X

Organik ve doğal gıdaların sevgi dolu yuvası: Saklı Cennet

“Yağ satarım, bal satarım, ustam Gökçeada’lı, peynirimi tadın bakalım”…

Zamanla organik gıda ve doğal besinleri hayatımıza gittikçe daha çok dahil etmeye başladık. Organik gıdaların beden ve zihin sağlığımıza olan olumlu etkilerinin farkına vardığımız için GDO’suz ve kimyasal içermeyen gıdaları tüketmeye daha çok özen gösteriyoruz. Fiziksel sağlığın yanı sıra, sürdürülebilir doğal bir ekosisteme katkıda bulunmak da organik yaşamın cazibesini bizler için daha çok arttırıyor.

Organik gıdaların besin değerinin yüksek olması ve kimyasallara bulaşmamış olmaları, beslenme alışkanlıklarımızın bu anlamda değiştirilmesi için en önemli nedenlerden biri. Ve bu alanda bilinçlenen markaların artmasıyla pirinçten bulgura, reçelden ekmeğe, süt ürünlerinden bakliyata her türlü doğal ve organik ürüne ulaşma imkanımız da artıyor.  Tüm bu besin yelpazesini aynı bünyede barındıran Saklı Cennet ise, kullanıcıları için organik yaşamın devamlılığını en mümkün ve kolay hale getiriyor.

Özellikle yağ, bal ve keçi sütü ürünlerinde üreten, ürettiğini işleyen, işlediğini de pazarlayan bir zincir oluşturmalarıyla bilinen, Tema, Saklı Cennet ve Mutlu Keçiler Çiftliği markalarının tek yetkilisi ve dağıtıcısı olan Temarı Gıda A.Ş, hem organik hem de doğal çeşitlilikteki ürünleriyle daha sağlıklı bir yaşam sürmenize öncü oluyor. Saklı Cennet, Mutlu Keçiler Çiftliği ve Tema markalı ürünleriyle organik ve sağlıklı beslenmeyi her yönden destekliyor…

Tema Vakfı ile “Kırsal Kalkınma Projesi” başlığı altında bal ile başladıkları birliktelikleriyle, 2000 yılından beri yeni kırsal kalkınma projelerini destekliyor. Ayrıca Saklı Cennet markalı her ürün satışından Tema Vakfı’na fon aktararak, alıcılarını da bu güzel desteğe ortak ediyorlar.

Organik yaşamın en çok dikkat edilen konu başlıklarından biri ise “doğru hayvancılık”. Bu alanda ise Mutlu Keçiler Çiftliği, Türkiye’deki öncü isimlerden biri.

“Mutlu Keçiler Çiftliği”nin hikayesi nerede ve nasıl başladı?

2007 yılında Gökçeada’da başıboş hayvancılık yerine ahırda süt keçisi yetiştiriciliğini teşvik etmek amacıyla, sosyal sorumluluk örnek pilot projesi olarak başlatılan Mutlu Keçiler Çiftliği, Türkiye’nin ilk kontrollü ve modern organik Saanen ırkı keçi işletmesi olarak 45 dönüm çiftlik arazisi üzerinde kurulu. 

Lojistik anlamında çok zorlayıcı şartları olmasına karşın Gökçeada, ada olmanın avantajı ile kirlenmemiş topraklarının varlığı sayesinde sürdürülebilir organik projelerin korunup, çevre ve insan sağlığına zarar vermeyen  organik yöntemlerin yaygınlaştığı nadir bir bölge olmasıyla Mutlu Keçiler Çiftliği için en uygun bölge olarak görülmüş.

2013 yılında Mutlu Keçiler Çiftliği Fibl / Eto tarafından “En İyi Organik Çiftlik Projesi” olarak ödüllendirilmiş.

Adı üstünde, keçiler gerçekten mutlu…

Saklı Cennet’in Gökçeada’daki Uğurlu Köyü’nde kurulan, 1000 baş sağmal sürü kapasiteli Mutlu Keçiler Çiftliği Türkiye’nin ilk ve tek uluslararası Imo / Ecocert sertifikalı, saf Saanen keçi ırkı organik keçi çiftliği özelliği taşıyor. Adanın organik yapısına uygun olarak, yarı açık barınaklarda ve kontrollü otlanma sahalarında, özel organik rasyo ile beslenmeleriyle, keçilerin refahı her zaman ön planda.

