Kurutulmuş meyveli glutensiz kurabiye

Merhaba, bu hafta sizlere glutensiz sağlıklı bir tarif vereceğim.

Bu sıralar ailece glutensiz beslenmeye takmış durumdayız. Hiçbirimiz çölyak hastası değiliz; ancak bağırsak sağlığımız için beslenme şeklimizi değiştiriyoruz. Unsuz gıdalarla beslenmenin verdiği hafifliği deneyimleyince sanki buğday unlu gıdalarla beslenmek artık daha zor gibi 🙂 

Bir de sizlere harika bir şekerden bahsetmek istiyorum, hindistan cevizi şekeri. Bu şekeri tüketerek kimyasal şeker değil, sağlıklı doğal şeker ile beslenmiş oluyorsunuz. Büyük hipermarketlerde organik hindistan cevizi şekerini bulabilirsiniz.

Malzemeler:

-1.5 su bardağı pirinç unu

-1.5 su bardağı mısır unu

-1 yumurta

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri

-Kurutulmuş meyveler 

-1 adet kabartma tozu

-Bir tutam tuz

Yapılışı:

Yoğurdu, zeytinyağını, hindistan cevizi şekerini, bir tutam tuzu ve yumurtayı ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Sıvı karışımın üzerine pirinç ununu, mısır ununu, kurutulmuş meyveleri ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar alarak fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

Ve mis gibi kurabiye kokusu bütün evi sarıyor 🙂

Afiyet olsun.