X

Kolaylıkla yapabileceğiniz somon balığı tarifleri

Somon balığı özellikle de son yıllarda sağlıklı beslenme uzmanlarının önerileri ve sahip olduğu lezzet nedeniyle de tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de popüler bir yiyecek haline gelmiş durumda. Atlantik ve Pasifik somon balığı olarak ikiye ayrılan tür, soğuk su balığı olması nedeniyle ülkemizde yetişememektedir. Türkiye’de bütün, füme ve fileto olarak satılmakta ve bunlarla birbirinden lezzetli somon balığı tarifleri yapılabilmektedir…

Peki neden somon balığı tüketmeliyiz?

Araştırmalara göre, Omega-3 bakımından oldukça zengin olan somonun düzenli tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve cildinizin daha parlak görünmesine yardım ediyor. Aynı zamanda yaşlanma karşıtı olan Omega-3’ün vücutta oluşan yaşlılık etkilerini azaltıp geciktirdiği uzmanlar tarafından kanıtlanmıştır. Amerika’da yapılan bir başka araştırmada ise yeterli miktardaki Omega-3 tüketiminin ileride oluşabilecek depresyon ve intihar eğilimi gibi ciddi psikolojik rahatsızlıkları önlemekte büyük ölçüde katkısı olduğu görülmüştür.

Kırmızı et için de çok sağlıklı bir alternatif olan somonu birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Yazımızın devamında sizler için derlediğimiz sağlıklı ve leziz somon balığı tariflerini bulabilirsiniz.

Fırında somon balığı tarifi

Somonun en sağlıklı halini isteyenlere…

Malzemeler:

  • 2 adet fileto somon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 diş dövülmüş sarımsak 
  • 3-4 dal taze kekik
  • 1 adet limonun suyu 
  • Çeyrek demet dereotu 

Püf nokta:

  • Balığı hafif sulu bırakmak lezzetini artırır. 

Yapılışı:

  • Dövdüğünüz sarımsakları zeytinyağı ve limonla karıştırıp somonların üzerine dökün.
  • Balıkları bu şekilde buzdolabında 1-1,5 saat kadar dinlendirin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve somonları üzerine yerleştirin.
  • Aralıklarla kontrol ederek 15-18 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardığınız somonları taze kekik ve önceden kıydığınız dereotuyla süsleyin. 

Somonlu pizza tarifi

Farklı bir şeyler denemek isteyenlere…

Malzemeler:

  • 25 gram hazır pizza hamuru 
  • 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu 
  • Dilediğiniz kadar somon füme 
  • Yarım kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Buzdolabında beklettiğiniz yumruk büyüklüğündeki pizza hamurunu merdane ile sert bir yüzeyde incecik olacak şekilde iyice açın. 
  • Elde ettiğiniz hamuru çatal yardımı ile birkaç yerinden delin. 
  • fırın tepsisine pişirme kağıdını serin. 
  • 175 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika, hamur gevrek olana kadar pişirin ve kıvama gelince fırından çıkarın.
  • Bir kenarda kıyılmış dereotu ve limon suyunu iyice karıştırarak pişmiş olan hamurun üzerine yayın. 
  • Somon füme, kapari ve dilimlenmiş kırmızı soğanları ilave edin. 
  • Dilerseniz üzerine tekrar kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. 

Somon köfte tarifi

Sofrasında alternatif arayanlara…

Malzemeler:

  • 1 adet somon
  • 2 adet orta boy patates 
  • 3 dal ince kıyılmış yeşil soğan 
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 kase mısır unu

Pişirme önerisi: 

  • Eğer elinizde buharda pişirme aparatı yoksa ayaklı çelik süzgeç ya da plastik olmayan bir kevgir ile de aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz. 

Yapılışı:

  • Orta boy bir tencerenin içine su koyduktan sonra üzerine buharda pişirme aparatını yerleştirin. 
  • Patatesin kabuklarını soyarak orta kalınlıkta kesin.
  • Aparın üstüne somonu ve kesmiş olduğunuz patatesleri koyun ve hafifçe tuz ilave edin. 
  • Kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika kadar pişmeye bırakın.
  • Buharda pişen patatesleri bir kabın içine aldıktan sonra çatal yardımıyla ezin. Somonları da hafifçe ezin ve patateslerin üstüne ekleyin. 
  • Daha sonra yeşil soğanı ve maydanozları baharat ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. 
  • Elde etmiş olduğunuz harçtan orta boyda köfteler şekillendirin. 
  • Köfteleri yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. 
  • Son olarak da, dinlenen köfteleri mısır ununa bulayın ve yağda kızartın. 

Somon burger tarifi

Burger aşkına!

Burger köftesi için malzemeler:

  • 100 gram haşlanmış somon
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 
  • 1 dal taze soğan 
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • Yarım çay kaşığı kişniş tozu 
  • Yarım çay kaşığı beyaz biber 
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 

Burger için malzemeler: 

  • 1 ince dilim domates 
  • Dilediğiniz kadar roka 
  • Dilediğiniz kadar kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı tartar sor 
  • Burger ekmeği

Yapılışı:

  • Taze soğanı ve maydanozu mümkün olduğunca ince kıyın.
  • Yağ dışında bütün burger malzemelerini harmanlayarak hamburger köftesi haline getirin.
  • İyice kızdırdığınız yağda köftenin her iki tarafını da üçer dakika pişirin. 
  • Pişen köfteyi kenara alın ve hamburger ekmeğinin üzerine sırayla roka, domates, köfte, soğanlar ve en son da sosu koyun. 

Somon füme salata

Daha hafif ve az uğraştırıcı bir tarif isteyenlere…

Malzemeler:

  • 100-200 gram ince dilimlenmiş füme somon
  • Çeyrek demet dereotu
  • Çeyrek demet roka 
  • Çeyrek kırmızı soğan
  • 1 yemek kaşığı kapari 
  • İsteğe bağlı miktarda turp
  • Yarım avokado

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 tatlı kaşığı (light) mayonez
  • İnce kıyılmış dereotu ve kapari 
  • Biraz tuz ve limon

Yapılışı:

  • Acılığını alması için dereotunu sirkeli suda bir süre beklettikten sonra su altında iyice yıkayın. Dereotunu da yıkayıp kenara alın.
  • Karıştırma kabına vitaminlerin ölmemesi adına elinizle parçaladığınız dereotu ve rokayı atın. İnce dilimlediğiniz soğanları da ekleyin.
  • Yarım avokadoyu ve turpu da kestikten sonra tuz ve limon ekledikten sonra karıştırın (isterseniz 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı da ekleyebilirsiniz). 
  • Karıştırdığınız malzemeleri salata kasesine alın. 
  • Somonları ister rulo yaparak ister sadece üzerine serpiştirerek ekleyin. 
  • Son olarak da hazırlamış olduğunuz sosu iyice karıştırdıktan sonra salatanın üzerine dökerek servis yapın. 

 

Kaynaklar: 
yemek.com
tuzubiberi.com
mutfaksirlari.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale