X

Damaklarınızı şenlendirecek ve içinizi ısıtacak lezzetli kış tarifleri

Dışarıda buz gibi bir hava varken içimizi ısıtacak sofralar, hepimizin arzusu değil mi? Kışın soğuk günlerinde sıcacık ve mutlu eden tarifler ile modumuzu yükseltebilir, bedenimizi güçlü tutabiliriz. Hem sofralarımızı şenlendirecek hem evlerimizi mis gibi kokutacak hem de tüm aile üyelerini mutlu edecek tuzlusundan tatlısına kış tariflerini sizler için derledik. İşte birbirinden lezzetli, hazırlaması kolay ve pratik kış yemekleri:

Karnabaharlı kaserol

Malzemesi bol, lezzeti bol, şifası bol! Tam bir kış yemeği… İçerisinde bütüncül sağlığınızı destekleyecek pek çok sebzenin bulunduğu ve lezzetinin tarifsiz olduğu harika bir kış yemeği:

Malzemeler:

  • 150 gram keçi peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş Gouda peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1/2 su bardağı ekşi krema
  • 2 su bardağı krema
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı Provencal baharat karışımı
  • 1 çay kaşığı toz sarımsak
  • 1 limon (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • 5 yemek kaşığı tuz ve karabiber
  • 450 gram karnabahar pirinci
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gram mantar
  • 2 su bardağı doğranmış kabak
  • 2 su bardağı kıyılmış lahana
  • 5 su bardağı dilimlenmiş soğan
  • 1 kilo tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)

Hazırlanışı:

  • Fırını önceden 175 dereceye ayarlayın.
  • Büyük bir karıştırma kabında keçi peyniri, Gouda peynirinin yarısını, kaşar peyniri, rendelenmiş parmesan, ekşi krema, krema, yumurta, provence otları, sarımsak tozu, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz ve karabiber ile karnabahar pirincini birleştirin. Karışımın homojen bir kıvam alması için güzelce karıştırın.
  • 1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin; ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika veya kızarana kadar soteleyin. Mantarları tavadan alıp krema karışımının karıştırma kabına ekleyin.
  • Başka bir 1 yemek kaşığı yağı yaklaşık 30 saniye ısıtın. Kabağı ekleyin; ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika soteleyin. Kabağı da tavadan alıp krema karışımının olduğu kaba ekleyin.
  • 1 yemek kaşığı yağı daha ekleyin ısıtın ve lahanaları soteleyin, daha sonra krema karışımına dahil edin.
  • Tekrar tavaya yağ ekleyin ve soğan ve tuzu da katıp soteleyin. 15 dakika soteleyin ve kremalı karışıma soğanları da ekleyin.
  • Kalan yağı da tavaya alın ve küp kesilmiş tavuk göğüslerini sotelemeye başlayın. 7-10 dakika sonra onları da krema karışımına dahil edip, karıştırın.
  • Tüm karışımını geniş bir fırın tepsisine ya da dikdörtgen bir borcama aktarın. Üzerine kalan Gouda peynirini serpiştirip fırına verin.
  • Üzeri iyice kızarana kadar fırında pişirin ve hazır!

İlginizi çekebilir: Karnabahar tarifleri: Son derece pratik, lezzetli ve sağlıklı 7 tarif

Bademli ve kremalı brokoli çorbası

Pek de favori olmayan bir lezzet brokoliyi çok sevilecek hale getirmenize yardımcı olacak enfes bir tarif: Badem kremalı brokoli çorbası…

Malzemeler:

  • 3 baş doğranmış brokoli
  • 2 su bardağı şekersiz badem sütü
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
  • 2 çay kaşığı file badem
  • İsteğe göre tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Sarımsak, adaçayı ve 1 çay kaşığı dilimlenmiş bademi ekleyin. 2 dakika soteleyin.
  • Karışıma 2 baş doğranmış brokoliyi ve iki bardak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
  • İki bardak badem sütünü ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirmeye devam edin.
  • Bu esnada kalan brokoliyi tavada soteleyin ve çorba tenceresine ekleyip blenderdan geçirin.
  • Kalan file bademleri serpip servis edebilirsiniz.

