B12 vitamini, yeni hücrelerin üretilmesinde ve yeni hücrelerin, sinir hücrelerinin ve alyuvarların korunması açısından oldukça önem taşımaktadır. B12 vitamini aynı zamanda DNA yapımına da katkıda bulunur. B12 vitamini yiyeceklerde proteine bağlıdır. Bu vitamini içeren yiyecekleri tüketmeye başladığınızda, midenizde hidroklorik asit salgılanmaya başlar ve B12 proteinden ayrılır. Daha sonra da intrinsik faktör adlı madde ile birleşerek bağırsak tarafından sindirilir.
Bebeklerde B12 tüketimi aşağıdaki gibi olmalıdır:
| Yaş | Erkek ve Kız |
| 0 – 6 aylık | 0.4 mikrogram/günlük |
| 7 – 12 aylık | 0.5 mikrogram/günlük |
12 aydan sonra ise aşağıdaki gibi olmalıdır:
| Age | Erkek ve Kız | Hamilelik | Emzirme |
| 1-3 yaş | 0.9 mikrogram | Uygulanmaz | Uygulanmaz |
| 4-8 yaş | 1.2 mikrogram | Uygulanmaz | Uygulanmaz |
| 9-13 yaş | 1.8 mikrogram | Uygulanmaz | Uygulanmaz |
| 14-19 yaş | 2.4 mikrogram | 2.6 mcg | 2.8 mikrogram |
| 19 yaşından sonra | 2.4 mikrogram/günlük | 2.6 mikrogram/günlük | 2.8 mikrogram/günlük |
Önerilen günlük alım miktarına göre işte A’dan Z’ye B12 vitamini:
B12 Vitamini nelerde bulunur?
B12 vitamini, hayvansal besinlerdeki proteinlere bağlı bulunur. Bu noktada B12 vitamininin ana kaynağı hayvansal gıdalardır diyebiliriz. B12 takviyeli mısır gevrekleri, yeterli miktarda hayvansal besin tüketmeyen vegan, vejeteryan kişiler için oldukça önemli bir kaynaktır.
İlgili yazı: Sofranızda bu 7 besine yer açın
| Besin | Miktar | Vitamin B12 |
| Izgara et | ~ 84.9 gram | 2.4 mcg |
| B12 takviyeli mısır gevreği | ¾ fincan | 6 mcg |
| Pişmiş tavuk göğüs eti | ½ göğüs | 0.3 mcg |
| Yumurta | 1 büyük boy | 0.6 mcg |
| Pişmiş mezgit balığı | ~ 84.9 gram | 1.2 mcg |
| Ciğer | 1 dilim | 47.9 mcg |
| Süt | 1 fincan | 0.9 mcg |
| Pişmiş kızıl somon | ~ 84.9 gram | 4.9 mcg |
| Pişmiş çiftlik alabalığı | ~ 84.9 gram | 4.2 mcg |
| Pişmiş vahşi alabalık | ~ 84.9 gram | 5.4 mcg |
| Ton balığı | ~ 84.9 gram | 1.0 mcg |
B12 Vitamin takviyesi almanız gerekir mi?
Araştırmalara göre, B12 vitamini tüketimi toplumda yeterli seviyede ne yazık ki değil. Et tüketmeyen ya da mide ve bağırsakta emilimle ilgili problemi olan kişilerin B12 takviyesi almaları gerekmektedir. Atrofik gastriti bulunan kişilerin de ek gıda almaları mutlaka gerekmektedir. Peptik ülseri tedavi eden H2 reseptör antagonisti, metmorfin, proton pompa inhibitörü gibi ilaçlar B12 vitamini emilimini etkilemektedir. Bu noktada kan tahlilinizin sonucuna göre B12 takviyesi alıp almamanıza doktorunuz karar vermelidir.
Yeterli B12 Vitamini almadığınızda ne olur?
Yetersiz B12 vitamini alımı Pernisiyöz Anemi rahatsızlığına sebebiyet vermektedir. B12 eksikliği vücutta yorgunluk, kabızlık, halsizlik, iştahsızlık ve elde ve ayakta uyuşma olarak görülür. Aynı zamanda B12 eksikliğinde kişi dengesini sağlamakta zorlanır ve hafızası zayıflar. Aşırı folik asit tüketimi B12 eksikliğinin yarattığı semptomları maskeler, o yüzden bu konuda bir endişe taşıyorsanız, özellikle de vejeteryan diyeti uyguluyorsanız kan tahlili yapmanız gerekmektedir.
Çok fazla B12 Vitamini alımında ne olur?
Şu anda B12 için tüketilebilecek en yüksek miktar diye bir şey yoktur. Ancak bu aşırı miktarda B12 tüketmenin size daha çok sağlık katacağı anlamına gelmez. Bu durum temelde yüksek seviyelerde B12’nin çok az toksiklik bulunduğu anlamına gelir.
Kaynak:
curejoy.com