X

Tatlı bir hafta geçirmeniz için 3 tatlı tarifi: Vişneli fit galette, tatlı/ekşi kek ve İtalyan güzeli panna cotta

Haftaya tatlı bir başlangıç yapmak için birbirinden leziz, hem de çok da şeker kullanılmayan 3 tarifle karşınızdayım bu hafta. Şimdiden afiyet olsun!

Vişneli Fit Galette

Tatlı Ekşi hem de rafine şekersiz!

Malzemeler

1. 300 ml organik beyaz un
2. 4 yemek kaşığı dut şekeri
3. 125 gr soğuk küp doğranmış tereyağ
4. 1 çay kaşığı saf vanilya
5. 4 yemek kaşığı soğuk su
6. 400 gr vişne
7. 2 tatlı kaşığı nişasta
8. 2 yemek kaşığı dut şekeri
9. 1 tatlı kaşığı limon suyu ve kabuğunun rendesi

Yapılışı

1. Un, şeker, vanilya ve tereyağını ellerinizle tereyağını eritmeden deniz kumu kıvamına gelene dek ovuşturun.
2. Soğuk suyu ekleyin ve yoğurmadan birleştirip streç film ile kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlensin.
3. İç harç malzemelerini bir araya getirip iyice karıştıralım.
4. Hamuru dolaptan çıkarıp yağlı kağıt üzerine alalım ve yarım cm kalınlığında açalım.
5. Ben tabana kendi yaptığım şekersiz çilek reçelinden yaydım. Üzerine de vişne karışımını ekleyelim.
6. Hamurun kenarlarını bir kısmı vişnenin üstüne gelecek şekilde resimdeki gibi katlayalım.
7. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
8. Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra buzdolabına alıp bekletelim. Üzerine çırpılmış krema veya dondurma ile servis edelim. Afiyet olsun. 

Tatlı, ekşi kek

Pamuk dokusuna hayran olacağınız %80 rafine şekersiz, tatlı, ekşi enfes bir kek ile geldim.

Malzemeler

(1 cup = 240 ml)

1. 1 cup dut şekeri
2. 125 gr tereyağ
3. 4 geniş boy yumurta
4. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
5. 2 yemek kaşığı irmik
6. 330 ml un
7. 1/2 cup + 6 yemek kaşığı süt
8. 1/2 cup labne
9. 1/2 cup ince kesilmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)
10. 1 paket kabartma tozu
11. 1 çay kaşığı saf vanilya

Ayrıca;

  • 1 cup donmuş karadut
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı dut şekeri

Yapılışı

1. Şeker ve tereyağı krema olana dek çırpılır.
2. Yumurtaları tek tek ekliyor, biri iyice karışmadan diğerini eklemiyoruz.
3. İrmik ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Ilık süt içerisinde labneyi eritiyoruz.
5. Unu eleyerek bir kaba alıyoruz.
6. Kabartma tozu ve vanilyayı da eleyip başka bir kaba alıyoruz.
7. Kek harcına önce sütlü karışımın yarısını, unun yarısını ve kabartma tozu, vanilya karışımını ekleyip spatula ile katlama yöntemiyle karıştırıyoruz.
8. Un ve sütün kalan miktarlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
9. Çikolatayı ekleyip, karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kalıba spatula ile yayıyoruz.
10. Başka bir kapta karıştırdığımız karadut, nişasta ve şekeri harcın üzerine koyup hafif hareketlerle spiraller oluşturuyoruz.
11. 180 derece alt, üst fanlı ayarda kontrollü olarak pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
12. Afiyet olsun!

Ben özellikle dolaptan çıkınca yemeye bayıldım. Size de tavsiye ederim…

Panna Cotta

Rafine şekersiz enfes bir Panna Cotta ile geldim bu kez. Bu İtalyanlar ağzının tadını biliyor dostum!

Malzemeler

1. 200 ml soğuk süt
2. 400 ml krema
3. 1 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
4. 1 çay kaşığı saf vanilya
5. 2 tatlı kaşığı toz sığır jelatini

Sos için 

  • 7-8 küp doğranmış çilek
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. Jelatin hariç tüm malzemeleri ufak bir tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştıralım, kaynama noktasına gelince ocaktan alalım.
2. Çok az soğuk suda eritip karıştırdığımız toz jelatini ekleyelim. Tel süzgüden geçirip pürüzsüz hale getirelim. Hafifçe ıslatıp fazla suyu aldığımız kaplara paylastıralım.
3. En az 3-4 saat buzdolabında donmasını bekleyelim.
4. Bu arada 7-8 çileği küpler halinde doğrayıp 1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişasta ile koyulaşana kadar pişirelim. Dolaptan çıkardığımız tatlının üzerine ilave edelim. Afiyet olsun! 
(Bu arada Hindistan cevizi şekeri yerine, kuru dut alıp rondoda çekerek dut şekeri elde ederek onu kullanabilirsiniz.)

İlginizi çekebilir: Vegan tatlılarla gününüzü tatlandırın: Vegan gofret, puding ve kurabiye tarifi

Gülnihal Yelen Özer: Herkese Merhaba! Ben Gülnihal, 32 yaşındayım. Aslen Karşıyaka, İzmirliyim. Kendi isteğimle mesleğimi bıraktıktan sonra yıllardır hayalim olan fotoğrafçılığa yöneldim. Çocuk sahibi olduktan sonra sağlıklı beslenme konusunda kendimi geliştirmeye, yeni tarifler geliştirmeye adadım. 2 sene önce de 'gurmefoodbox' doğdu. Önceleri çok amatör olarak başladığım paylaşımlarım, aldığım eğitimler sonrası daha profesyonel hale geldi. Her paylaşımda, her tarifte farklı bir hikaye anlatma dürtüsü ağır bastı. Umarım sizler de tariflerimi beğenir, uygular, hikayemin daha fazla kişiye ulaşmasına destek olursunuz.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale