X

Karnabahar tarifleri: Son derece pratik, lezzetli ve sağlıklı 7 tarif

Karnabahar tarifleri, çok lezzetli, sağlıklı ve kolay hazırlanabilir olması sebebiyle mutfakların en sevilenlerinden. Turpgiller ailesine ait bir sebze olan karnabahar, etli çiçekli bir yapıya sahip. Ülkemizde en çok Orta Karadeniz’de, dünyada ise Akdeniz Bölgesi’nde yetiştiriliyor. Bu sağlıklı sebzenin faydaları ise tıpkı birçok sebze gibi saymakla bitmeyecek türden. Sinir sistemindeki hücreleri yenilemesi, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olması, A vitamini zengini olması bunlardan sadece birkaçı. Aynı zamanda antikanser özelliklere de sahip olduğu biliniyor. Bu harika sebzeyi diyetinize eklemenin de birden fazla yolu var. Eğer siz de “Karnabahardan ne pişirebilirim” diyorsanız, bu yazı tam size göre. Haşlanmış karnabahar ile neler yapılabilir? Fırında karnabahar yumurtalı nasıl yapılır? Diyette karnabahar nasıl yapılır? Merak ettiğiniz tüm soruların yanıtları yazımızda.

Karnabahar tarifleri: Karnabahardan ne pişirebilirim?

Karnabahar kullanarak hazırlayabileceğiniz farklı tarifleri sizler için bir araya getirdik. Önerilerimiz arasında patatesli karnabahar yemeği, karnabahar tarifi fırında, karnabahar kızartması tarifi, kıymalı karnabahar tarifi, karnabahar graten gibi aradığınız tüm lezzetleri bulabilirsiniz.

Fırında karnabahar kızartması tarifi

Vitamin ve lif bakımından oldukça zengin karnabaharı fırında kızartarak harika bir garnitür hazırlayabilirsiniz. İşte karnabahar kızartması fırında nasıl yapılır sorusunun yanıtı.

Malzemeler:

  • 1 orta boy karnabahar
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tercihe bağlı portakal suyu

Hazırlanışı: Öncelikle karnabaharın sap kısımlarını temizleyin. İki parmak kalınlığında dilimleyin. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Karnabahar dilimlerini tepsiye yerleştirin. Bir kaseye kekik, sarımsak tozu, kırmızı toz biber, pul biber, karabiberi ekleyin. Karnabahar dilimlerinin üzerinde sıvı yağ gezdirin ve fırça ile tamamına yayın. Portakal suyunu gezdirin ve baharat karışımını serpin. Önceden 200°C’de ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve dilimleri ters çevirip yine üzerine portakal suyu, baharat karışımı serpin. Tekrar fırına verin ve üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin. Servise hazır! Afiyet olsun.

Patatesli karnabahar yemeği tarifi

Karnabahar tarifleri arasında en sık tercih edileni hiç şüphesiz yemeği. Bu basit ama lezzetli yemek nasıl yapılır öğrenmek için okumaya devam edin.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su

Hazırlanışı: Sıvı yağı tencereye alın. Soğanları yemeklik doğrayıp ekleyin, salça ve pul biberi de ekleyerek kavurun. Karnabaharı küçük parçalara ayırın, patatesleri küp küp doğrayın, havuçları dilimleyin ve tüm malzemeleri tencereye alın. Tuz ve biraz su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencerenin kapağı kapalı olsun, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesli karnabahar yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Karnabahar graten tarifi

İşte karnabahar tariflerinin en sevileni! Akşam yemeklerine afiyetle ekleyebileceğiniz bu harika tarifi yapmak son derece kolay.

Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzdükten sonra fırın tepsisine alın. Bir kabın içerisinde yumurta, süt, un, sıvı yağ, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Karışımı karnabaharların üzerine dökün. Önceden 200°C’de ısıttığınız fırına verin ve 30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşarı serpin. Tekrar fırına verin ve sadece üzeri kızarana kadar pişirin. Karnabahar graten hazır! Afiyet olsun.

Fırında karnabahar tarifi

Karnabahar tarifi fırında nasıl yapılır? Eğer bunu daha önce denemediyseniz harika bir lezzeti denemeye hazır olun.

Malzemeler:

  • 1 küçük boy karnabahar
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, pul biber

Hazırlanışı: Karnabaharları çiçeklerinden kopararak tuzlu suda haşlayın. Bir kabın içine kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri alın ve karıştırın. Haşladığınız karnabaharların suyunu süzerek bu sosa batırın ve yağladığınız fırın borcamına yerleştirin. Üzerlerine 1-2 parça katı yağ koyun ve önceden ısıttığınız 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp üzerlerine kaşar peyniri rendesini serpin ve yeniden fırına sürün. Kaşarlar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Kıymalı karnabahar tarifi

Karnabahar tarifleri arasında yer alan bu harika lezzet karnabahar mantısı olarak da anılıyor. Nasıl yapılır öğrenmek için okumaya devam edin.

Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gram kıyma
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hazırlanışı: Karnabaharları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve 5 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberle karıştırın. Fırın tepsisine dizin. 200°C’de 15 dakika boyunca üzeri kapalı, 5 dakika boyunca da üzeri açık şekilde pişirin. Bir tavanın içine yağ ve kıymayı alın. Kavurun ve rengi dönünde içine incecik doğradığınız soğanları ekleyin. Kavurup kenara alın. Fırınlanan karnabaharları servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirin. Kavurduğunuz kıymaları da ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu karnabahar salatası tarifi

Diyette karnabahar nasıl yapılır diyenlerdenseniz bu hafif lezzet tam size göre. Yoğurtlu karnabahar salatası tarifi, en sevilen karnabahar tarifleri arasında yer alıyor.

Malzemeler:

  • Yarım kilo karnabahar
  • 2 adet havuç
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • Çok az dereotu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 kaşık mayonez
  • Tuz

Sosu için:

  • Zeytinyağı
  • 2-3 kaşık dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı: Karnabaharları minik minik bölerek yıkayın. Tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla diri kalacak şekilde haşlayın. Bir tavanın içinde rendelenmiş havuçları 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Bir kasede karnabahar, havuç, ince doğranmış yeşillikleri karıştırın. Başka bir kasede yoğurdu su ile açın, mayonez ve tuz ekleyerek karıştırın. Karnabaharların üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Cevizleri zeytinyağında kavurun, üzerine toz biberi ekleyin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine bu cevizli sosu gezdirin. Afiyet olsun!

Karnabahar çorbası tarifi

Bu leziz tarif de yine diyette karnabahar nasıl yapılır diyenler için. Karnabahar çorbası ile öğle ve akşam yemeklerinize sağlık katın.

Malzemeler:

  • Yarım tane karnabahar
  • 2 tane havuç
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kase yoğurt

Üzeri için:

  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı: Karnabaharı çiçeklerinden koparın ve yıkayıp bir tencereye alın. İki havucu soyup ekleyin. Pirinci ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Başka bir kasede yumurta, yoğurt ve unu mikserle çırpın. İyice pişen karnabahar ve havucu el blender’ından geçirin. Ama tamamen ezmemeye çalışın. Kaynayan çorbaya hazırladığınız karışımı ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Son olarak bir tavada erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Bonus: Karnabahar kokusu nasıl giderilir?

Karnabahar tarifleri ne kadar lezzetli olsa da pişirme işlemi sırasında pek hoş bir kokusu olmadığını kabul etmek gerek. Peki karnabahar kokusu nasıl giderilir? Karnabaharları haşlarken suya birkaç damla limon eklerseniz kokunun hafiflediğini göreceksiniz. Eğer tarifinizde haşlama yapmayacaksanız pişirmeden önce çiğ karnabaharı 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bu da yine kötü kokuyu önleyecektir. Son olarak pişen karnabahar yemeğine bir dilim ekmek içi eklemek de hem kokunun azalmasına hem de gaz yapmamasına yardımcı olur.

Uplifers Sağlıklı Beslenme Koleksiyonu’nu incelemek için tıklayın.

İlginizi çekebilir: Vejetaryen mutfağının vazgeçilmezi Lübnan usulü falafel ve 3 sağlıklı falafel tarifi

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale