X

Kızılcık Kaç Kalori?

Kızılcık dünyanın çok çeşitli yerlerinde yetiştirilen bir orman meyvesi olarak karşımıza çıkıyor ve ilk olarak İngiltere’den geldiği düşünülüyor.

Çiğ olarak tüketilebilen bir meyve olan kızılcık, ekşi ve sert tadından dolayı bazı insanlara pek de çekici gelmez. Bu nedenle soslara, keklere ve diğer tatlandırılmış tariflere katılması daha yaygındır. Kızılcık suyu ve kuru kızılcık da kolay bulunur ürünlerdir.

Kızılcık kaloriler bakımından zayıftır ve buna karşın lif ve C vitamini sağlar. Bu güçlü orman meyvesi, sağlıklı bir beslenmeye güçlü bir katkı sağlayabilir.

Kızılcık Kaç Kalori, Besin Değeri Nedir?

Aşağıdaki veriler 1 kase yani 100 gram kadar tam ve çiğ kızılcık için verilmişlerdir.

Kalori: 46 kcal
Yağ: 0.1 g
Sodyum: 2 mg
Karbonhidrat: 12 g
Lif: 3.6 g
Şeker: 4.3 g
Protein: 0.5 g

Karbonhidrat

1 kase çiğ kızılcıkta sadece 46 kalori vardır ve 12 gram kadar karbonhidrat bulunur. Bu karbonhidratların 3.6 gram kadarı liflerdir ve 4.3 gram kadarı ise doğal yoldan oluşan şekerlerdir. Ancak reçel, komposto gibi şeker ilaveli başka gıdalara dönüştürüldüğü zaman kalori değerlerinde artış ortaya çıkacağını da unutmamak gerekir.

Kuru kızılcık da popülerdir ve ¼ kase kuru kızılcık 123 kalori, 33 gram karbonhidrat ve 2 gram lif sağlar. Kuru kızılcığın glisemik yükü 19 olarak görülür ve bu miktar ¼ kase için geçerlidir. Glisemik yük ölçümünde gıdanın kan şekeri üzerindeki etkilerine porsiyon boyutu da göz önüne alınarak karar verilir.

Yağ

Çiğ kızılcıktan neredeyse hiç yağ yoktur ve bir porsiyonda sadece 0.1 gram kadar yağ sağlar.

Protein

Bir kase çiğ kızılcıkta bir gramdan daha az protein vardır.

Vitamin ve Mineraller

Kızılcık iyi bir C vitamini ve manganez kaynağıdır. Bir kasesinde 14 mg kadar C vitamini, 0.4 mg kadar da manganez bulunur.

Kızılcığın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Kızılcığın tıbbi olarak kullanımı on yedinci yüzyıla, iskorbüt ve mide problemlerinde kullanımına kadar dayanır. Bu meyvede aynı zamanda flavonoller, anthosiyaninler, proanthosiyanidinler de dahil olmak üzere bir kaç sınıf biyoaktif flavonoidler vardır. Bunların da sağlığa bazı faydaları olabilir.

İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler

İdrar yolu enfeksiyonları özellikle kadınlarda en yaygın bakteri kaynaklı enfeksiyonlar arasında yer alıyorlar. Genelde kendini mesane ve idrar yolunun iç yüzeylerine tutturan Escherichia coli bakterisinden kaynaklanır.

Kızılcıkta bulunan A-tipi proanthosiyanidler adı verilen özel fitobesinler, Escherichia coli bakterisinin mesane ve idrar yolunun yüzeyine yapışmasına engel olarak enfeksiyonu önleme potansiyeline sahiptirler.

Ülseri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Helicobacter pylori bakterisinden kaynaklanan bir enfeksiyon, en yaygın mide inflamasyonu ve ülseri sebebidir. Kızılcıkta bulunan A-tipi proanthosiyanidler, H.pylori bakterisinin midenin iç yüzeyine tutunmasına engel olabilirler ve bu da mide problemlerini önleme konusunda yardımcı olmasını sağlayabilir.

Bazı Kanserlerin Riskini Azaltabilir

H.pylori bakterisinden kaynaklanan enfeksiyonun mide kanserinin temel sebeplerinden birisi olduğu düşünülüyor. Kızılcık besin takviyelerinin ise onun mide mukozasını parçalamasına engel olabileceği ve böylece mide kanseri riskini azaltabileceği belirtiliyor.

Ayrıca kızılcık polifenollerinin insanlarda ağız boşluğunda, kolonda ve prostatta kanser hücrelerinin gelişimine engel olabileceği belirtiliyor.

Kalp Sağlığını Destekleyebilir

Kızılcık suyu ve ekstresinin çeşitli kalp hastalıklarının risk faktörleri üzerinde faydalı etkilerinin olabildiği belirtiliyor. Yapılan bir çalışmaya göre yetişkinlerin 8 hafta boyunca düşük kalorili kızılcık suyu tüketmelerinin iyi kolesterol düzeylerinde artış, kötü kolesterol düzeylerinde azalma, damar sertliğinde azalma ve tansiyonda düşüş sağlayabildiği belirtiliyor.

Ancak çalışma sadece 56 katılımcı ile yapılsa da, çalışmanın yazarları düşük kalorili kızılcık suyunun yetişkinlerde çeşitli kardiyovasküler hastalıkların risk faktörlerinde iyileşme sağlayabileceğini belirtiyorlar.

Diyabeti Kontrol Altına Almaya Yardımcı Olabilir

Bazı çalışmalarda kızılcığın çeşitli şekillerde tip-2 diyabeti olanlara yardımcı olabileceği belirtiliyor. Yapılan bir çalışmada bilimadamları tatlandırılmış kuru kızılcığın, çiğ kızılcığın ve beyaz ekmeğin tip-2 diyabete sahip olanlarda sebep olduğu metabolik tepkiyi ölçmüşler.

Çalışmanın sonuçlarına göre tatlandırılmış kuru kızılcığın düşük şekerli varyasyonunda ve çiğ kızılcıkta tip-2 diyabeti olanlarda glisemik ve insülin tepkilerinde güzel sonuçlar elde edilmişler. Bu nedenle hem tatlı hem de tatlandırılmamış versiyonu diyabeti olanlar için tüketilebilir olabilir.

Ancak başka araştırmalarda, bu konuda kanıtların o kadar belirgin olmadıkları belirtiliyor. 2013 yılında yayınlanan bir rapora göre diyabet, kızılcıktaki biyoaktiflerden etkilenebilse de, sonuçların çeşitli çalışmalarda tutarlı olmadıkları belirtiliyor. Bazı çalışmalarda hafif bir fayda görülürken, bazılarında ise hiç bir fayda görülmemiş.

Son olarak, diyabeti olan insanların kuru meyve tüketmeden önce dikkatli olmaları gerekiyor çünkü bunlar kan şekerini hızlıca yükseltebiliyorlar. Bu nedenle porsiyon boyutlarına dikkat etmek gerekiyor. Bazı insanların yedikten iki saat sonra kan şekeri testi yapmaları da gerekebilir.

Kızılcığın Sağlığa Zararları Nelerdir?

Yaban mersini ve kızılcık gibi bazı orman meyvelerinin alerji sebebi olabildiklerine dair çeşitli raporlar mevcut. Eğer orman meyvelerinden herhangi bir tanesine alerjiniz varsa, kızılcığı ve onunla hazırlanmış ürünleri beslenmenize eklemeden önce doktorunuza danışmanız faydalı olacaktır.

Eğer kan sulandırıcı alıyorsanız, kızılcık tüketmeden önce yine doktorunuza danışın çünkü bol miktarda kızılcık tüketmek kanınızdaki ilaç düzeyi üzerinde etkilerde bulunabilir.

Kızılcık, özellikle de yoğun kızılcık ekstreleri, bol miktarda oksalat barındırabilirler ve bu bileşen çok miktarda tüketildiğinde böbrek taşları için bir risk faktörüdür. Böbrek taşları kalsiyum oksalattan oluşurlar ve idrarda bulunan oksalat miktarı fazla olduğunda bu risk artar. Bazı insanlarda böbrek taşı ihtimali diğerlerinden daha fazla olur. Eğer böbrek taşı eğiliminiz yüksekse, kızılcık tüketimini sınırlandırmanız gerekip gerekmediğini önce doktorunuza danışın.

Saklama ve Kullanma Önerileri

Konserve kızılcık ürünleri ve çoğu kızılcık suyu ürünleri paketini açana kadar çok uzun süre saklanabilirler. Ancak açtıktan sonra üzerinde yazdığı süre içerisinde kullanmak ve kullanmıyorken buzdolabında tutmak gerekir.

Taze kızılcığı buzdolabında plastik bir poşet içerisinde bir aya kadar saklayabilirsiniz. Taze kızılcık aynı zamanda hava almayan bir kap içerisinde dondurulduğunda bir yıl kadar saklanabilir.

Eğer taze kızılcığı seviyorsanız, onu yoğurda, kahvaltılık gevreklere, yulafa, meyve salatalarına diğer orman meyveleri gibi katabilirsiniz. Ancak biraz daha tatlılıke klemek isterseniz, onu pişirmenin ve biraz şeker eklemenin pek çok yolu vardır.

Evde kendi kızılcık sosunuzu yapmak istiyorsanız, kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya şeker alternatifleri de kullanabilirsiniz. Nane, jalapeno gibi gıdalar ile iyi bir eşleşme olur.

Ayrıca onu hamurişi gıdalarda da kullanabilirsiniz. Pankeklere, muzlu ekmeklere, diğer tatlı hamurişi kek ve gıdalara kolayca eklenebilir. Bazı bölgelerde komposto, reçel ve marmelat yapımında da kullanılabiliyor ve böylece lezzetle tüketilebiliyor, kahvaltılara eklenebiliyor.

Sonuç Olarak

Kızılcık kuru halde, takviye formunda, suyu olarak veya taze olarak yaygın olarak tüketilir.

Bazı vitaminler ve mineraller bakımından iyi bir kaynaktır ve bazı özel bitkisel bileşenler bakımından da çok zengindir.

Bu bileşenlerden bazıları idrar yolu enfeksiyonlarına, mide kanserine ve kalp hastalıklarına engel olmaya yardımcı olabilirler.
Ancak bazı ilaçlar ile etkileşim yaşama ihtimalinden ve böbrek taşlarına eğilimi olanlarda risk ihtimali oluşturacağından dolayı bu bireylerin doktorlarına danışmaları daha doğru olacaktır.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale