X

Şeftali, nektarin ve kayısı ile yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler

Yazın kırmızı meyveleri şüphesiz ki hepimizin vazgeçilmezi; karpuz, vişne, kiraz… Ancak sarı ve hafif turuncuya çalanlar da hiç fena sayılmaz yanılıyor muyuz? Şeftali, nektarin ve kayısı çoğumuz için hızlı tüketilecek, belki sahilde atıştırılacak lezzetli meyveler olsa da aslında maharetleri bu kadarla sınırlı değil. Özellikle tatlılarda enfes aromalar yaratarak damakları şenlendirmeyi başarabiliyorlar. Bu yazımızda şeftali, kayısı ve nektarin ile yaz sofralarınızı canlandıracak birbirinden lezzetli ve pratik tarifleri bir araya getirdik. Hazırsanız, işte başlıyoruz:

Şeftali ve kinoalı salata

Ferah, doyurucu ve lezzetli bir salata tarifi: Şeftali ve kinoanın muhteşem birleşimi…

Malzemeler:

-1/4 su bardağı kinoa
-1/2 ince dilimlenmiş kırmızı soğan
-5-6 cherry domates
-1 adet olgun dilimlenmiş şeftali
-1 top mozzarella peyniri

Sosu ve servis için:

-Soyulmuş ayçiçeği çekirdeği
-Fesleğen yaprakları
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Damak tadınıza göre sirke
-1/2 limonun suyu
-1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı:

-Kinoayı su ile 5-10 dakika haşladıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alın.
-Soğan, domates, mozzarella ve şeftali dilimlerini kinoa ile buluşturun.
-Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve sarımsak ile sosladıktan sonra çekirdek ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek salatanızı servis edin.

Şeftalili soğuk çay

Yaz sıcaklarının yanında buz gibi bir serinliğe kim hayır der ki? Karşınızda şeftalili soğuk çay.

Malzemeler:

-2 yemek kaşığı demlemelik ya da 2 poşet Early Grey çayı
-200 ml agav nektarı
-6 dal limon kekiği
-Buz küpleri
-2 şeftali; 4 parçaya bölünmüş
-1/2 su bardağı limon suyu
-4 su bardağı, yaklaşık 1 litre, su

Hazırlanışı:

-Orta boy bir tencereye 4 su bardağı su koyun ve kaynatın.
-Çayı ekleyin, ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin.
-Isıya dayanıklı büyük bir sürahiye süzün. Agav ve limon kekiği ile karıştırın.
-Buz ekleyin ve soğumaya bırakın.
-Izgara tavasında yüksek ısıda şeftalilerin etli tarafı alta gelecek şekilde iki dakika pişirin (ızgara izi çıkana kadar).
-Çay ile şeftalileri karıştırın.
-Limon suyunu ve buzları ekleyerek servis yapın.

Nektarinli panna cotta

Herkesin bayılacağı, yaz sofralarına yakışır bir tatlı tarifi: Nektarinli panna cotta.

Malzemeler:

-2 çay kaşığı aromasız toz jelatin
-Tavayı yağlamak için birkaç damla zeytinyağı
-2 su bardağı tam yağlı ricotta
-1/3 su bardağı pudra şekeri
-1/2 çay kaşığı vanilya özü
-1/2 çay kaşığı tuz
-1/2 bardak krema veya half & half
-2 büyük veya 3 orta boy nektarin (dilimlenmiş)
-Bal (miktarı damak tadınıza göre)
-2 büyük veya 3 orta boy nektarin, 1/2″ kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
-Bal (üzerine gezdirmek için)

Hazırlanışı:

-Küçük bir tencereye 1/4 su bardağı soğuk su dökün ve üzerine eşit şekilde jelatin serpin; yumuşaması için 10 dakika bekletin.
-Pasta veya kek tavasını ince bir yağ tabakasıyla kaplayın; kenara koyun.
-Ricotta, pudra şekeri, vanilya, tuz ve yarım kremayı (half &half) mutfak robotundan geçirin.
-Jelatin yumuşadığında, kalan yarım kremayı tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Jelatin tamamen eriyene kadar ısıya dayanıklı bir spatula ile karıştırarak pişirin (karışım kaynamasına izin vermeyin).
-Daha sonra mutfak robotundaki karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
-Pasta kalıbına döktükten sonra yaklaşık 4 saat soğutun.
-En son üzerini nektarin dilimleriyle kaplayın ve balı gezdirerek servis edin.

Nektarin ve burratalı salata

Yazın sıcak havalarında çoğumuzun öğünlerinde tercih ettiği yemek şüphesiz ki salatalar. Ancak, siz de hep aynı tür salataları yemekten sıkıldıysanız bu tarif tam size göre!

Malzemeler:

-İnce dilimlenmiş 2 nektarin
-Dilimlenmiş 1/4 küçük kırmızı soğan
-1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
-1 çay kaşığı şeker
-Tuz ve karabiber
-4 su bardağı karışık acı yeşillik (roka ve mizuna vb)
-1 su bardağı taze nane yaprağı
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-200 gram burrata

Hazırlanışı:

-Nektarinleri, soğan, sirke ve şeker ile geniş bir kapta karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
-10 dakika bekletin ve sıvıyı süzüp bir kenara alın.
-Yeşillikleri ve naneleri nektarin ve soğan ile buluşturup zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
-Ayırdığınız sıvıyı da karışıma dahil edin.
-Salatanın en üzerine burratayı koyarak biraz daha zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın, işte hazır.

Kayısılı tavuk

Tatlı ve tuzlunun birleşiminden damakları şenlendirecek bir tat yaratmaya ne dersiniz? İşte karşınızda  bu yazın vazgeçilmezi olacak kayısılı tavuk.

Malzemeler:

-Yaklaşık yarım kilo çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış kayısı
-1/4 su bardağı şeker
-2 yemek kaşığı elma sirkesi
-1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-Yaklaşık yarım kilo küp küp doğranmış tavuk göğsü
-Küp küp doğranmış 1 adet soğan
-1 çay kaşığı tarçın
-2 su bardağı tavuk suyu
-1 çay kaşığı tarçın
-1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
-2 çay kaşığı Tabasco (veya başka bir acı sos)
-Bir tutam tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

-Kayısıları marine etmek için şeker ve sirke ile karıştırıp bir kenarda bekletin.
-Orta-yüksek ateşte büyük bir sote tavasında, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızarana kadar ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyin.
-Tavuklar pişerken üzerine bir tutam tuz serpin ve tavuklar kızardıktan sonra tavadan alın.
-Kalan 1 yemek kaşığı yağı tavaya ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
-Soğanlar biraz pembeleşince tavuk suyunu ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün.
-2/3 su bardağı kayısıyı ayırdıktan sonra marine ettiğiniz sosla birlikte kayısıları püre haline getirin.
-Tavukları ve kayısı püresini tavada soğanlarla birleştirin ve biraz daha pişirmeye devam edin.
-Tarçın, biberiye ve Tabasco’yu tavanın içinde karıştırın.
-Sosu kaynama noktasına getirin. Ardından, ısıyı azaltın ve 10 ile 20 dakika pişirin.
-Biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.
-Servis yapmadan önce ayırdığınız kayısıları da ekleyerek sunuma hazır hale getirin.

Kayısı crumble

Daha hazırlamaya yeni başladığınız anda iştahınızı kabartacak bu tarif 7’den 70’e herkesin gönlünü çalmaya aday…

Malzemeler:

-Yaklaşık 250 gram doğranmış kayısı
-4 yemek kaşığı esmer şeker
-1/2 çay kaşığı badem özü
-1/4 çay kaşığı tarçın veya Hindistan cevizi tozu
-125 gram küp küp doğranmış tereyağı
-1/2 su bardağı tam buğday unu
-1 yemek kaşığı dilimlenmiş badem
-Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

-Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
-Kayısıları badem özü ve 2 yemek kaşığı esmer şeker ile birlikte yağlanmış fırın kabıyla renk değiştirmeye başlayıncaya da dek pişirin ve 15-20 dakika dinlendirin.
-Tereyağını, un, şeker ve tuz ile birlikte kırıntı kıvamında olacak kadar mutfak robotundan geçirin.
-Son olarak bademleri ve tarçını ilave edip elinizde ufalanmış hamur parçacıklarına benzer bir kıvamda karışım elde edin.
-Kayısıların üzerine elde ettiğiniz karışımı ufalayarak eşit şekilde yayın ve yaklaşık 30 dakika, üstü kızarıncaya dek fırında pişirin.
-Dilerseniz dondurma ile servis ederek harika bir tat daha ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Yaz sofralarınızı şenlendirecek birbirinden lezzetli soğuk meze tarifleri

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale