X

Mutfakların vazgeçilmezi domates mevsimi başladı: Domatesin 7 faydası

Çekirdekleri ve yetişme şekli ile bir meyve olan ancak besin değerleri ve beslenmede kullanım şekli olarak değerlendirildiğinde sebze olarak sınıflandırılan domates, mevsimi gelmişken tüketilmesini en çok önerdiğimiz yaz besinlerinden.

Öncelikle tüm sebzeler için en sık sorulan, “Kalorisi var mı?” sorusunun yanıtını verelim: Evet, var, ama oldukça düşük kalorili sebzeler arasında. Zayıflama programlarında gönül rahatlığıyla tüketilmesini sağlayan besin değerleri; bir orta boy domates yaklaşık 22 kcal enerji, 5 gram karbonhidrat, 3 gr doğal şeker, 1,5 gr lif içerir. Bunun yanı sıra sağlığa olumlu etkileri ile de bol bol tüketmekte fayda var. Bu etkiler ne mi?

Vitamin ve mineralli

C vitamini değerleri incelendiğinde; bir orta boy domates tüketmenin günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %40’ını karşıladığı tespit edilmiştir. Gözler ve bağışıklık sistemi için iyi bir A vitamini, kemikler için K vitamini, kas kasılmaları için potasyum mineralini içermektedir.

Kalp sağlığı

Domates, kırmızı rengini veren likopen isimli bir antioksidan bileşen içermektedir. Araştırmalar, domatesten gelen likopenin kanda yüksek olmasının metabolik sendroma yatkınlığı olan kişilerde kalp hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu gösteriyor.

Daha sağlıklı gözler

Likopen domatesteki tek antioksidan değildir. Bunun gibi faydalı bileşenlerden lutein ve beta-karoten de çok sık duyulan besin antioksidanlarından. Araştırma sonuçları ise bu antioksidanların özellikle gözler açısından olumlu etkilerini öngörmektedir. Özellikle katarakt ve maküler dejenerasyona yönelik olumlu etkileri mevcuttur. 

Sindirim sistemi

1 orta boy domates yaklaşık 1,5 gram lif içermektedir. Lifler bağırsak hareketlerini düzenlediği için, kabızlıkta etkilidir. Bu nedenle kabızlık sorunu yaşayan bireylerin domatesi kabukları ile birlikte tüketmeleri etkili olacaktır. 

Diyabet dostu

Domates, içeriğindeki doğal şeker ve düşük glisemik indeksi ile diyabeti olan kişiler için rahatlıkla tüketilebilir besinler arasındadır. Kan şekerini hızlı yükseltmediği gibi dolaylı yoldan da kalp krizi ve inmeyi engellemeyi hedefleyen antioksidanlar içermektedir.

Yapılan çalışmalar içerdiği antioksidan çeşitliliğinin serbest radikal dediğimiz vücutta olumsuzluklara neden olan maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu sayede vücutta lipid peroksidasyonu zarar görmeden fizyolojik işlevler yerine getirilmiş ve kalp damar sağlığı korunmuş, diyabetin komplikasyonları engellenmiş olur.

Cilt sağlığı

2011 yılında yapılan bir araştırma sonucuna göre; domates tüketmek cildi güneşin zararlı ışınlarından korumaya yardım ediyor. Bunun nedeni içerdiği likopen ile ilişkilendiriliyor. Bir güzel etkisi de yaşlanmaya karşı savaşmaya yardım ediyor olması. Araştırma sonuçları düzenli domates tüketmenin cilt elastikiyetini sağlayan, kırışıklığı önleyen pro-kollajen üretimini artırdığını gösteriyor. 

Kanser

Antioksidan türevlerini iyi oranda içermesi sayesinde prostat, yumurtalık, akciğer ve mide kanserlerine karşı korumaya yardım ettiği bulunmuştur. Özellikle domatesin pişmiş olarak tüketilmesi likopen antioksidanının etkinliği artıyor. A vitamini yağda eriyen bir vitamin olduğu için de domatesin A vitamininden yararlanmak isteyenler özellikle zeytinyağı ekleyerek yemeye özen göstermeliler.

Tüm bunları bilip mevsimi de gelmişken domatesi beslenmenize eklememek olmaz. Kahvaltılara, salatalara çiğ olarak, zeytinyağlılara da pişirerek ekleyebilir ya da menemen gibi yumurta ile birleştirerek keyfini çıkarabilirsiniz..

İlginizi çekebilir: Moringa bitkisi mercek altında: Kilo vermenize yardımcı olur mu?

Diyetisyen Müge Bozok: 2008 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden başarı ile mezun oldu. Türkiye’nin ilk Tıp Merkezi İntermed’de kariyerine başladı, bu merkezde çeşitli branşlarda doktorlar ile hastalıklarda beslenme tedavisi, sağlıklı beslenme, obezite tedavisi, adölesan çağı beslenme eğitimleri, hamile ve emzirme döneminde beslenme gibi birçok alanda çalıştı. 2011 - 2017 yılları arasında Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun kurucusu olduğu Yaşasın Hayat! Kliniğinde mesleğine devam etti. Diyetisyenlik mesleğinin yanı sıra sağlıklı yaşamın yapıtaşları olan beslenmenin ve egzersizin vazgeçilmez olduğunu düşünerek, uluslararası çeşitli eğitimlerden geçerek profesyonel olarak pilates eğitmeni oldu. 4 senelik profesyonel pilates eğitmenliğinin yanı sıra çok sevdiği yoga seanslarının ileri seviyesine giderek çeşitli yoga eğitimlerinde katılıp “Yoga Alliance” sertifikasını almaya hak kazandı. 2017 yılında ise mesleki bilgi ve tecrübesiyle danışanlarına ve öğrencilerine daha kapsamlı hizmet verebilmek için “Revita” isimli kendi beslenme danışmanlık ve pilates - yoga stüdyosu yaşam merkezini kurmuştur.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale