X

Sofralarınızı renklendirecek 3 ara öğün: Fasulyeli salata, ton balıklı taco ve çilekli kinoa salatası

Sofralarınızı renklendirecek 3 harika salata/ ara öğün tarifi ile karşınızdayım.

Evde kalmak sağlıklı beslenmeye başlamak için süper bir fırsat! O poğaçayı elinizden yavaşça bırakın ve mutfağa koşun.

Fasulyeli, kinoalı salata

Bol proteinli ve glutensiz süper doyurucu bir salata tarifim var.

Malzemeler

  • 3 taze soğan
  • Maydonoz, dereotu, roka
  • 2 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
  • 5 yemek kaşığı haşlanmış beyaz kinoa (alternatif ince köftelik bulgur olabilir)
  • 1 havuç
  • 10 minik kornişon
  • 1 haşlanmış pancar
  • 80 gr zeytinyağlı ton balığı 

Sos için

  • 1 limonun suyu
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1/4 çay bardağı tahin
  • 1 henk kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

  • Kırmızı fasulyenin haşlanmış hali de satılıyor ama ben paketli alıp kendim pişirdim. 25 dakikada düdüklü tencerede pişiyor.
  • Kinoayı ise 1 bardağa 2 buçuk bardak tuzlu su ile pişirdim. Kalanını başka bir tarifte kullanacağım.
  • Ton balığı hariç diğer tüm malzemeleri ufak ufak doğradım ve harmanladım.
  • Sos malzemelerini minik bir kavanoza koyup çalkaladım.
  • Tüm malzemeleri harmanlayıp ,ton balığının yağını süzüp salataya ekleyip karıştırdım ve servis ettim.

Meksika Taco out, ton balıklı bazlama Taco in!

Malzemeler

Üst harcı için

  • 160 gr zeytinyağlı ton balığı
  • 2 adet havuç
  • 3 adet taze soğan
  • 1 avuç maydonoz
  • Taze nane
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik, nane, sarımsak tozu

Bazlama için

  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 sb yoğurt
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

  • Derin bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri kuyup karıştıralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek karışıma iyice yedirelim. Homojen hale gelen hamuru üzerine streç film sarıp 40 dk bekletelim.
  • Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış bor tezgahta merdane yardımıyla mantı hamurundan biraz daha kalın olacak incelikte açalım.
  • Yapışmaz tavayı ısıtın. Hamuru tavaya alıp üzeri göz göz olana dek önlü arkalı pişirin.
  • Benimkiler biraz şekilsiz olduğu için büyük bir bardak yardımıyla bazlamayı yuvarlak kestim.
  • Üst harcı için havucu rendeleyin, taze soğan, nane ve maydonozu doğrayın. Dilediğiniz kadar limon suyu, zeytinyağı ekleyin.
  • Sarımsak tozu, tuz, kekik ekleyip karıştırın.
  • Yaptığımız bazlamaların üzerine ton balıklı harçtan koyup servis edelim.

Çilekli, kinoalı salata

Haftaya renkli bir başlangıç yapmak isteyenleri tatlı ekşi nefis bir salata tarifiyle baş başa bırakıyorum. 

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı kinoa
  • 1+1/2 su bardağı haşlanmış, kırmızı fasulye
  • 1/2 kabak
  • 1 avuç dereotu
  • 1 avuç haşlanmış nohut
  • Çilek

Sosu için

  • 1 avuç taze nane
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 limonun suyu
  • 1 portakalın suyu
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 portakalın suyu 

Hazırlanışı

  • Öncelikle sos için tüm malzemeleri hazırlayıp, küçük bir kavanoza alıp, çalkalayıp kenara alalım.
  • Kabakların kabuklarını soyup kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp biraz limon suyu ve tuzla ovup kenarda bekletelim.
  • Kinoayı üzerini geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ile ocağa alıp kaynattıktan sonra, kısık ateşte 15 dk pişirelim ve demlenmeye bırakalım.
  • Kalan tüm malzemeleri doğrayıp kinoa ve kabaklarla birleştirelim. Salatayı servis edeceğimiz zaman sosu tekrar çalkalayıp ekleyelim.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Vegan tatlılarla gününüzü tatlandırın: Vegan gofret, puding ve kurabiye tarifi

Gülnihal Yelen Özer: Herkese Merhaba! Ben Gülnihal, 32 yaşındayım. Aslen Karşıyaka, İzmirliyim. Kendi isteğimle mesleğimi bıraktıktan sonra yıllardır hayalim olan fotoğrafçılığa yöneldim. Çocuk sahibi olduktan sonra sağlıklı beslenme konusunda kendimi geliştirmeye, yeni tarifler geliştirmeye adadım. 2 sene önce de 'gurmefoodbox' doğdu. Önceleri çok amatör olarak başladığım paylaşımlarım, aldığım eğitimler sonrası daha profesyonel hale geldi. Her paylaşımda, her tarifte farklı bir hikaye anlatma dürtüsü ağır bastı. Umarım sizler de tariflerimi beğenir, uygular, hikayemin daha fazla kişiye ulaşmasına destek olursunuz.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale