Sağlıklı tarifler: Sebzeli mantar dolması

Merhaba, bu hafta sizlere çok lezzetli bir sebze yemeği tarifi vereceğim.  Mantar,  vejeteryan ya da vegan beslenenler için oldukça yüksek bir protein kaynağıdır.

Malzemeler: (2 kişilik)

• 6 adet iri mantar
• Yarım limon suyu

İç harcı için:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Süslemek için maydonoz

Hazırlanışı

1. İri mantarların sap kısımlarını bıçak yardımıyla çıkarıyoruz.

2. Mantarlar kararmasın diye, limonlu suda, harcımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz.

3. Patlıcanı, havucu, yeşil biberi ve sarımsağı küp küp doğruyoruz.

4. Kızmış tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını döktükten sonra sebze karışımı ile tuz ve karabiberi ekleyip 10 dk soteliyoruz.

5. Sotelenen sebze karışımıyla mantarların içlerini dolduruyoruz.

6. Mantarları fırın kabına dizdikten sonra önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.

7. Üzerini maydonozla süsledikten sonra servise hazırlar.

Afiyet olsun.

Yazarın diğer tariflerini görmek için tıklayınız.