Sahip oldukları keçi sürüsü, tamamen organik yemlerle beslenen, genetik yapısı değiştirilmemiş, çevreye ve iklim koşullarına uygun bir ortamda yetiştiriliyor. Ayrıca kapalı alanlarının yanı sıra, önlerinde istedikleri zaman çıktıkları oynadıkları padok denilen geniş açık hava gezinti alanları mevcuttur.

Peki ürünlerini hangi şartlarda üretiyorlar?

Barındırdığı antioksidan özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirim sistemini rahatlatan ve birlikte tüketilen diğer besinlerin sindirimini kolaylaştıran bal, Saklı Cennet’in titizlikte ürettiği gıdalar arasında. 

Ballarını Artvin, Borçka ve Ardahan’ın bakir yaylalarından, kovanlarda saf Kafkas arıları bulundurularak üretiyorlar. Bölgenin zengin endemik florası ise, balın içeriğini ve değerini arttıran en önemli unsur. Diğer arı ırklarından farklı olarak kovanlardaki saf Kafkas arılarının çiçeklere uzanan dilleri, yani hortumları uzun. Dolayısıyla bu uzunluk arıların hortumları ile bal veren bitkilerin nektarlarının iyice derinliklerine inerek, özlerini yani şifalarını emmelerini sağlıyor. Saklı Cennet, üretim koşullarının sağlık ve hijyen açısından temiz olmasını ve üretimde kullanılan girdilerin kalıntı oluşturmayacak nitelikte araştırılmalarını, uyguladıkları sıkı takiplerle sağlıyor. Ayrıca ürettikleri ballarda glikoz ve früktoz şurupları kullanılmıyor. Yani glikoz ve früktoz hassasiyeti olan herkes ürünlerini rahat bir şekilde tüketebiliyor.

Hiçbir organik tarımda olmayacağı gibi kimyasal gübre kullanımı bu ürünlerde de yok. Kendi ektikleri mera alanlarında, kendi barınaklarındaki ahır gübresini kullanıyorlar ve suni gübrelere yer vermiyorlar.

Organik zeytincilik Gökçeada’nın en önemli tarımsal üretim alanlarından biridir. Asırlar önce Gökçeada’da yaşayan eski Rum vatandaşları tarafından Yunanistan’dan getirilen Ladolia cinsi zeytin ağaçları, sadece adaya özgü bir zeytin ağacı cinsi olarak adanın zeytin bahçelerini oluşturuyor. Temari Gıda, Tema ve Saklı Cennet markaları ile, Ladolia tipi zeytin ağaçlarından elde edilen organik doğal sızma zeytinyağlarını kendi dolum tesislerinde dolduruyor. Ayrıca üretim yapılan organik zeytinliklerde hiçbir zirai ilaç, kimyevi gübre, hormon ve koruyucu bulunmuyor.

Organik keçi sütü ve süt ürünlerinde Türkiye’deki tek üretici

Sağılan organik keçi sütleri, Uğurlu Köyü’ndeki çiftlikten toplanarak, 4 km mesafedeki Şirinköy’de süt işleme tesisine götürülerek, hepsi organik olan günlük pastörize keçi sütü, keçi ayranı, keçi kefiri, keçi yoğurdu, keçi lor peyniri, keçi tereyağı, keçi kaymağı ve keçi peyniri türlerinin üretimi yapılıyor.

Süt, ayran, kefir, yoğurt, klasik peynir, lor, tereyağı, kaymak ve geleneksel peynirlerinde tamamen %100 oranında keçi sütü bulunuyor. İnek sütüne alerjisi olanlar için bu %100 organik keçi sütü içeriği ise oldukça önemli bir detay. Aynı zamanda keçi sütü, emilimi daha rahat olduğundan, gluten hassasiyeti olanlar için doktorlar tarafından tavsiye ediliyor. 

Neden organik ürünler tüketmeliyiz?

Organik ürünler, organik tarım kanunu ve organik tarımın esaslarına ilişkin yönetmeliğe uygun olarak yetiştiriliyor, ve daha sonra ambalajlanıp ve etiketleniyor.

Organik ürünlerde sentetik kimyasal girdiler kullanılmıyor ve bu durum üretimden taşımaya kadar her aşamada kontrol edilerek belgelendiriliyor. Dolayısıyla tükettiğiniz gıda ürünlerine dair hiçbir soru işaretiniz kalmıyor.

Saklı Cennet’in doğal yaşamı ve organik beslenmeyi destekleyen ürünleriyle tanışmak istiyorsanız Uplifers Wellness Shop‘u ziyaret edebilirsiniz. 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale