X

Pekmezin faydaları nelerdir?

Rafine şeker sağlık için kötü olduğundan, pek çok alternatif tatlandırıcı mevcut. Bunlardan bir tanesi ise siyah, tatlı bir şurup olan pekmezdir.

Marketten alabileceğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Pekmezin pek çok faydası vardır ve aynı zamanda sağlık için rafine şekerden çok daha iyidir.

Anemiyi önlemek ve hatta tersine çevirmek pekmezin pek çok faydasından bir tanesidir. Kemik ve dişleri güçlendirebilir, eklem ağrılarını azaltabilir, kabızlığa da iyi gelebilir. Pekmez aynı zamanda adet dönemi belirtilerini hafifletebilir, ruh halini iyileştirebilir ve cildi koruyabilir.

Pek çok gıda ve içecek şekersiz güzel olmaz.

Ancak bulabileceğimiz tek tatlandırıcı şeker değil ve bu nedenle sağlığınıza zarar vermeden tat duyunuzu tatmin etmenin yolları vardır.

Pekmez Nedir?

Pekmez antik bir gıdadır ve pek çok sağlık ve güzellik problemine de çözüm olur.

Rafine şeker henüz icat edilmemişken, Ortadoğu ve Akdeniz ülkelerinde pekmez kullanımı çok yaygındı.

Genelde üzümden üretilir ancak başka meyvelerden üretilmesi de mümkündür. Üzüm ilk olarak ezilerek üzüm suyuna dönüşür ve bundan pekmez üretilir. Sonbaharda toplanan üzümlerden hazırlandığı için kış aylarında çok popülerdir ancak tüm yıl boyunca bulunabilir.

Çoğu zaman pekmezi marketten alırız ancak onu kendiniz de yapabilirsiniz.

Onu rafine şekerin kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.

Fakat genelde tahinle karıştırılarak kahvaltıda tüketilir.

Bu karışım pankeklere, yulafa ve yoğurda katılabilir.

Pekmezin Dokuz Faydası

Bir çay kaşığı rafine şekerde 20 kalori vardır. Bir çay kaşığı pekmezde ise 19 kalori vardır.

Rafine şekerden sadece bir kalori düşük değere sahip olsa da, yine de sağlığına önem verenler tarafından kullanılıyor.

Çünkü antioksidanlara, vitaminlere ve minerallere sahip. Bu da onun daha faydalı olmasını sağlıyor.

Güçlü Kemikler ve Dişler

Pekmezde bulunan pek çok mineralden bir tanesi kalsiyumdur.

Kalsiyumun kemikleri güçlü tutma konusunda etkili olduğu biliniyor. Yani kemik erimesini önlemek için rafine şekere çok iyi bir alternatiftir.

Sağlık uzmanlarına göre kemik erimesi yaşlı kadınlar arasında yaygın ama genç kadınlarda da kemik erimesi olabilir. Kemik erimesi kemikleri ince ve hassas hale getirir, çatlak riski artar.

Pekmezin kalsiyum zengini olmasının yanında kemik erimesini önlemesinin başka sebepleri de vardır. D vitamini bakımından zengindir ve D vitamini bedenin kalsiyumu daha kolay emmesini sağlar.

Düzenli Tuvalete Çıkma

Eğer tuvalete haftada üç defa veya daha az çıkıyorsanız veya yaparken zorlanıyorsanız kabızlık probleminiz olabilir.

Devamlı kabız olmak aşağıdaki problemlere yol açabilir:

  • Hemoroid
  • Makat yırtılması
  • Rektal sarkma

Kabızlığa iyi gelen laksatifler mevcutlar ancak bunları sürekli kullanmamak gerekiyor. Çünkü bunlar alışkanlık yapabiliyorlar ve ilaçsız olarak tuvalete çıkmak zamanla imkansız hale gelebiliyor. Doğal laksatifler bu konuda fayda sağlayabilirler.

Pekmez tam olarak %100 doğal bir laksatiftir. Bol su içmek, pekmez tüketmek, lifli gıdalar yemek ve aktif bir yaşam tarzına sahip olmak size yardımcı olacaktır.

Tansiyonu Düşürebilir

Zaman zaman yüksek tansiyon normaldir ve tansiyon stresli, yorgun veya kaygılı olduğunuzda genelde daha yüksektir.

Fakat devamlı olarak 120-80 üzerinde tansiyonunuz varsa, bu başka bir probleme işaret eder.

Pekmezde bol bulunan potasyum minerali, tansiyonu düşürmenize iki şekilde yardımcı olur:

  • Potasyum fazla sodyumun vücuttan atılmasını sağlar.
  • Potasyum kan damarlarının duvarlarının rahatlamasını sağlar.

Muz, portakal, ıspanak ve brokoli gibi pek çok başka potasyum kaynağı daha vardır. Tansiyonunuzu normal aralıkta tutabilmek için, fazla kiloları verin, dengeli beslenin, düzenli spor yapın, alkolü dozunda tüketin, sigaradan uzak durun ve stresi azaltın.

Uyarı: Pekmezin kalorisi şekerle neredeyse aynıdır. Yüksek kalorili bir beslenme kilo almanıza ve kan şekerinizin artmasına sebep olabilir. Bunların ikisi de yüksek tansiyona ve kalp hastalıklarına yol açabilir. Bu nedenle pekmez beslenmeye ölçülü olarak eklenmeli.

Demir Eksikliği Anemisi Riskinde Azalma

Rafine şeker icat edilmemişken, pekmez sadece bir tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda demir eksikliği anemisi için bir çözüm olarak kullanılıyordu.

Demir eksikliği anemisi, kanda yeterince alyuvar olmaması ile kendini gösteren bir bozukluktur. Sebebi beslenme ile yeterince demir almamaktır.

Demir alyuvar üretiminde büyük rol oynar. Bu hücreler oksijen moleküllerini akciğerlerden alır ve bedendeki diğer bölümlere iletirler.

Adet geçiren veya hamile olan kadınlarda demir eksikliği anemisi riski daha fazladır.

Pekmez demir bakımından zengin olduğundan, onun demir eksikliği için kullanılmış olması şaşırtıcı değildir.

Anksiyete ve Depresyonda Gerileme

Pekmez gıda ve içeceklerin tadını iyileştirebilir, ayrıca ruh halinize iyi gelebilir. Çünkü çok iyi bir magnezyum kaynağıdır.

Pek çok uzman magnezyumun ruh sağlığına iki türlü fayda sağladığını belirtiyor:

  • Sinir sistemini yatıştırmaya yardımcı olur. Stres ve anksiyete kaynaklı kas gerilimini gevşetir. Böylece eklem ve baş ağrılarına iyi gelir.
  • Beyindeki serotoninde artış sağlar. Mutluluk hormonu olan serotonin, ruh halini dengeler.

Pekmezdeki magnezyum uykusuzluğa karşı da çare olabilir.

Eğer kaygılı ve depresif hissediyorsanız, pekmezi deneyebilirsiniz.

Menopoz ve Adet Belirtilerinde Hafifleme

Demir eksikliği ve kemik erimesi riski yüksek olan kadınların pekmez ile bunlara karşı koyabileceklerinden bahsetmiştik. Onun kadınlar için faydalı olabilmesinin bir sebebi daha var: adet öncesi belirtiler ve menopoz belirtileri konusunda fayda sağlayabilir.

Pekmez pek çok rahatsız edici belirtiyi hafifletebilir ve sancı ile baş ağrılarına iyi gelir. Çünkü içerisinde magnezyum vardır. Ayrıca ruh halindeki dalgalanmaları da hafifletebilir.

Üzüm suyunda bol miktarda antioksidan da vardır. Menopoz kaynaklı dengesizlikler bedende oksidatif strese yol açabilir ve antioksidanlar bunu minimumda tutmaya yardımcı olabilirler.

Eklem İnflamasyonunda Azalma

Pekmezde bulunan antioksidanlar inflamasyonla savaşta çok faydalıdırlar. Eğer artritiniz varsa, dolabınızda her zaman bir kavanoz pekmez olsun.

Artrit belirtileri söz konusu olduğunda doktorlar genelde non-steroidal anti-inflamatuvar ilaçları tercih ederler. Çünkü bunlar inflamasyonu ve artrit ağrısını azaltırlar. Fakat bu ilaçların genelde yan etkileri vardır ve mide ülserinden karaciğer hasarına kadar pek çok probleme yol açabilirler.

Bu nedenle bu ilaçların kullanımı sınırlı olmalı. Pekmez gibi antioksidan zengini diğer gıdaları destek olarak kullanmak iyi bir tercih olur.

Kanser Riskinde Azalma

Pekmezde pek çok antioksidan vardır. Ancak bunlar arasında resveratrol çok büyük bir öneme sahiptir. Çünkü bu antioksidanın belli kanser türleri ile savaşa yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.

Resveratrol, kanser hücrelerinin bölünmelerine, çoğalmalarına ve yayılmalarına engel olur. Pek çok çalışmada bu güçlü antioksidanın kemoterapi ve radyasyon terapisinin terapötik etkilerini arttırmaya yardımcı olduğu belirtiliyor.

Bazı durumlarda kanser tedavisinin istenmeyen yan etkileri ile başa çıkmaya da yardımcı olur.

Cilt Yaşlanmasında Yavaşlama

Pekmez antioksidan içeriğinden dolayı cilt için de faydalıdır.

Sağlıklı cilt hücrelerine saldıran ve yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikaller ile savaşta antioksidanlar önemlidirler. Ayrıca teninize sürdüğünüzde cildi koruyucu etkilerinden de faydalanabilirsiniz.

Daha yumuşak, genç görünen bir tene sahip olmak için pekmezi yüzünüze sürebilir ve 15-30 dakika bekletebilirsiniz. Sonrasında suyla güzelce durulayın.

Bazı insanlar pekmezi biraz bal, zeytinyağı ve avokado ile karıştırarak da bir maske hazırlayabiliyorlar.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale