı Sam Çeviköz’ün imzası var. Soğuk günlerde Cafe Miel’ini, yazın sıcak günlerinde ise cold brew’unu mutlaka deneyin. Kahveye meraklıysanız, mekanda verilen sertifikalı kahve eğitimlerine de katılabilirsiniz. Ayrıca kahvelerinizin yanına Mimi Pasta’nın özel olarak hazırladığı birbirinden lezzetli cheesecake, cupcake, cookie ve özellikle havuçlu keki eşlik etsin.

BREW LAB

Brew Lab, İstanbul’da açılan en yeni kahvecilerden. Kronotrop’un Galatasaray’daki eski yerine açılan küçük ve sevimli mekandaki kahveler Türkiye barista şampiyonlarından biri olan Özkan Yetik tarafından hazırlanıyor. Kahveleri yaparken, sertlik derecesi birbirinden farklı olan dört ayrı kahve çekirdeği kullanıyorlar. Mekan çay sevenleri de unutmamış. “Ağır gelir, çarpıntım tutar” deyip kahve içmek istemezseniz, yaseminli, portakallı ya da zencefilli gibi altı farklı çay çeşidinden birini deneyebilirsiniz.

NOIR PIT COFFEE CO.

Bir diğer kahve durağına hoş geldiniz. Şişhane’de bulunan üçüncü dalga kahvecilerden Noir Pit, dekorasyonuyla diğer kahvecilerden farklı bir duruşa sahip. Butik bir havası olan mekan, İstanbul’un en şık kahvecisi olmaya aday. Taze çekilen organik kahvelerinin yanı sıra çay çeşitleri de bulunuyor. Kahve keyfini evinizde yaşamak isterseniz, damak tadınıza en uygun olan kahveyi seçip istediğiniz miktarda taze taze çektirip paket olarak alabilirsiniz.

RAFİNE ESPRESSO BAR

Anadolu Yakası’nın en sevilen kahvecilerinden biri Rafine. Kahve çekirdeği konusunda birçok seçenek sunması sayesinde farklı lezzetleri tatma olanağı buluyorsunuz. Mekanın sahibi şef olduğundan kahvelerin yanı sıra sunulan tatlılar da Rafine’yi benzeri kahve mekanlarından ayırıyor. Tiramisuyu ve zamanı geçmeden kabak tatlısını tatmanızı öneririz. Adı üstünde; ne kahvelerinde ne de yiyeceklerinde katkı maddesi kesinlikle kullanılmıyor.

İstanbul’da baharın tadını çıkaracağınız teraslı mekanları derlediğimiz bu yazı, Fiat 500 ailesinin katkılarıyla hazırlanmıştır. 

Zeynep Sipahi

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale