X

#kintsugiwithemma: Emma Krafft ile geleneksel Japon sanatı Kintsugi atölyesi deneyimi

Japonca’da “altın ile onarma” anlamına gelen Kintsugi ya da Kintsukuroi, yalnızca bir restorasyon yöntemi değil, kırık seramiklerin tamir edildikten sonra daha güzel olduğunu öne süren 600 yıllık bir seramik sanat biçimi. Kırık, eski veya göz ardı edilenlerin estetik takdiri olan Wabi Sabi’nin gerçek ritüeli olan bu eski Japon tekniği ile tanışmam ise, yıllar önce Uplifers’da okuduğum “Kusurlu olmanın güzelliği: Kintsukuroi” yazısına dayanıyor. 

Kintsugi, yazıyı ilk okuduğumda oldukça ilgimi çekmiş, hem aklımda hem de kalbimde kendine yer edinmişti. Diğer yandan yaratıcılık gerektiren elişi faaliyetlerine çocukluğumdan beri ilgi duyduğum için, gerçek bir Kintsugi deneyiminin ne keyifli olabileceğini hayal etmiştim.  

Ve sonunda, 25 Ocak Cumartesi günü Cooklife Balat’ta gerçekleşen ve Türkiye’nin ilk Kintsugi atölyesi olma özelliğini taşıyan #KintsugiWithEmma etkinliğine katılma şansı yakaladım.

#kintsugiwithemma: Emma Krafft ile geleneksel Japon sanatı Kintsugi atölyesi

Workshop saati geldiğinde, içlerinde benim de yer aldığım 15 heyecanlı ve hevesli kişi, atölyedeki yerlerimizi çoktan almıştık. Mekana vardığımızda bizim için önceden hazırlanmış, kırılmış seramikler, farklı renkteki altın tozları, onarım esnasında ihtiyaç duyacağımız tüm materyaller ve Tomomi’nin muhteşem tatlıları bizi bekliyordu.

Etkinlik uzun yıllar Uzakdoğu’da yaşamış ve Kintsugi’nin inceliklerini orada öğrenmiş olan Esin Nalbantoğlu’nun sunumuyla başladı. Esin bizlere Kintsugi felsefesini, bu etkileyici felsefenin doğuş hikayesini, geleneksel ve modern yöntemleri anlatıp malzemeleri tanıttıktan sonra heyecanla kolları sıvadık. Ben küçük ama altın tozuyla bir araya geldiğinde güzel bir birliktelik yaratacağına inandığım bir parça seçtim.

Esin’in sunum esnasında dile getirdiği, Kintsugi’nin“yalnızca seramikleri onarmak değil, belki içimizde de onarılmayı bekleyen bir yerlere gideceğimiz bir yolculuk” olması fikri de içimdeki heyecanı artırdı. Parmaklarım çalışırken, bir yandan da kendimle ilgili düşüncelere daldım. Esin’in yönlendirmeleriyle çalışmamıza devam ederken; yalnızca sonuç için meraklanmıyor, aynı zamanda sürecin de keyfini çıkarıyorduk. Etkinlik boyunca Esin, zaman zaman bilgilendirici detaylar paylaşırken sorularımıza da içtenlikle yanıt verdi.

İstekli ellerimiz çalışırken, Tomomi’nin matcha çayından sonra bu kez de hazırladığı nefis tatlıların tadına baktık. Biz geleneksel Neriki hamuru ile yapılan Wagashi tatlılarının tadına bakarken, Matcha çayı yapımı ve Japon tatlıcılığının felsefesi üzerine de keyifli bir söyleşi gerçekleşti.

   

Kendi adıma bu deneyimin, uzun süredir klavye tuşlarına basmak dışında etkin kullanılmamış parmaklarımın da en az benim kadar keyif aldığı, meditatif ve renkli bir aktivite olduğunu söyleyebilirim. Üzerinde çalıştığım ve aşamalarını aşağıda görebileceğiniz parça da, en sevdiğim takılarımın yer aldığı dekoratif bir obje olarak evdeki yerini aldı.

Siz de Kintsugi sanatının detaylarını keşfetmek ve deneyimlemek isterseniz, gelecek etkinlikleri @emmakrafft_co  ve @kintsugiwithemma hesaplarından takip edebilir; info@emmakrafft.com’dan kendisiyle iletişime geçebilirsiniz.

“Kusursuzluk, gençlik ve yeniliğe tapan bu dönemde Kintsugi sanatı kırık bir çay bardağına olduğu kadar kendi hayatımıza uygulayabileceğimiz bir bilgeliği korur.

Parçalanmış kaplara harcanan özen ve sevgi kendimiz ve etrafımızdakilerle başlayarak hasarlı ve yaralı, savunmasız ve kusurlu olan her şeye saygı gösterme cesaretini verir.”

Merve Uvut: Meraklı, detaylara takıntılı, ince işçiliğin hayranı. Merak etmekle kalmıyor; araştırmayı, öğrenmeyi ve öğrendiklerini paylaşmayı seviyor. Uplifers'la birlikte yeni şeyler deneyimlemeye, öğrenmeye ve büyümeye devam ediyor.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale