X

Mutfakta çeşitliliği artıracak, boyutları küçük etkileri büyük 5 besin

Adını çok sık duyduğunuz ama beki de hala nasıl kullanacağınızı tam bilmediğiniz birkaç besinden ve faydalarından bahsetmek istiyorum bugün. Mutfakta çeşitliliği artırmak ve farklı besinleri denemek çok önemli. Bazı besinler küçük görünseler de çok büyük sağlık faydaları sağlayabiliyorlar.

İşte beslenmenizde yer verebileceğiniz minik ama etkili 5 besin:

Chia tohumu

Chia tohumunu artık neredeyse duymayan kalmadı. Chia, son yılların en çok konuşulan süper besinlerinden birisi. Bitkinin tohumları bitkisel omega-3 bakımından zengin; yani alfa-linolenik asit (ALA) taşıyor. Suyla temas ettiğinde 7-9 kat şişerek jelimsi bir yapı oluşturuyor. Nötr tadı ve hacminin artması hem daha uzun süre tok tutmasına sebep oluyor hem de daha çok tarifte kullanılmasına olanak sağlıyor. Günde 2 yemek kaşığından daha fazla tüketmemeye dikkat edin lütfen.

Yabani pirinç
Yabani pirinç, pirinç pilavı ile piştiğinde yumuşaklık verir ve sıcak tahıllar, yeşil salataları doyurucu bir hale getiriyor.

Yabani pirincin protein oranı diğer tahıllara oranla daha yüksek ve beyaz pirinçten çok daha fazla antioksidan içeriyor. Ayrıca  vücuda gerekli olan folat, magnezyum, fosfor, çinko, B6 vitamini ve niasin sağlıyor. Pirinç pilavı ile piştiğinde yumuşaklık verir ve sıcak tahıllar, yeşil salataları doyurucu bir hale getiriyor.

Kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, kalp sağlığını geliştiren, vücudunuzun enerji kazanmasına yardımcı olan ve kaslarınıza güç sağlayan önemli bir mineral olan magnezyum açısından zengin bir besindir. Magnezyum ayrıca stresin azalmasına da yardımcı oluyor. Yıl boyunca, çorba veya salatalarda ekleyebilirsiniz, yoğurt ve yulaf karışımınızın içine de yakışacaktır.

Kinoa

Eğer sağlıklı protein kaynakları arıyorsanız, kinoayı deneyebilirsiniz. Manganez, fosfor, bakır, magnezyum, folat ve çinkonun da iyi kaynağı olan kinoa aynı zamanda çeşitli antioksidan etki gösteren bileşenlere sahip. Bazı B vitaminlerini, E vitaminini ve diyet lifini de içeriyor. Tahıl benzeri bu tohumu bulguru kullandığınız her yerde kullanabilirsiniz. Gluten içermediği için hassasiyeti olanlar da rahatlıkla tercih edebilirler. Kinoa ile pilav veya kısır yapabilir, veya haşlanmış halde salatalarınıza sağlıklı karbonhidrat olarak ekleyebilirsiniz.

Keten tohumu
Keten tohumunu yulaf ezmesine, pankeklere, kreplere veya salatalara bir kaşık ekleyebilirsiniz, öğütülmüş halde tüketmeye özen gösterin.

Keten tohumu bitkisel omega-3 içeren sağlıklı bir tohumdur. Yeterli miktarda balık yemiyorsanız, diyetinize keten tohumu eklemek, omega-3 yağ asitlerini almanıza yardımcı olabilir. Keten tohumu ayrıca lif de içeriyor ve keten tohumu içeren bir öğün, kan basıncının azalmasına yardımcı olabiliyor. Keten tohumunu yulaf ezmesine, pankeklere, kreplere veya salatalara bir kaşık ekleyebilirsiniz, ancak öğütülmüş halde tüketmeye özen gösterin.

İlginizi çekebilir: Mucizevi gıda baklagil, zayıflamaya yardımcı oluyor

Yazarın diğer yazıları için tıklayın.

Dilara Koçak: 1990 yılında beslenme ve diyet mesleğine gönül veren Koçak, Hacettepe Üniversitesi, “Beslenme ve Diyetetik” mezunudur. Yüksek lisansını da aynı üniversitede tamamlayarak uzman ünvanını almıştır. Hâlâ Mezura Kliniğinde bireysel ve kurumsal beslenme ve danışmanlık hizmeti vermektedir.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale