X

Nohut Kaç Kalori?

Nohut; protein, lif ve kompleks karbonhidratlar bakımından zengin baklagiller ailesine ait bir bitkidir. Besin değerleri bakımından zengin olan nohutun kalorisi diğer pek çok yiyeceğe göre düşük olduğu için oldukça sağlıklıdır. Nohutu çeşitli yemeklerde kullanabilir ve yemeklerinize sağlıklı bir şekilde protein ekleyebilirisiniz.

Nohutun Besin Değeri

Bir bardak (164 gram) pişmiş nohutun besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 269

Protein: 14,5 g

Yağ: 4 g

Karbonhidrat: 45 g

Lif: 12,5 g

Manganez: Günlük ihtiyacın yüzde 74’ü

Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın yüzde 71’i

Bakır: Günlük ihtiyacın yüzde 64’ü

Demir: Günlük ihtiyacın yüzde 26’sı

Çinko: Günlük ihtiyacın yüzde 23’ü

Fosfor: Günlük ihtiyacın yüzde 22’si

Magnezyum: Günlük ihtiyacın yüzde 19’u

Tiamin: Günlük ihtiyacın yüzde 16’sı

B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 13’ü

Selenyum: Günlük ihtiyacın yüzde 11’i

Potasyum: Günlük ihtiyacın yüzde 10’u

Nohutun kalorisinin çoğu karbonhidrattan gelmektedir. Bir bardak pişmiş nohutta yaklaşık 45 gram karbonhidrat vardır. Nohuttaki karbonhidratın çoğu lif ve nişasta olmakla birlikte az miktarda şeker de bulunmaktadır.

Nohutta bulunan yağ çok az miktarda olup bu yağın çoğu, sağlıklı olarak kabul edilen çoklu doymamış yağdır. Nohutta doymuş ve tekli doymamış yağlar da bulunmakla birlikte bunlar az miktardadır.

Beslenme düzeninize bitkisel protein eklemenizin en kolay yolu, yemeklerinize nohut eklemeniz olacaktır. Protein, bağışıklık sisteminin sağlıklı olması açısından çok önemlidir. Ayrıca saç, cilt ve tırnaklar ile kas oluşumu için gerekli olan protein, nohutta iyi bir miktarda bulunmaktadır.

Nohut, makro besinlerin yanı sıra vitamin ve mineraller bakımından da zengin bir kaynaktır. Nohutta bulunan manganez, folat, bakır, demir, çinko, fosfor, magnezyum, tiamin, B6 vitamini, selenyum ve potasyum gibi vitaminler ile mineraller, günlük besin ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.

Nohutun Faydaları

Vitaminler, mineraller, protein ve lif bakımından zengin olan nohutun elbette sağlık üzerinde pek çok faydası bulunuyor. Bu faydalardan bazılarına aşağıda göz atabilirsiniz.

Tok hissetmenize yardımcı olur

Nohutta bulunan protein ve lif, iştahınızı kontrol altına almanıza yardımcı olabilir. Bu besinler, sindirimi yavaşlattığı için tokluk hissinin artmasına yardımcı olur. Bu tokluk hissi sayesinde günlük kalori alımınızı azaltmanız mümkün olabilir.

Kalp sağlığını destekler

Nohut, lif bakımından zengindir ve günlük lif ihtiyacınızın bir kısmını karşılamanıza yardımcı olur. Nohutta bulunan lif çözünebilir olduğu için kalp dostudur. Beslenme düzeninde life yer veren kişilerin kalp hastalığı yaşama risklerinin azaldığını gösteren bazı araştırmalar bulunmaktadır.

Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir

Nohut, glisemik indeksi düşük bir yiyecektir. Glisemik indeks, besinleri tükettikten sonra kan şekerinizin ne hızla yükseldiğini belirtmektedir. Glisemik indeksi düşük yiyecekler tüketmenin, kan şekerini kontrol altına almada etkili olduğu bilinmektedir. Nohutta bulunan lif ve protein, kan şekerinizin aniden yükselmek yerine yavaş yavaş yükselmesini sağlayacak ve bu sayede kan şekeri seviyenizi korumanıza yardımcı olacaktır.

Sindirime yardımcı olur

Nohut, lifli bir yiyecek olduğu için sindirim açısından faydalıdır. Nohuttaki lif çözünebilir olduğu için su ile karıştığında sindirim sisteminde jel benzeri bir yapıya dönüşür. Çözünebilir lifler, bağırsaklardaki sağlıklı bakterilerin artmasına yardımcı olur ve sağlıksız bakterilerin artmasını engeller. Bu da nohut tüketiminin, irritabl bağırsak sendromu ve kolon kanseri gibi sindirim sorunları riskinin azaltılmasında yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Kalp-damar sağlığını destekler

Nohut, az miktarda sodyum içeren kolesterolsüz bir yiyecektir. Aynı zamanda çoklu doymamış yağlar açısından zengin bir kaynaktır. Çoklu doymamış yağlar, kolesterol seviyelerini kontrol etme ve kalp rahatsızlıkları riskini azaltmada faydalıdır.

