Pratik peynir yapımı

Merhabalar, bu hafta sizlere peynir tarifi vereceğim. Yanlış okumadınız, peynirinizi evde doğal bir yöntemle yapabilirsiniz. Üstelik içinde ne olduğunu da biliyor olacaksınız. Koruyucu madde içermeyecek, katkı maddesi olmayacak. Ayrıca zor da değil, çok kolay.

Malzemeler:

• 3 litre süt (bulabilirseniz paketlenmiş değil, doğal. Bulamazsanız günlük süt)
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen kendi yaptığınız ev yoğurdu)
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı: 

1) Sütü genişçe bir tencereye koyup kaynamasını beklemek için ocağa bırakıyoruz.

2) Süt kaynadıktan sonra içerisine yoğurdu, limon suyunu ve tuzu döküyoruz. Ve kaynayan sütün üzeri topak topak olana kadar ocağın altını kapatmıyoruz.

3) Tencerenin içerisinde peynir ile peynir altı suyu ayrıldıktan sonra, bir tülbentin içerisine peyniri koyup üzerine de ağırlık koyuyoruz. (Evde tülbent yoksa buzdolabı poşetinin içerisine de koyabilirsiniz. ) Ağırlık olarak ben su dolu tencere koydum. 

4) Yaklaşık 2-3 saat sonra tencereyi peynirin üzerinden kaldırarak, peyniri dilimliyoruz.

Mis gibi peyniriniz hazır.

Not: 3 litre sütten yaklaşık 500 gr peynir çıkıyor.

Afiyet olsun 🙂