Raw tatlı ve atıştırmalıkları deneme zamanı: Yaban mersinli raw cheesecake tarifi

Etrafınızda herkes başka bir beslenme akım ve tercihinden bahsediyor olabilir: Paleo, vegan, ketojenik, raw, vejeteryan, şekersiz yaşam, glütensiz yaşam vb. Karmaşık gelse de, “eskisi gibi beslensem ne olur?” deseniz de, aslında çok şanslı bir dönemde olduğumuzu bilmenizi isteriz. Bu kadar çok opsiyon ve bu kadar farklı akımı denemek ve vücudunuza en uygununu/en uygun kombinasyonu bulmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

MorGurme, akımlardan sadece birini seçmek zorunda olduğunuzu düşünmüyor ve kendiniz, bağırsaklarınız ve bunun sayesinde tüm vücudunuz için en iyi kombinasyonu bulmanızı destekliyor. Bu süreçte tanıştıkları ve beslenmeye yaklaşım konusunda en hayran kaldıkları Lab Vitalité ekibinin duruşu olmuş. Lab Vitalité mutfağı; rafine şekersiz, glütensiz ve laktozsuz olması dışında mevsiminde ve doğal olan tüm besinleri içeriyor. 

MorGurme’nin organik ve katkısız, koruyucusuz, şekeriz ürünleri ile Lab Vitalité mutfağı ve bir de blender birleşince ortaya harika bir tarif çıkmış. En sevdikleri taraf da, minik hatalar yapsanız da, tarif o kadar kolay ki, hem bu görünümü hem de bu tadı yakalamanız neredeyse garanti:

Yaban mersinli raw cheesecake: 

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 0 dk
Servis: 10 dilim

Malzemeler:

Tabanı için:

• 75 gr. çiğ ceviz
• 75 gr. badem unu
• 4 adet büyük boy Kudüs hurması
• 1 tatlı kaşığı MorGurme OhMega Kaju ezmesi
• 2 yemek kaşığı MorGurme Credé organik sızma Hindistan cevizi yağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ¼ tatlı kaşığı deniz tuzu

Cheesecake için:

• 120 ml Hindistan cevizi sütü
• 100 ml. Akçaağaç şurubu
• 300 gr. çiğ kaju (Soğuk suda geceden bekletilip yumuşatılmış)
• 3 yemek kaşığı MorGurme Credé organik sızma Hindistan cevizi yağı
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
• 25 gr/2 yemek kaşığı yaban mersini (taze veya donmuş)

Süslemek için:

• Taze yaban mersini

Yapılışı: 

Cheesecake tabanı için:

• 16-cm çaplı yuvarlak kalıp kullanıyoruz, kalıbı organik hindistan cevizi yağı ile yağlıyoruz.
• Çiğ ceviz, badem unu, hurma, sızma hindistan cevizi yağı, tarçın, kaju ezmesi ve tuzu güçlü bir robotla iyice karıştırıyoruz. Cevizlerin yağını bırakmaması için gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösteriyor, yuvarlak kalıba bastırarak yerleştiriyoruz.

Cheesecake kreması için:

• Bir gece suda yumuşatılmış kajuları hindistancevizi sütü ile blender’ımızda karıştırıyoruz.
• Üzerine sızma hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve taze limon suyunu ekleyip krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız kremanın yarısından fazlasını kalıptaki tabanın üzerine döküyor, buzluğa yerleştiriyoruz; kalan kremaya donmuş veya taze yaban mersinlerini ekliyor, blender’da iyice karıştırıp, kalıptaki sade krema katının üzerine dökerek, yeniden buzluğa koyuyoruz.
• Buzluktan çıkardıktan 30 dakika sonra, üzerine taze yaban mersinleri ile servise hazır.

Afiyet olsun!