X

Sofranızda bu 7 besine yer açın

Konu sağlıklı beslenme olunca birçok besin için sağlıklı diyebiliriz; ancak bazıları var ki, gerek vücudumuza olan eşsiz etkileri, gerekse de içerdiği zengin vitamin ve mineral yapısıyla sofralardan asla eksik edilmemesi gerekiyor. İşte sofralardan eksik edilmemesi gereken 7 besin:

1. Ispanak

Ispanak

Kanserden koruyucu, kan basıncını düşürücü, katarağı önleyici, retinayı koruyucu özellikleriyle tanınan ıspanak antioksidanlar bakımından çok zengindir. Selenyum ve Omega-3 de içerir. Ama ıspanağın bu yazımda yer vermemin asıl nedeni; vücutta 300’den fazla kimyasal reaksiyonda rol oynayan magnezyum mineralinden zengin olmasıdır. Stresle mücadele etmek için akşam öğününde muhteşem 3’lü yumurtalı ıspanak üzerine ev yapımı pul biberi mutlaka deneyin.

2. Tam tahıllı besinler

Tam tahıllı besinler

Tüm karbonhidratlar serotonin üretmesi için beyni tetikler. Serotonin; ruh halinizi, cinsel arzularınızı, uyku, hafıza ve iştahınızı dengeler. İnsanda mutluluk, canlılık ve zindelik hissi veren nörotransmitterdir. Eksikliğinde depresif, sıkılgan ve yorgun bir ruh hali görülür. Tam tahıllı besinler, serotonin seviyesini doğal yollardan yükseltmek için güzel bir alternatiftir. Bulgur, yulaf ezmesi, karabuğday, darı, esmer pirinci tüketmeniz için işte bir neden daha.

(Serotonin seviyesini yükselten diğer besinler: Hindi eti, süt, peynir, çikolata, portakal, mandalina, domates, yağlı tohumlar )

3. Avokado

Avokado

Bir haftalık avokadodan zengin bir diyetin kan kolesterolünü %17, LDL kolesterolü %22, trigliseridi %11 düşürdüğü gözlemlenmiştir. Potasyum doğal kan basıncını düşüren bir mineraldir ve yarım avakado bir orta boy muzdan daha fazla potasyum içerir. Avokado zeytinyağı gibi tekli doymamış yağ asitlerinden zengin olmasıyla bilinen bir besindir; ama C vitamini, E vitamini, demir, çinko ve K vitamininin de iyi kaynaklarındandır.

Avokadolu lorlu kahvaltılık (4 kişilik)

  • 1 adet olgun avokado,
  • 4 yemek kaşığı lor peyniri,
  • Pul biber,
  • Biberiye,
  • Toz zencefil,
  • Kimyon

Avokadoyu çatalla ezip içine lor peynirini ve baharatları ilave edelim. Daha sonra kızartılmış tam buğday unlu ekmek üzerine sürüp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili yazı: Leziz, pratik ve çok sağlıklı 8 kahvaltı önerisi

4. Kuşkonmaz

Kuşkonmaz

Gut hastalığında, hipertansiyonda, geceden kalma sendromunda, idrar söktürücü, bağırsak hareketlerini artırıcı, kanserden koruyucu ve hipertansiyonda etkili olma özellikleriyle tanınan besindir. Kuşkonmaz;  lif, folat, vitamin A, C, E, K vitaminlerinin ve kromun çok iyi bir kaynaklarındandır. Folat seviyelerinin düşük olması anksiyeteye ve depresif moda sebep olabilir. 1 su bardağı kuşkonmaz, gün içerisinde gereksiniminiz olan folatın üçte ikisini karşılar.

5. Somon balığı

Somon balığı

Somon balığı; omega-3, protein,  B12, B6, B3, D, selenyum , iyot, kolin, biotin, fosfor, pantotenik asit ve potasyum içerir. Balık yağındaki omega-3 yağ asitleri kalp kası fonksiyonlarını düzenleyerek, oluşabilecek ritim bozukluklarına karşı kalbinizi korur. İçeriğindeki selenyum antioksidandır. Serbest radikallerin etkisini azaltır. Yüksek miktarda omega-3 içermesi sayesinde hem stres kaynaklı inflamasyonu önlemeye yardımcı olur hem de beyin sağlığınızı korur. Ayrıca anksiyete karşı da koruma sağlayarak vücudun dengesini korumasına yardımcı olur. Deniz somonunu tercih edin; çünkü deniz somonunda çiftlik somonuna oranla daha fazla omega-3 yağ asidi vardır.

6. Yağlı tohumlar

Ceviz ağacı

Yağlı tohumlar kalp sağlığı için doymamış yağ asitlerinden zengindirler. Vejetaryen kişilerle yapılan bir araştırma yağlı tohum yiyen kişilerin ömürlerine 2,5 yıl daha ekledikleri ortaya çıkmıştır. Stresi azaltan ve kalp sağlığı için gerekli olan ALA(alfa linolenik asit) açısından zengindir. ALA, bitkisel omega-3 yağ asididir. Tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerince zengin ceviz, kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve iyi kolesterol (HDL)’yi yükseltir. Ayrıca E vitamini ve B12 vitamini açısından da zengin olan yağlı tohumlar bağışıklık sisteminizi güçlendirir.

7. Yoğurt

Yoğurt

Yoğurt içerisindeki yararlı bakteriler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Yaşa ve kötü beslenme alışkanlığına bağlı gelişen bağırsak hastalıkları riskini azaltır. Osteoporozla savaşmak için en gerekli malzeme olan kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Sadece bir bardak yoğurt günlük almanız gereken kalsiyumun yarısını sağlar. Ayrıca protein, fosfor, potasyum, çinko, riboflavin (B2 vitamini), B12 vitamininden de zengindir. Yoğurt suyu bol miktarda riboflavin içerdiği için atmak yerine çorba yapımında değerlendirebilirsiniz.

 ‘’Besinler ilacınız, ilacınız besinleriniz olsun.’’ Hipokrat

Selin Şahin: Araştırmayı, içimdeki öğrenme ateşini hep canlı tutmayı, okumayı, kalemimi kağıtla buluşturmayı ve yeni şeyler öğrenmeyi kendine görev edinmiş bir diyetisyenim. Psikoloji, felsefe, moda, spor, farklı tatlar, doğa ve hayvanlar ise ilgi alanlarım arasında. Üretmeyi ve üretim deviniminin içinde yer almayı seviyorum. Üniversite eğitimimden sonra sektörün önde gelen sağlık gruplarından birinde stajımı tamamladım. "Leptin Direnci ve İnsülin" alanında yazdığım tezimle mezun oldum. Şu anda ofisimde sağlıklı beslenme ve diyet danışmanlığı yapıyorum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale