Sağlıklı tarifler: Güveçte portakallı pırasa

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, yediğiniz besinlerin kalori değerleri kadar sağlıklı ve besleyici olması da büyük önem taşıyor.

Bugün sizlerle paylaşacağımız güveçte portakallı pırasa yemeği; içerdiği pırasa, nohut, mercimek, havuç ve portakal  nedeniyle hem lif açısından hem de vitamin açısından oldukça besleyici ve sağlıklı bir öğün.

Güveçte portakallı pırasa yemeği, kolay pişebilmesi nedeniyle misafirleriniz ve sizin için oldukça lezzetli ve pratik bir seçenek.

 Malzemeler:

• 5 sap pırasa
• 2 tane havuç
• 1 adet portakal
• 1 su bardağı nohut (hazir olmasını isterseniz konserve de tercih edebilirsiniz.
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Pırasayı ve havucu bir parmak kalınlığında doğruyoruz. Sebzelerin besin değerlerini kaybetmesini istemiyorsanız tahta bambu bıçak kullanabilirsiniz.

2. Nohutu ve mercimeği pişmesi için ocağa koyuyoruz. (Çabuk olmasını isterseniz düdüklü tencere kullanabilirsiniz.)

3. Nohut ve mercimek piştikten sonra güvece zeytinyağını döküp salça, pırasa ve havucu ekliyoruz. Yaklaşık 5 dk  bu karışımı kavuruyoruz.

4. Güvece nohut, mercimek, 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,  bir portakal suyunu, tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu (isteğe göre et suyu) ekledikten sonra güvecin kapağını kapatıp 30 dk kadar pişmeye bırakıyoruz.

Ve Güveçte Portakallı Pırasa yemeğimiz hazır!

Servis önerisi:  Servis için portakal dilimleri, limon dilimleri kullanabilirsiniz. Tabak yerine de küçük güveçlerden kullanabilirsiniz.