Karbonhidrat düşmanı beslenme: Ketojenik diyet nedir?

Bu yazımızda az karbonhidrat, “atkins” veya “paleolithic” diyet olarak da bilinen ketojenik diyeti, yararlarını ve önemli noktalarını inceleyelim.

Ketojenik diyet nedir?

Bu beslenme türü; karbonhidrat düşmanı ve yağ dostu bir beslenme türüdür. 50 gramdan az karbonhidrat almanız gerekmektedir. Sınır 50 gramdır. Vücudu karbonhidrattan mahrum bırakarak buradaki asıl amaç vücudumuzu “ketosis” denilen bir evreye sokmaktır. Vücudumuz “ketosis” evresindeyken enerji üretimi için yağ yakar. Dolayısıyla yağları, karaciğerde “ketonlar” dediğimiz maddelere çevirir, bu da enerji üretimini sağlar.

Ketojenik diyetin yararları nelerdir?

• Kan şekerini ve insülin direncini daima alt seviyede tutarak acıkmaları önler ve uzun süreli tokluk sağlar.
• Vücut ketosis evresine girdiği için enerji üretmek adına yüksek oranda yağ yakar.
• Kilo vermeye yardımcı olur (kalori kısmadan yüksek kcal ile).
• Tip 2 diyabeti önler.
• Epilepsiyi önler.
• Alzheimer hastalığının oluşumunu önler.
• Yok denilecek kadar az şeker tüketildiği için cildi güzelleştirir.

Kurallar ve yapılması gerekenler:

Protein ağırlıklı beslenmeniz, karbonhidrat ihtiyacınızı sadece sebzelerden almanız ve bol yağ tüketmeniz gerekir. Her besininize bolca yağ dökün, hatta bol bol avakado tüketin.

Yasak olan besinler:

• Şeker içeren gıdalar (meyve -avokado dışında-, meyve suyu, smoothie, tatlı vb.)
• Tahıl ve nişasta içeren besinler
• Baklagiller
• Kök sebzeler (havuç, patates gibi)
• Diyet, yağsız, işlenmiş gıdalar (light süt gibi, çünkü şeker içerirler)
• Alkol

Yemeniz gereken besinler:

• Peynir çeşitleri (en yağlısı bile olur)
• Et çeşitleri ve yumurta
• Kuruyemişler (tercihen fıstık ve badem, çünkü kaju en çok karbonhidratı içerir)
• Süt ürünleri (soya ve yağsız/light süt ürünleri hariç)

Önemli notlar:

1. Protein alımınız normal miktarda olmalıdır. Eğer aşırı miktarda protein alırsanız bu protein glukoza dönüşür ve ketozise girmenizi önler. Önerilen miktar egzersiz durumuna göre kilo başına en az 0.8 gram, en fazla 1.5 gram olmalıdır.
2. Keto diyeti esnasında halsizlik, yorgunluk gibi belirtiler olabilir, bu gayet normal. Bunu önlemek için vücudunuzdaki elektrolt dengelerine dikkat etmelisiniz yani bol su ve günde 1 mineral suyu/soda için.

İlginizi çekebilir: Ketojenik diyet nedir, nasıl uygulanır?