Tahinli tatlı patates salatası

Geleneksel salata tariflerinden sıkıldıysanız hem sıcak hem de çok lezzetli bir alternatif deneyebilirsiniz:

Malzemeler:

Sosu için:

  • 1/4 su bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1/4 bardak limon suyu
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üzeri için 1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz

Salata için:

  • 2 orta boy tatlı patates (soyulmuş ve küçük küçük doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı kıyılmış lahana
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1/2 çay kaşığı toz tarçın
  • Bir tutam tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

  • Tatlı patatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp fırında 15-20 dakika pişirin.
  • Kalan zeytinyağını tavada ısıtın ve lahana ve soğanları soteleyin. Sarımsak, zencefil, tarçın ve isteğe göre tuz ile karabiber ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
  • Patatesleri lahana karışımına alın ve karıştırın.
  • Salata kasesine sıcak malzemeleri alın ve tüm sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıp üzerine ekleyin.
  • Kavrulmuş cevizler ile servis edin.

İlginizi çekebilir: Tatlı patates tarifleri: Sağlıklı ve lezzetli tatlı patates nasıl pişirilir?

Domates ve fesleğenli fırın makarna

7’den 70’e herkesin çok sevdiği makarnayı, çok daha sıcak ve besleyici bir hale getiriyor, kış için uyarlıyoruz. Parmaklarınızı yiyeceğinizden emin olabilirsiniz:

Malzemeler:

  • Bir paket fettuccine makarna
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı pesto sos (tarifi aşağıda)
  • ½ su bardağı kuru domates
  • 100-120 gram keçi peyniri veya krem peynir
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • ½ su bardağı krema
  • Tuz ve karabiber
  • 2 su bardağı cherry domates
  • 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

  • Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
  • Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı içine alıp yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
  • Makarnayı süzün ve tekrar tencereye alın.
  • Tencereye tereyağı, pesto sosu, kurutulmuş domates krem peynir veya kremayı alın.
  • Yaklaşık 3 dakika pişirin.
  • Daha sonra fırın kabına soslu makarnayı alın ve üzerine rendelenmiş kaşarı, ortadan ikiye kesilmiş cherry domatesleri ve taze fesleğenleri ekleyip fırında pişirin.
  • 10 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Pesto sosu tarifi: 2 su bardağı taze fesleğen yaprakları, ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, ½ su bardağı çam fıstığı, 3 diş sarımsak, ½ limonun suyu, ½ su bardağı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberi blender yardımı ile veya mutfak robotuyla homojen bir hale getirin.

Çikolatalı tarçınlı ekmek

Malzemeler:

Ekmek hamuru için:

  • 1 çay kaşığı aktif kuru maya
  • 3/4 bardak ılık süt
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 fincan un
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Dolgu için:

  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 2 çay kaşığı kakao tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı esmer toz şeker
  • 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1/4 bardak damla çikolata

Hazırlanışı:

  • Küçük bir kasede maya, pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırın. Kalınlaşıp köpürene kadar 20 dakika bekletin.
  • Başka bir büyük kasede yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Ardından maya karışımını, kalan sütü ve 1/4 su bardağı unu ekleyin. Malzemeleri birbirine karıştırın ve bu karışımı 2-3 dakika bekletin.
  • Kalan unu ve tuzu ekleyin. Karışımı karıştırmaya devam edin. Hamur çok yapışkan olacak, ancak un eklemeyin. Pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Yapışkan hamura 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun. Hamuru bir kaba koyun ve streç film ile örtün. 1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Mayalandıktan sonra hamuru en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru kaba alın ve havasını almak için hafifçe yoğurun. Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve geniş bir dikdörtgen şeklinde açın.
  • Hamurun içi için tereyağını sürün ve eşit bir şekilde dağıtın.
  • Kalan tüm dolgu malzemelerini hamurun içine eşit olacak şekilde serpiştirin ve hamurun uzun kenarından tutarak rulo şeklinde yuvarlamaya başlayın. Mümkün olduğunca sıkı bir rulo yapın.
  • Daha sonra rulo şeklindeki hamurun iki ucunu iç içe spiral şekilde burarak birleştirin. Hamurun en üst kısmından bir bıçak yardımı ile kesikler açtıktan sonra 1.5 saat daha mayalanmaya bırakın.
  • Daha sonra 175 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi olunca hazır!

Kaynak: brit.co

İlginizi çekebilir: Bağırsak sağlığını destekleyen 5 kahvaltılık tarif

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale