X

Şalgam Kaç Kalori?

Şalgam, olgunlaştıkça aroması değişkenlik gösteren bir kök sebzesidir. Lahana, kara lahana, brokoli ve karnabahar ile aynı bitki ailesinden gelir ve bu bitkilerin tadı henüz tam olgunlaşmamışken havuçla, olgunlaşınca da patatese oldukça benzer. Aromasının gücü pişirme sayesinde çok daha yumuşak hale gelir.

Pek çok insan şalgamı pişirmeyi tercih etse de, bu güçlü sebze çiğ olarak da tüketilebilir. Sağlıklı dozda C vitamininin yanında bir miktar lif de sağlar ve bu nedenle beslenmenize akıllıca bir katkı sağlayabilir.

Şalgam Kaç Kalori, Besin Değeri Nedir?

Aşağıdaki veriler 156 gram kadar tutan 1 kase şalgam için sunulmuşlardır ve şalgamın tuzsuz şekilde haşlanmış şekilde olduğunu da belirtmek gerekiyor.

  • Kalori: 34 kcal
  • Yağ: 0.1 g
  • Sodyum: 25 mg
  • Karbonhidrat: 7.8 g
  • Lif: 3.1 g
  • Şeker: 4.6 g
  • Protein: 1.1 g

Karbonhidrat

Bir kase kadar haşlanmış şalgam 34 kalori sağlar ve bunun büyük kısmı karbonhidratlardan oluşur. Bir porsiyonda neredeyse 8 gram kadar karbonhidrat alırsınız ancak 3 gramından biraz fazlası da liftir. Ayrıca 4.6 gram kadar doğal yoldan oluşan şeker ve az bir miktar da nişastaya sahiptir.

Şalgamın glisemik endeks değerinin 62 olduğu tahmin ediliyor. Pişmiş şalgamın glisemik yükünün ise 2 olduğu tahmin ediliyor. 62 glisemik endeks değeri ortalama bir değer olarak görülse de glisemik yük değerinin 2 olması hayli düşük bir değeri ifade eder. Glisemik yükte, gıdanın kan şekeri üzerindeki etkisi dikkate alınırken porsiyon boyutlarına da bakılır.

Yağ

Şalgam neredeyse yağsızdır ve bir kasesinde sadece 0.1 gram kadar yağ vardır.

Protein

Bir porsiyon şalgam sadece 1 gramın biraz üzerinde protein sağlar.

Vitamin ve Mineraller

Şalgam mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve bir porsiyonu 18 mg yani günlük önerilen alımın %20’si kadar C vitamini sağlar. Ayrıca potasyum, manganez, kalsiyum ve B6 vitaminlerinden de bir miktar barındırır.

Şalgam Kaç Kalori, Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Şalgamı beslenmenize eklemenin sağlığa pek çok faydası olabilir ve buna hastalıkları önlemek ve sağlıklı kilo yönetimi de dahildir.

Kalp Sağlığında İyileşme Sağlayabilir

Şalgamda bulunan lifler kalp sağlığına fayda sağlayabilirler ve yapılan pek çok kapsamlı çalışmaya göre lif zengini gıdalar tüketmek, özellikle de meyve ve sebze tüketmek, kalp damar hastalıkları riskinde azalma sağlıyor.

Bu nedenle Amerikan Kalp Derneği, öğünlere tam tahıllar, taze ve donmuş meyve ile sebzeler eklemeyi öneriyor.

Kilo Verme

Bir porsiyonunda sadece 34 kalori olmasından dolayı şalgam kilo verme ve kilo yönetimi konusunda beslenmenize katkı sağlayabilir. Şalgamda bulunan lifler günlük 28 gramlık lif ihtiyacınızın bir miktarını karşılamaya yardımcı olabilirler.

Lifler, karbonhidratların sindirilemez kısımlarıdırlar. Lifler bakımından zengin gıdalar tüketmek, yedikten sonra daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu nedenle bol lifli ve düşük kalorili gıdalar tüketmek gıdaların mideden sindirim sistemine geçiş kısmını yavaşlatarak kilo yönetimine yardımcı olabilirler.

Hastalık Riskinde Azalma

Yapılan bir çalışmada araştırmacılar bazı sebze ve meyvelerin bir güç merkezi olarak tanımlandığını belirtiyorlar. Çalışmanın yazarlarına göre bu gıdaların kronik hastalık riskinde ciddi bir azalma ile bağlantılı oldukları belirtiliyor. Bu gıdalar daha fazla miktarda biyoyararlanımı yüksek besinler sağlıyorlar ve buna C vitamini de dahil. Hem şalgam hem de onun yeşillik kısımları bu sebzeler arasında bulunuyorlar ancak yeşillik kısmı biraz daha etkili görünüyor.

Şalgam gibi sebzelerde glukosinolat düzeyleri yüksektir ve bu fitobesinlerin bedenlerimizi belli kanser türlerine karşı korumaya yardımcı olabildikleri belirtiliyor. Glukosinatların mikrop ve inflamasyon karşıtı özellikleri de mevcut. İnsanlar ile yapılan çalışmalarda bu tür sebzelerin meme kanseri başta olmak üzere kansere karşı belli bir miktar koruma sağladıkları belirtiliyor.

Cildi Güzelleştirebilir

Şalgam mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bu vitaminin en büyük faydalarından bir tanesi, kolajen üretimi için gerekli olmasıdır ve kolajen derideki temel proteindir. C vitamini antioksidan bir koruma da sağlar ve ayrıca hem yaşa bağlı hem de UV ışınlarından kaynaklı deri hasarını da önler.

2017 yılında yayınlanan bir çalışmanın araştırmacıları, sağlıklı cildin daha fazla meyve ve sebze tüketimi ile yakından ilişkili olduğuna dair pek çok çalışmanın olduğunu belirtiyorlar. Ancak meyve ve sebzelerde bu etkiye sebep olan aktif bileşenin ne olduğu tam olarak belli olmasa da, C vitamini varlığının bir faktör olabileceği belirtiliyor.

Hücre Koruması

Şalgamda bulunan C vitamini aynı zamanda bedendeki diğer hücrelerin de korunmasına yardımcı olur. C vitamini bedende bir antioksidan olarak görev alır. Antioksidanların çevresel kaynaklardan veya bedenin kendi üretiminden kaynaklanan serbest radikallerden dolayı oluşan oksidatif stresi önleyebildiklerine inanılıyor. Uzmanlar besin takviyeleri ile antioksidan almak yerine doğrudan meyve ve sebze tüketimini daha faydalı buluyorlar.

Şalgamın Sağlığa Zararları Nelerdir?

Şalgamın alerji oluşturabileceğine dair bazı kayıtlar mevcut ancak bu durum çok nadir görülüyor. Eğer şalgama alerjiniz olabileceğinden şüphe ediyorsanız, doktorunuza danışmanız doğru olacaktır.

Şalgam ve herhangi bir ilaç arasında bir etkileşim şimdiye kadar görülmemiştir.

Ancak şalgamın yeşil kısımları K vitamini bakımından hayli zengindir ve bu nedenle kan sulandırıcı ilaçlar alanların bu yeşillikleri beslenmelerine dahil etmeden önce doktorlarına danışmaları uygun olur. Çünkü kan sulandırıcı kullanırken günlük K vitamini alımını da sabit tutmak gerekir.

Saklama ve Kullanma Önerileri

Şalgam buzdolabında saklandığında iki hafta kadar dayanabilir. Basitçe durulamak ve sonra buzdolabının sebze kısmında plastik poşet içerisinde saklamak yeterli olacaktır.

Donmuş şalgam hava geçirmez bir kap içerisinde buzlukta saklandığında, donmuş şekilde 8-10 ay kadar taze kalır.

Şalgamı patatesi nasıl pişirebiliyorsanız aynı şekillerde pişirebilirsiniz. Fırında kavrulabilir, haşlanabilir, buğulanabilir, mikrodalgaya atılabilir, sotelenebilir, hatta ızgarası bile yapılabilir. Hatta onunla düşük karbonhidratlı şalgam cipsleri yapmanız bile mümkündür.

Aynı zamanda küçük boyutlu olanları daha tercih edilir olmakla birlikte çiğ olarak da tüketilebilir, rendelenerek salatalara eklenebilir, küp halinde veya ezilerek etle birlikte yahnilere eklenebilir. Ancak tek farkı, patatese göre daha az yoğun olması nedeniyle daha hızlı pişmesidir.

Şalgam ile iyi giden baharat ve bitkiler arasında sarımsak, zencefil, hardal, tarçın, elma, maydanoz, kekik ve tarhun otu bulunuyor. Bu düşük kalorili sebze ile pek çok deneme yapabilir ve patatesin yerini alıp almayacağına bakabilirsiniz.

Eğer tadını çok acı bulursanız, daha az acı olan bazı türlerinin satıldığını da belirtmek gerekli.

Pişirmesi çok kolay olduğu için neredeyse her favori yemeğinizin içine bir şekilde katabilir ve yemeğin hem zenginleşmesini hem de daha güzel bir aroma kazanmasını sağlayabilirsiniz. Bazı hamurişi gıdalara bile katılabildiği çeşitli kaynaklarda görülmektedir.

Sonuç Olarak

Şalgam sağlığa pek çok faydası olan bir kök bitkidir.

Besin profili çok etkileyicidir ve biyoaktif bileşenler bakımından çok zengindir. Glukosinolat gibi besinler sayesinde kan şekeri kontrolüne, zararlı bakterilerden korunmaya, kanserden korunmaya katkı sağlayabilir ve anti-inflamatuvar etkileri vardır.

Hem kök hem de yeşillik kısımları tüketilebilir ve oldukça besleyicidir, bu nedenle her türlü sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale