Şüphesiz ki sofraların en yeşil kahramanı ‘salatalar’ hepimizin favorisi! Bazen lezzetli yemeklerin eşlikçisi bazense tek kişilik dev kadro olarak öğünün ta kendisi olan salataların en güzel sırrı şüphesiz ki sosları! Elbette ki alıştığımız az tuz, az limon ve az zeytinyağını hızlıca karıştırarak hazırladığımız sos, pek çok salataya yakışıyor. Ancak, bazen salatalarımıza daha fazla lezzet katmak için sosları biraz renklendirebiliriz! Bu yazımızda derlediğimiz salata sosu tarifleri ile daha lezzetli ve besleyici hale getirmenize yardımcı olacağız. Hazır mısınız? İşte dünya mutfağından esintiler de barındıran birbirinden lezzetli salata sosları:
Zencefilli portakal sos
Tatlı-ekşi lezzetleri seviyorsanız salatalarınıza çok yakışacak bir tarif: Zencefilli portakal sos…
Malzemeler:
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal (damak tadınıza göre azaltabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Salatanın üzerine dökerek iyice harmanlayın ve servise hazır!
Tahinli salata sosu
Salatalarınıza boyut atlatacak, harika bir renk ve tat katacak, tahinin başrolde olduğu enfes bir salata sosu tarifi:
Malzemeler:
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Tahini, suyu, limon suyunu ve sarımsağı bir kaseye koyun, güzelce karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Eğer karışım çok koyuysa seyreltmek için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Hardallı sos
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Djion hardalı
- 100 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- Bir tutam şeker
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı su
Hazırlanışı:
- Hardalı bir kaseye alın ve zeytinyağını küçük bir çırpma teli ile yavaşça çırpın.
- Yavaş yavaş sirke ve suyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Şeker ve tuz ilave edip karıştırın.
- Kapalı bir kavanozda bir aya kadar saklayabilirsiniz; ancak servis yapmadan önce tekrar çırpılması gerekir.
Fesleğenli salata sosu
Taptaze, mis kokulu ve bahara yakışan ferah bir salata için fesleğenli bir tarif geliyor:
Malzemeler:
- 1 avuç taze fesleğen
- 1/4 su bardağı balzamik sirke
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/2 diş ezilmiş sarımsak
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
- Taze fesleğenleri ince ince kıyın.
- Sirke, zeytinyağı ve sarımsağı güzelce karıştırın.
- Fesleğen ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin ve hazır!
İlginizi çekebilir: Protein deposu vejetaryen ve vegan salata tarifleri
Avokadolu sos
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Sevdiğiniz bir tür peynir (ufalanmış, 1/2 çay bardağı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Olgun avokadoyu kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın ve bir kaseye alıp hafifçe bastırarak ezin.
- Ezilmiş avokadoya sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Ufalanmış peynirleri de dahil edin ve iyice karıştırın. İşte sosunuz hazır!
Salsa sosu
Meksika mutfağından harika bir lezzet! İster salatalarınıza ister sandviçlerinize koyabileceğiniz, dilerseniz tek başına bile tüketebileceğiniz salsa sosu tarifi:
Malzemeler:
- 3 domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 1/2 jalapeno biberi
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Domatesleri güzelce yıkayın kabuklarını dilerseniz soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanın kabuklarını soyun, biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Sebzeleri güzelce karıştırın ve limon suyu ile tuz ekleyerek iyice harmanlayın.
- İşte Meksika usulü pratik salata sosunuz hazır!
Yoğurtlu dereotlu sos
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı az yağlı mayonez
- 1/4 su bardağı süt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı taze dereotu (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlanışı:
- Yoğurt, mayonez ve sütü bir kasede karıştırın.
- Ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış dereotunu ekleyin.
- Karıştırın ve tuz ve karabiberi ilave edin
- Salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Fıstıklı sos
Tay usulü bir sos ile karşınızdayız! Eğer fıstık alerjiniz yoksa ve fıstık tadını çok seviyorsanız, onu salatalarınızda da kullanmak isteyebilirsiniz. İşte Tay usulü fıstıklı sos için gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı şekersiz fıstık ezmesi
- 1/4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber (acılığı damak zevkinize kalmış)
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bir araya getirin.
- İyice karıştırın ve güzelce harmanlanmalarını sağlayın.
- Eğer kıvamı çok koyu olursa çok az daha su ekleyip seyreltin.
- Biraz bekleyip soğuttuktan sonra kullanıma hazır!
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak salata tarifleri