X

Sofranızı bol proteinli, lezzetli, vegan bir lezzet ile renklendirin: Pitta

Vegan beslenmede önemli protein kaynaklarının çok büyük bir bölümünü kuru baklagiller oluşturmaktadır. Barbunya, fasülye, nohut, börülce, mercimek, bakla ve daha niceleri tabağımızda bulunması gereken önemli besinlerdendir. Kuru baklagiller içerdikleri B12’nin yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit sayesinde sinir sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.

İçerdikleri yoğun lif nedeni ile konstipasyon (kabızlık) sorununu engeller. Bağırsak florasını olumlu yönde etkilemesi sayesinde rektum ve bağırsak kanseri riskini azalttığına dair çalışmalar bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kan şekerini dengelemesi ve tok tutması faydaları ile özellikle kış döneminde hemen herkesin tabağını zenginleştirir.

Kuru baklagilleri haşlayıp salatalara ekleyerek ya da geleneksel sulu yemekleri yapılarak yine doyurucu, sağlıklı tabaklar hazırlanabilir. Pilavlarla, çorbalarla, köftelerle (mercimek, nohut köftesi gibi) tabağımızı biraz daha çeşitlendirmek ve süslemek de mümkün.

Benim baklagil seçimim bu tabağımda nohuttan yana.  

Vegan pitta

Malzemeler

5 adet orta boy patates,
8 diş sarımsak,
2 adet orta boy soğan,
3 adet patlıcan,
3 adet kabak,
2 adet havuç,
250 gr haşlanmış nohut,
2 adet yeşil biber,
2 adet kırmızı biber,
Yarım demet maydanoz,
50 gr ceviz,
Zeytinyağı,
Soya sosu,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz

Hazırlanışı

  • 5 adet orta boy patates, 4 diş sarımsak, 1 adet soğan ve bir miktar tuz düdüklü tencereye alınarak 20 dakika haşlanır.
    Sebzelerimiz haşlanırken; patlıcanlar ve kabaklar yaprak yaprak doğranır, üzerine zeytinyağı sürülerek 180° C ısınmış fırında kızartılır.
  • 250 gr haşlanmış nohut, yarım demet maydanoz, tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kimyon, 50 gr ceviz karıştırıcıdan geçirilerek püre haline getirilir.
  • Küp şeklinde doğranmış 1 adet soğan ve 4 diş sarımsak, ince ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberler, ince dilimlenmiş havuçlar fırın tepsisine alınarak bir miktar zeytinyağı, soya sosu, tuz ve karabiber ile karıştırılıp 180° C ısınmış fırında pişirilir.
  • Düdüklü tencerede haşladığımız sebzeler bir kaba alınarak bir yemek kaşığı zeytinyağı ile püre haline getirilir. Kilitli fırın tepsimizin en alt katmanına yarısı yerleştirilir.
  • Patates püresinin üzerine kızarmış patlıcanlar yaprak yaprak serilir. Bir üst katmanına hazırladığımız nohut püresinin tamamı yerleştirilir.
  • Nohut püresinin üzerine kızarmış kabaklar yerleştirilir.
  • Kızarmış kabakların üzerine patates püremizin ikinci yarısı ve son olarak fırında pişirdiğimiz renkli biberler, havuç ve soğan sosumuz eklenir.
  • 180° C ısınmış fırında 10 dakika bekletilir.
  • Bol yeşillikli salata ile orta ısıda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Lezzetli bir vegan tatlı alternatifi: Cevizli, muzlu, çikolata parçacıklı vegan kek tarifi

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale