X

Kivinin faydaları nelerdir? Kivi nasıl yenir?

Bitki ve sebze tüketiminin sağlık açısından önemi ilk çağlardan beri bilinen bir gerçek fakat küresel ısınma ve tarımcılığın azalması nedeniyle hem üreticinin hem de tüketicinin memnun olmadığı da bir diğer gerçek. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren kişilerin tüketimde ilk tercihi sebze ve meyvenin doğal koşullarda yetişmiş olması ve verimli bir hasat sürecinden geçmiş olmasıdır. 

Bu nedenle ülkemizde yeni tarım alanları yaratılıyor ve ekimler gerçekleştiriliyor. Kivi ağacı, ülkemizde neredeyse yeni denebilecek bir bitkidir. Dilerseniz kiviyle tanışalım, faydalarını ve nasıl tüketebileceğimizi öğrenelim.

Kivi nedir?

Çin’in güneyinde yer alan “Yangste” adı verilen vadide yetiştirilmeye başlayan kivi, 1900’lü yıllarda Yeni Zelanda’dan dünyaya yayılmıştır. Tarihsel açıdan bakıldığında oldukça yeni sayılabilecek bir dönemde tanınmaya başlanmıştır. Bugün kivinin en çok üretildiği ülke İtalya’dır. Yeni Zelanda ise kivi üretiminde ikinci sırada yer almaktadır.

Son dönemlerde ülkemizde de Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilmeye başlanmıştır.

Kivinin faydaları nelerdir?

İçeriğinde yer alan vitamin ve mineraller açısından oldukça önemli bir meyvedir. Turunçgiller arasında vitamin açısından 4-5 kat daha fazla vitamin oranına sahiptir. İçerdiği en önemli vitaminler C vitamini, beta karoten, flavonitler, pektin ve potasyumdur.

  • Grip ve üst solunum yollarına iyi gelir.
  • A, E ve C vitamini bakımından zengin olan kivi bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde son derece yardımcıdır.
  • Düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
  • En önemli faydalarından biri kan sulandırmaya yardımcı olmasıdır. Bu sayede kan basıncının dengede kalmasını sağlar.
  • Nefes açıcı etkisiyle astım ve öksürük şikayetlerini azaltır.
  • İçerdiği lifler sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
  • Göz hastalıklarına iyi geldiği bilinen bir gerçektir.
  • İçerdiği flavonitler sayesinde çocuklarda kronik hastalıkları önleyici etkisi vardır.
  • Cilt tonunu dengeler ve yaşlanma etkilerini geciktirir.
  • Karaciğerin çalışmasına yardımcı olur.
  • Günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
  • Kanser önleyici etkiye sahiptir.
  • Vücutta bulunan kılcal damarların yapısını güçlendirir.

Not: Günde 2 tane kivi tüketmenin iyi kolesterol seviyesini arttırdığı, kötü kolesterol seviyesini ise azalttığı tespit edilmiştir.

Önemli: Yeterli orandan fazla kivi tüketilmesi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. 

Kivi nerelerde yetişir?

Bir kivinin içinde yaklaşık bine yakın çekirdek bulunmaktadır. Normal boyutta bir kivi meyvesinde yaklaşık 100-1200 adet çekirdek bulunmaktadır. Yaz aylarında çiçek açan kivi ağacı, sonbaharda 40-100 gram ağırlığında meyveler vermektedir. 

Tırmanıcı ve sarılıcı özellikte olan kivi, kendi ağırlığını taşıma özelliğine sahip olmayan bir bitkidir bu nedenle destek sistemi ile yapılandırılmalıdır. Kivi, sarılıcı, tırmanıcı ve yaprağını döken çok yıllık bir bitkidir. İlk ekildiğinde ekşimtırak bir tada sahip olan kivi, yaklaşık bir hafta sonra olgunlaşmakta ve gerçek tadını vermektedir. Denizden yüksek, nemli ve yağış alan yerlerde daha verimli yetişmektedir. Yağışlı ve soğuk havayı seven kivi asmaları, don olaylarına karşı ve ilkbahar mevsiminin sert rüzgarlarından korunmalıdır. Derin ve geçirgen toprakları sever. Suyu fazla tutan killi topraklar, kivi yetiştiriciliği için uygun değildir. 

Ülkemizde kivi yetiştiriciliği yeni başlamıştır bu nedenle bir adaptasyon süreci yaşanmaktadır. Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerimizde yetiştirilmektedir. 

Kivi tüketimi hakkında ipuçları
  • Kivinin vitamin değerini öldürmemek için bıçaktan uzak durmalıyız!
  • Kivi meyvesinin, vitamin açısından en önemli kısmı kabuğunun altıdır fakat kabuğunu ne kadar ince soyarsanız soyun bu değerli kısım kabukla birlikte çöpe gitmektedir. Bu nedenle tüketirken tercih edilecek ilk yöntem yumurta gibi tepesinin kesilerek kaşık yardımıyla yenmesi şeklindedir.
  • Uzun süre korunabilen sert bir meyvedir fakat yerken yumuşatmak oldukça basittir: Tüketeceğiniz kadar kiviyi, elma ile bir poşette birkaç gün bekletirseniz kimyasal etki dolayısıyla kivi yumuşayacaktır. 
  • Kiviyi, elmalarla aynı tabakta beklettiğinizde ise kivinin çürüyeceğini unutmamak gerekir.

Ekşi tatların gücüyle hazırlanabilecek lezzetler

Kivi, meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra en çok tatlılara ve pratik içeceklere yakışmaktadır. 

  1. Hafif ve kolay hazırlanışı nedeniyle sütlü tatlılarınızı kiviyle tatlandırmak mümkün.Sütlü tatlılara örnek olarak: Kivi jöleli tavuk göğsü, kivili muhallebi, kivili sütlü irmik tatlısı ya da kivili pelte tercih edilebilir. 
  2. Güne iyi bir başlangıç yapmak ve sindirim şikayetlerinizi gidermek için sağlıklı içecekleri tüketmelisiniz. Kiviyi içecek olarak tüketmek isterseniz: Salatalık-ıspanak ve kivi karışımı, kivi-çilek-üzüm karışımı ya da yoğurt-böğürtlen-kivi karışımını aç karnına tüketmek günün geri kalanına sizi hazırlayacaktır.
  3. Arkadaşlarınıza çayın yanında ikram edebileceğiniz lezzetlerde ise kivili kümbet pasta, kivili-böğürtlenli tart, kivili milföy pasta ya da kivili çikolata kaselerini tercih edebilirsiniz.

Kivili smoothie tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet kivi,
  • 1 su bardağı soğuk süt,
  • 1 su bardağı vanilyalı dondurma ya da yoğurt,
  • 2 adet rendelenmiş limon kabuğu,
  • 4 adet küp buz

Hazırlanışı:

  • Kivilerin kabuklarını soymadan, tepesini kestikten sonra tatlı kaşığı yardımıyla kiviyi kabuğundan ayırarak bir tabağa alalım.
  • Kivi, süt, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyalı dondurma/yoğurt karışımını rondonun içine koyalım ve yaklaşık 10 dakika karıştıralım.
  • Hazırladığınız karışımı, buzdolabında soğutulmuş bardakların içine koyalım.
  • Kivili smoothie servise hazır. 

Bonus: Hazırladığınız karışımı nane yaprağı ya da elma dilimleriyle servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale