X

Karnabaharın gücü hissedin: En lezzetli karnabahar tarifleri

Kışın her yerde bol bol karşımıza çıkan, çok yönlü bir sebze karnabahar… Üstelik tam bir fosfor ve vitamin deposu. Faydaları da saymakla bitmiyor: Sinirleri kuvvetlendirip zihin yorgunluğuna iyi geliyor, cinsel gücü arttırıyor, iyi bir idrar sökücü olduğu için idrar yolu enfeksiyonlarına ve dalak hastalıklarına iyi geliyor. Ayrıca şeker ve kalp problemi yaşayan hastalara da tavsiye edilen sebzeler arasında. Bunca faydasını saydıktan sonra eğer hala karnabahar tüketme konusunda çekinceleriniz varsa, bir de size vereceğimiz tariflerle karnabaharı sofranıza taşımayı deneyin. Şimdiden afiyet olsun ☺

Karnabahar köftesi

Malzemeler
1 baş Karnabahar
1 soğan
1 su bardağı un
Kızartma için zeytinyağı
Ekmek kırıntısı veya galeta unu
1 yemek kaşığı biber
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Karnabaharı 30 dakika kaynatın. Yumuşadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Karıştırma kabına karnabahar parçalarını koyun ve püre haline getirene kadar ezin. Tereyağı, ince ince doğradığınız soğanı, tuz, karabiber ve 4 kaşığı un ekleyin. 10 dakika beklettikten sonra, top şekilinde yuvarlayın ve galeta unu ile kızartın.

Kremalı karnabahar püresi

Eğer herhangi bir nedenle patates kullanmaktan kaçınmak istiyorsanız ya da patates püresine alternatif arıyorsanız, bu lezzetli karnabahar püresi, patates püresine rakip olacak!

Malzemeler

1 baş karnabahar
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/3 su bardağı krema
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı biber tozu
1/4 çay kaşığı maya (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu

Hazırlanışı:

• Karnabahar çiçeklerini yumuşayana kadar, 15 ila 20 dakika süreyle kaynar suda haşlayın.
• Soğuyunca, pürüzsüz bir püre elde edene kadar, 1/2 fincan su ve karnabahar yaprakları ile birlikte mutfak robotunda ezin.
• Orta boy bir tencerenin içine tüm püre karnabaharı ve kıyılmış yaprakları dökün. Kalan suyun içinde, 1/4 fincan mısır nişastasını eritin ve tencereye ekleyin.
• Krema, tuz, biber tozu, maya, sarımsak tozu, soğan tozunu ekleyin ve karıştırın. Sık sık karıştırarak, koyulaşıncaya kadar, 5 ila 10 dakika orta ateşte pişirin. Gerektiği gibi baharatını ayarlayabilirsiniz.

Karnabahar çorbası

Bu lezzetli, ferahlatıcı ve besleyici çorba, kış sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Malzemeler

1 yemek kaşığı margarin
1 defne yaprağı
1 soğan, doğranmış
2 patates, soyulmuş ve doğranmış
1 baş karnabahar
1 diş sarımsak, ezilmiş
3 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Margarini eritin, defne yaprağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca soğanları kavurun. Patates, karnabahar ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha orta ateşte karıştırın. Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kapağı kapatıp karnabahar çiçeği yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Bir blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin veya bir süzgeçten ezerek geçirin.
• Tuz ve biberi de ekledikten sonra içinizi ısıtacak bu çorbayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Karnabahar graten

Malzemeler

8 bardak karnabahar çiçeği
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı krema veya soya sütü
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2-3 yemek kaşığı maya
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Toz Hindistan cevizi
1 baş kızarmış soğan

Hazırlanışı:

• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• 5 ila 6 dakika veya yumuşayana kadar karnabahar çiçeklerini kaynatın.
• Orta boy bir tavada, kısık ateşte, yağ ve unu çırpın. 1 su bardağı krema veya soya sütünü, sürekli çırpmaya devam ederek ekleyin. Yaklaşık 2-3 boyunca, koyu kıvama gelene kadar sürekli çırpıp, pişirmeye devam edin.
• Tencereyi ocaktan alın. Maydanoz, dereotu, maya, tuz, biber ve hindistan cevizini karıştırarak ekleyin. Bu karışımı, fırın tepsisine aldığınız karnabaharlarınızın üzerine dökün ve üzerine kızarmış soğanları serpin.
• 20 ila 25 dakika kadar fırında pişirin.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale