Ramazan ayında en büyük problem susuzluk! Hem metabolizmayı yavaşlatan hem de gün içerisinde yaşam konforunuzu bozan bu süreci önlemek çok kolay. Sahur tarifleri ile Ramazan ayını çok daha tok ve susamadan tamamlayabilirsiniz.
Sahurda nasıl beslenmeli?
İyi sahurun amaçlarından biri iftara kadar açlıkla ve susuzlukla baş edebilmenizi sağlamak. Ancak bu tek amaç değildir, dikkat etmeniz gereken başka durumlar da var. Sahur tariflerinin özellikleri şu şekilde olmalı:
- Uykuya geçişe uygun olmalı.
- Düşük tuz içermeli.
- Bağırsak hareketleriniz için yeterli seviyede sıvı ve lif içermeli.
- Acı ve çok baharatlı, sizi rahatsız edecek besinler içermemeli.
- Basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidrat kaynakları içermeli.
1. Sahur poğaçası
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- 1 yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
- Dereotunu ince ince kıyarak içerisine ekleyin. Ardından kabartma tozu, tuzu ilave edin.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Ardından dilediğiniz şekli verin ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
- 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
2. Sahur keki
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- ¾ su bardağı şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil kabak
- ½ su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakao (25 gram)
- 5 yemek kaşığı tam buğday unu/yulaf unu
Yapılışı:
- İlk önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra sıvı yağ ve kakaoyu koyup karıştırın.
- Rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları ve iri dövülmüş cevizleri de ilave edin.
- Kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyin ve karıştırın.
- Hafif yağladığınız kek kalıbına dökün ve 180 derecede 45 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
- İçinde kabak olduğunu anlamayacaksınız bile, afiyet olsun!
3. Sahur böreği
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı peynir (istediğiniz türde kullanabilirsiniz)
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı:
- Bütün malzemeleri uygun bir karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın.
- Geniş bir tavayı çok az zeytinyağıyla yağlayın ve karışımı üzerine dökün.
- Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte böreğin alt tarafı kızarana kadar pişirin.
- Daha sonra tavanın kapağı yardımıyla böreği çevirip diğer yüzünün de kızarmasını sağlayın.
- Bu sahur tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Ramazan ayında sağlıklı beslenme: Örnek sahur ve iftar menüleri