Patatesin sağlıklı alternatifi yer elması ile leziz bir tarif: Kerevizli yer elması

Yer elması; daha çok bağışıklık sistemini desteklemesi nedeni ile kış aylarında tüketilen, metabolizmayı hızlandıran, içeriğinde sağlıklı bir beden için gerekli olan, önemli vitamin ve mineralleri barındıran, antioksidan özelliğe sahip, çeşitli yemeklerde patates yerine kullanılarak lezzetli yemekler elde edilmesini sağlarken, haşlanıp salatalara da eklenerek tüketilebilen, sağlıklı bir sebzedir. Kişinin bedenini sağlıklı halde tutabilmesi için mevsime göre beslenmesi önemlidir. Kış aylarında zeytinyağlıları zenginleştiren yer elmasını; bezelye, kereviz gibi yemeklerinize ekleyerek ya da turp ve havuç rendesi, deniz börülcesi, maş fasülyesi gibi salatalara rendeleyip bol limon ile destekleyerek tüketebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 büyük boy havuç,
• 1 adet orta boy kereviz,
• 1 adet büyük boy patates,
• 300 gr yer elması,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 büyük greyfurt,
• 1 büyük limon,
• 1 yemek kaşığı un,
• Zeytinyağı,
• Maydonoz,
• Tuz.

Hazırlanışı

• Bir adet orta boy kuru soğan küp küp doğranarak 3 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte pembeleşinceye kadar derin bir tavada kavrulur.
• İçerisine küp küp doğranmış havuçlar ve patatesler atılarak 5 dakika kısık ateşte kavrulmaya devam edilir.
• Yine küp küp doğranmış bir adet kereviz ve yer elmaları eklenerek 5 dakika daha kavrulur.
• 1 büyük greyfurt ve 1 büyük limonun suyu sıkılarak içerisine 1 yemek kaşığı un eklenip karıştırılır ve tavaya eklenir.
• Bir tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı su da ilave edilerek 20 dk kısık ateşte pişirilir.
• Maydonoz ya da dereotu ile servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Protein kaynağı vegan bir öğün: Tofu sote