Havalar soğumaya başlayınca, doğadaki her şey gibi yemek istediğimiz şeyler de değişiyor. Çorbalar, kısık ateşte pişen et yemekleri, soslu makarnalar, balkabağıyla hazırlanan yemekler insana sonbaharın tonlarını, soğuk kış akşamlarını hatırlatıyor. Yaz aylarında bolca tüketilen salataların, smoothie‘lerin aksine, havalar soğudukça içimizi ısıtacak sıcacık yemekler arıyoruz.
Ancak kilo vermeye çalışıyorsanız veya kilonuzu korumak için mücadele ediyorsanız sonbahar ve kış aylarının bol soslu, ekmeğinizi bandırmak için kendinizi zor tuttuğunuz sıcak yemekleri sizin için pek uygun olmayabilir. Ama hemen karamsarlığa kapılmayın, kış aylarının o kendine has yemeklerini birkaç alternatif dokunuşla beslenme düzeninize uygun hale getirebilirsiniz. İşte düşük kalorili kış yemekleri:
1. Sebzeli kumpir
Sıcacık fırınlanmış patateslerin, lezzetli garnitürlerle birleştiği kumpir, özellikle soğuk havalarda hepimizin sevdiği yiyeceklerden biri. Eğer düşük kalorili bir seçenek istiyorsanız, kumpirinizi garnitür yerine taze sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Salata, zeytin, peynir, haşlanmış brokoli, yeşil soğan veya dileğiniz sebzeyi ekleyerek güzel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
2. Kabak lazanya
Lazanyayı hepimiz severiz ama içindeki makarna hamuru ve beşamel sosla pek hafif bir yemek olduğu söylenemez. Bunun yerine lazanyanızı hamursuz da yapabilirsiniz. Yatak bir şekilde kestiğiniz kabakların arasında hazırladığınız domatesli sosu sürüp fırına verebilirsiniz. İşte size lezzetli ve hafif bir tarif.
3. Sebzeli kiş
Ufak fırın kaplarında hazırlayabileceğiniz kişler ilk bakışta karmaşık gibi görünebilir ama aslında yapması oldukça basit. İstediğiniz sebzeleri biraz pişirin, hafif sıvı olması için içine süt, zeytin yağı veya biraz su koymayı unutmayın. Daha sonra esmer un veya mısır unuyla karıştırın ve yağ sürdüğünüz ufak fırın kaplarına bölüştürün. 20 dakika kadar fırında pişirin ve afiyet olsun.
4. Biberli ve kinoalı hindi
Acı biber, kinoa ve hindi etini kısık ateşte pişirebilirsiniz. Hem protein hem karbonhidrat hem de sebze içeren bu yemek, dengeli ve sağlıklı beslenmenin en iyi örneklerinden.
5. Sebze çorbası
İstediğiniz her türlü sebzeyi ufak ufak doğrayın ve biraz zeytinyağı koyup pişirmeye başlayın. Daha sonra üzerine biraz su ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Kış aylarında hem sıcacık bir çorba hem de çok besleyici bir yemek.
6. Rokalı mantar
İstediğiniz bir tür mantarı suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra üzerine yıkanmış ve kurutulmuş rokaları ekleyin. Biraz da peynir rendelerseniz, lezzetli ve besleyici yemeğiniz hazır olur.
İlginizi çekebilir: Metabolizmanızı hızlandırmanın şaşırtıcı ve keyifli yollarını keşfedin.
Kaynaklar:
Self
The Fitchen
Eating Bird Food