Nohutun Gazı Nasıl Alınır?

Nohut, gazı alınmadığı zaman bazı kişilerde karında şişkinlik, ağrı ve gaz gibi belirtilere neden olabilir. Nohut yediğinizde bu yan etkilerle karşılaşmamak için yapabileceğiniz bazı şeyler var.

Nohutun midede rahatsızlık yaratmasının nedeni, nohutta bulunan oligosakkaridlerdir. Bunlar, büyük bağırsaklarda gaz birikmesine neden olabilen bileşiklerdir. Gaz yapan bu bileşiğin etkilerini azaltmak için nohutları pişirmeden önce suda bekletebilirsiniz.

Nohutun gazını almak için pişirmeden en az 12 saat önce suya koyun. Nohutu içerisine koyacağınız suyun oda sıcaklığında olması gerekir. Nohutlar 12 saat ıslandıktan sonra haşlayacağınız zaman suyunu dökün ve nohutları tencereye koyup üzerine soğuk su ekleyin. Ardından nohutları pişene kadar haşlayıp yemek yapabilirsiniz.

Nohutun Çabuk Pişmesi için Ne Yapmalı?

Nohutun hızlı bir şekilde pişmesi için önceki geceden suya koyarak ıslatmalısınız. Geceden ıslattığınız nohutu ertesi gün 45-60 dakika içinde daha hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Nohutu ıslattığınız suya isterseniz karbonat da ekleyebilirsiniz. Bu sayede kolay yumuşamayan nohutları kolayca pişirebilirsiniz. Karbonatı çok fazla eklememeniz, yalnızca yarım çay kaşığı kadar eklemeniz yeterli olacaktır.

Nohutlar ıslanmışsa onları hızlı bir şekilde pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Bu sayede 25 dakika kadar kısa bir sürede nohut haşlayabilirsiniz. Bununla birlikte nohutları önceden ıslatma şansınız olmadıysa yine düdüklü tencere kullanarak 35-45 dakika arasında nohutların pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Nohut Unu Nasıl Yapılır?

Nohut unu, kuru nohutun toz haline getirilmesiyle elde edilir. Falafel ve humus gibi yemeklerde kullanılan nohut unu, protein ve lifin yanı sıra çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir kaynaktır.

Nohut ununu hazır olarak alabileceğiniz gibi kendiniz hazırlayarak da kullanabilirsiniz. Bunun için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Nohutları haşlayıp kuruladıktan sonra 230°C fırında 30-40 dakika kadar kızartın. Nohutlar soğuduktan sonra mutfak robotunda un haline getirebilirsiniz.

Nohutu un haline getirdikten sonra çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Nohut unu, mayalı ekmek yapmak için uygun olmayabilir. Ancak muzlu ekmek ve kek gibi yiyecekleri nohut unuyla lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz.

Nohut ununu yüksek proteinli dürümler hazırlamak için kullanabileceğiniz gibi vejetaryen yemeklere de ekleyebilirsiniz. Nohut ununu kek ve kurabiye gibi yiyeceklere besin eklemek için de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte sağladığı faydalardan yararlanmak için nohut ununu yağ, şeker ve kalori bakımından düşük tariflerde kullanmayı unutmayın.

Nohut Alerjen mi?

Nohut, soya fasulyesi ve yer fıstığı gibi bir baklagillerdir. Nohut alerjisi genelde soya, bezelye ve mercimek gibi yiyeceklere karşı alerjisi olan kişilerde görülür. Bu yüzden özellikle bezelye ya da mercimeğe alerjiniz varsa dikkatli olmalısınız. Nohut yedikten sonra yan etkiler yaşıyor olmanız, nohuta alerjiniz olduğu anlamına gelebilir.

Yiyecek alerjileri genelde deri döküntüleri şeklinde ortaya çıkar. Bir yiyeceğe karşı alerjiniz varsa cildinizde kızarıklık, kurdeşen ve kaşıntı gibi belirtiler görebilirsiniz.

Gıda alerjisi aynı zamanda tansiyon düşüklüğü, ishal ve kusma gibi etkilere de neden olabilir. Anacak öksürme ve nefes almada zorluk gibi solunum yollarıyla ilgili belirtiler yaşamanız da mümkündür.

Nohut alerjiniz olup olmadığını anlamanızın en iyi yolu, nohut yedikten sonra ortaya çıkan belirtileri not almanız olacaktır. Nohutta şimdiye kadar tespit edilmiş alerjenler bulunmamakla birlikte nohuttaki proteinin, alerjen aktivitesini arttırma üzerinde rolü olduğu düşünülmektedir.

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale