X

Paris keşif rehberi: O Paris Bu Paris

Paris keşif rehberi: O Paris Bu Paris

“Explore up”“ köşemizde bu hafta, Paris’le ilgili keşfetmek istediğiniz her şeyi en ince ayrıntısına kadar bulabileceğiniz “O Paris Bu Paris”  isimli blogtan muhteşem yazılar var.

O Paris bu Paris; yıllardır Paris’te yaşayan iki Türk “kadın öğrenci, yazar-çizer, amatör gurme, yeni mekan dedektifi”, Ezgi ve Bihter‘in ortak girişimi sonucunda oluşturulmuş. Paris’in farklı mekanlarını keşfe çıkan ikilinin tercihlerine güvenen arkadaşlarının yoğun talepleriyle, internette bir Paris adres defteri açmaya karar vermişler. Biz de sizleri bu ikilinin gittiği farklı mekanların bir kaçında yolculuğa çıkarmak istedik.

“Paris’in en ünlü fırıncısı: Gontran Cherrier”

Paris keşif rehberi: O Paris Bu Paris

Bir model kadar yakışıklı, bir besteci kadar yaratıcı, ekmeğe bir heykeltıraş kadar ustaca şekil veren Gontran Cherrier, Paris’in en renkli, en popüler fırınlarından birinin sahibi. Kendisi kuşaklardır ekmekle uğraşan bir aileden gelmenin yanında, Fransa’da adet olduğu üzere yıllarca hamur yapmak için enstitülerde eğitim görmüş ve ünlü şeflerin yanında staj yapmış.

Gontran Cherrier’nin fırınında muhtemelen herkesin ilk dikkatini çeken, rengarenk bagel’lar oluyor. Hiçbirinde boya yok; simsiyah sandviçe rengini veren mürekkep balığı, turuncu bagel’da zerdeçal ve curry var, yeşilde ise kabak çekirdeği ve roka yaprağı…

Fransizların tuzlu pastane spesiyaliteleri konusunda çok da kuvvetli olmadığı herkesin malumudur, fakat Gontran Cherrier bu denklemi bozuyor. Nohut unuyla yapılmış foccacia’lar, kekik ve parmesan bazlı çörek üzerine serpiştirilmiş soğandan oluşan tuzlu kurabiyeler Michelin yıldızlı restoranlarda servis edilebilecek cinsten.

Gontran Cherrier’nin en iddialı olduğu ürünü –ve dükkânın en çok satanı- ise tahıllı baget.

Singapur ve Tokyo’da da birer şube açan Gontran Cherrier’nin Paris’te iki dükkânı  var ama biz 18. bölgede  Paris’e tepeden bakan bir sokağın köşesinde bulunan fırını öneririz; sadece  aynalı, beyaz mermer dekoru bile görmeye değer.

Adres: 22 rue Caulaincourt 75018 (Pazartesi’den Cumartesi’ye 7.30’dan 20.00’ye kadar açık, Pazar günleri 8.00’den 20.00’ye. Çarşamba günleri tüm gün kapalı)

Tel: +33 1 40 54 72 60

2. şube adres: Gontran Cherrier, 8 rue Juliette Lamber 75017

 

“La Dame de Pic: Maça Kızı”

 

Paris’in kadın bir şefin ellerinden çıkma, Michelin yıldızlı yeni bir gurme restoranı var,  La Dame de Pic.

Anne-Sophie Pic 120 senedir aşçılık yapan bir ailenin en genç mensubu; aynı zamanda üç yıldızlı bir Michelin restoranın başında bulunan tek kadın aşçı.

Restoranının adı Pic’in soyadı üzerinden bir kelime oyununa dayanıyor; La Dame de Pic Türkçede “Maça Kızı” anlamına geliyor. Pic’in mutfağı son derece yenilikçi, sofistike ama bir o kadar da ulaşılabilir. Yarattığı tariflerde egzotik öğeler kullanmıyor Pic; bezelye, greyfurt, yumurta hatta tereyağı gibi bilindik, alışıldık tatları konuklarına farklı kombinasyonlarla sunuyor.

Siparişinizi vermeden önce fırından yeni çıkmış ve üzerine kahveli tereyağı sürülmüş ekmekler karşılıyor sizi. Menu seçiminizi kolaylaştırmak için, üç adet parfüm deneme çubuğu geliyor, herbiri seçme opsiyonunuz olan üç ayrı menünün kokularını taşıyor. Michelin yıldızlı bir restorana göre ekonomik addedilebilecek bir menüsü de mevcut La Dame de Pic’in.

Sanırız sırf Fransızların ustası olduğu sade ama sofistike dekor sanatını görmek için bile Anne-Sophie Pic’in restoranına gitmeye değer. Rezervasyon kesinlikle zorunlu, hatta mümkünse bir hafta öncesinden aramanızı öneririz.

Adres:  20, rue de Louvre, 75002

Tel:  01 42 60 40 40

Fiyat:  3 menu mevcut. 79-100-120 euro. Öğlen menüsü 49 euro.

http://ladamedepic.fr/

Facebook sayfası:  https://www.facebook.com/pages/La-Dame-De-Pic-à-Paris/233529396772859

 

“111 Numara”

Paris’in konsept mağaza denildiğinde akla ilk gelen mekânı  Merci’deyiz.

Eski bir kumaş fabrikasından dönüştürülen Merci, her daim kapısında park etmiş kırmızı vintage Fiat 500′u ile bizlere güzel bir karşılama yapıyor. Tasarıma meraklarıyla ünlü Japon turistlerin gezi ajandalarının ilk sırasında olan Merci, “tasarım pahalıdır” düşüncesinin aksine her bütçeyi sevindirecek orijinal fikirler sunmakta çok başarılı.

2009 yılında Marie-France ve Bernard Cohen çifti tarafından kurulan mağaza, bugün modadan dekorasyona, kitapçıdan restorana uzanan geniş bir seçkiyi bünyesinde buluşturuyor.

Yüksek tavanlı, 3 katli bu tasarım mabedi, Usedbook Café, Café Cinéma ve La Cantine gibi organik yemekler ve özenle seçilmiş şaraplar sunan, her biri kendine özgü bir ambiyansa sahip mekânlarıyla bilindik tasarım mağazası fikrini bir kenara atıyor.

Birçok tasarımcı ile işbirliği içerisinde olan mağaza, moda ve dekorasyon bölümlerinde gerçekleştirdiği enstalasyon benzeri sunumlarıyla her ziyaretimizde bizleri şaşırtmayı beceriyor.

Yeni bir alışveriş deneyimi yaşamak istiyorsanız Merci’ye uğramadan Paris’ten ayrılmayın!

Adres:  111, boulevard Beaumarchais 75003
Tel: +33 1 42 77 00 33
http://www.merci-merci.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale