Protein kaynağı vegan bir öğün: Tofu sote

Vegan beslenmede alternatif protein kaynağı olarak tüketilen tofunun en lezzetli hallerinden biridir tofu sote! Vegan dürüm harcı, makarna sosu, salata mezesi şeklinde tüketilebileceği gibi vegan peynir ile lezzeti zenginleştirilerek kahvaltıda da servis edilebilir.

Tofu sote için gerekli malzemeler

• 150 gr tofu,
• 1 yemek kaşığı galeta unu,
• 1/2 çay bardağı bitkisel süt,
• 3 büyük diş sarımsak,
• 1 büyük kırmızı biber,
• 100 gr haşlanmış mısır,
• 2 yemek kaşığı haşlanmış maş fasülye,
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz/ isteğe göre taze soğan,
• Zeytinyağı,
• Tuz

Hazırlanışı

• 150 gr tofu minik minik doğranarak 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı bitkisel süt ile (Hindistan cevizi sütü) karıştırılır.
• 3 büyük diş sarımsak ve bir büyük kırmızı biber küp küp doğranarak 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızartılır.
• Ardından tofular eklenerek kızartma işlemine 10 dk devam edilir.
• 100 gr haşlanmış mısır, bir avuç ince kıyılmış maydanoz, tuz ve 2 yemek kaşığı haşlanmış maş fasülye eklenerek 10 dk daha karıştırılarak buharı ile pişmesi sağlanır. 

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Proteini nereden alıyorsun: Yeşil mercimekli bulgur pilavı