‘Mud water’ nedir, nasıl hazırlanır?

Sabah kahvesinin yerini hiçbir şey tutamaz. Bir yorgunluk kahvesi de çok iyidir, uzun çalışma gecelerini kahvesiz atlatmak ise mümkün değil. Kahve, çoğumuzun hayatında eminiz ki önemli bir yere sahip ve onu hayatımızdan çıkartmayı bırakın, azaltma düşüncesi bile çok uzak geliyor olabilir. Ne yazık ki kafein bizim için pek de yararlı değil, hatta yıllardır tüketen bazılarımız zararlı etkilerini görmeye başladık bile. Kahvenin ana maddesi kafein bir psikoaktif madde ve dünya genelinde en çok tüketilen (nüfusun %80’i) psikoaktif madde olduğu biliniyor.

Psikoaktif maddeler beynin işleyişini ve duygu durumu, farkındalık, düşünce ve davranışları değiştiren bağımlılık yapıcı maddeler. Araştırmalara göre günde 300-400 mg’dan fazla kafein tüketimi aşırı kullanıma giriyor ve zehirlenmeye yol açıyor. Kafein zehirlenmesi ciddi bir problem gibi görünse de dünyada epey yaygın. Belirtileri arasında kas seğirmesi, anksiyete, uykusuzluk, psikomotor uyarılma gibi belki de bazılarımızın çoktan yaşıyor olduğu durumlar var. Aşırı kullanımı ise burada bahsetmek istemediğim bazı kötü tablolara yol açabiliyor.

Kahveyi genellikle çok seviyor olsak da ne kadar tükettiğimize ve bünyemize nasıl etki ettiğine bir göz atıp, en azından tüketimi azaltmak gerektiğini unutmamalıyız. E tabii bu arada yerine bir şey koymak lazım, en azından kahvemsi bir şey? Mud Water tam bu noktada kurtarıcınız olabilir.

Mud Water’ın faydaları saymakla bitmiyor ama biz bir sayalım:

• Bağışıklık güçlendirici,
• Kalp sağlığına destek,
• Antioksidan zengini,
• Sağlıklı inflamatuar yanıta destek,
• Konsantrasyon ve berrak bir zihin.

Kökeni ve hazırlanışı

Aslında Vietnam ve Çin gibi ülkelerde yüzyıllardır tüketilen bu içecek, Batı dünyasına Shane Heath’in icat ettiği ve markalaştırdığı MUD\WTR sayesinde girdi. Sitesinde satılan orijinal tarife göre masala chai, kakao, zerdeçal, tarçın, Himalaya tuzu ve bağışıklık güçlendirici çeşitli mantarlardan oluşan bir karışım. Bu karışım genelde sıcak suyla karıştırılıp içiliyor. İçindeki tek kafein kaynağı masala chai, bu da hazır karışımın içinde 35 mg kadar bulunuyor.

Birçok insan tadını sevmiş, bazıları zamanla da olsa alışmış ve hepsi kahvenin kötü etkilerinden kurtulmuş ama kahvede aradıkları enerjiyi de bulmuşa benziyor. Sitede ayrıca hiç kafein içermeyen veya matcha, baobab ağacı, rooibos çayı içeren alternatifleri var. Tabii Mud Water içmemizin tek yolu bu sitedeki hazır kitlerden sipariş etmek değil. Yüzyıllardır tüketilen bu içeceği evde hazırlamak isteyenler için farklı tarifler mevcut.

Orijinal ürüne (MUD\WTR) oldukça benzeyen ama malzemeleri kendi istediğiniz yoğunlukta ayarlayabileceğiniz ve vanilya, protein tozu, kolajen gibi farklı şeylerle karıştırarak keyfinize göre düzenleyebileceğiniz bir tarifi aşağıya bıraktık. Bu tarif koca bir karışım hazırlayıp günlerce tüketmek için ideal.

Malzemeler:

• 1-2 bardak kakao tozu (ne kadar kakaolu bir tat istediğinize göre)
• 15 ml masala chai tozu
• 1/8 bardak mantar tozu
• 1/4 bardak toz tarçın
• 1/4 bardak zerdeçal
• Yarım çay kaşığı Himalaya tuzu

Tabii mantar tozu için ülkemizde yetişen mantarların tozuyla yetinmek durumundayız. Bütün malzemeleri iyice harmanlayıp hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz.

İçeceği yaparken ise, bir bardak Mud Water için bu karışımdan 1 yemek kaşığını küçük bir çaydanlığa koyup 1 bardak sıcak suyu üzerine eklemeniz yeterli. Damak tadınıza göre biraz tuz ve kremayla karıştırabilirsiniz. İşte size halis muhlis ev yapımı Mud Water.

Önemli not: Yine de içeriğindeki herhangi bir gıdaya karşı alerjiniz veya toleransınız varsa tüketmemenizde ve doktorunuza danışmanızda fayda var.

İlginizi çekebilir: Kahve içmeden de uyanık hissetmenin ve enerjiyi artırmanın yolları