Ne zaman burnuma tahin kokusu gelse, o an dünyanın en mutlu insanı ben olurum. Tadı da kokusu da benim için paha biçilemezdir. Hele o tahin organikse daha bir özeldir.
Sizlere bu hafta tahinli çörek tarifi vereceğim. Tam buğday unu kullandığım için gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz;)
Malzemeler
2.5 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
İç malzemesi
1 su bardağı tahin (tercihen organik)
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı ceviz içi
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Ilık sütün içerisine kuru mayayı koyup maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Bütün malzemeyi üzerine ekleyip hamur kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz. Bu arada iç malzemeyi ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
Hamurumuzdan yuvarlaklar koparıp, bir oklava yardımıyla açarak içerisine iç malzemeyi koyuyoruz; bükerek kapatıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp, susam serperek tepsi içerisinde 15 dk bekletiyoruz. 180 derece fırında, kontrol ederek, yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz.
Mis gibi tahin kokuyor.
Afiyet olsun:)