X

Kabak Tatlısı Kaç Kalori?

 

Bal kabağından yapılan kabak tatlısı, Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlıdır. Kabak tatlısı, hazırlaması kolay bir tatlı olmasının yanı sıra oldukça da lezzetlidir.

Bal kabağı normalde kalorisi düşük bir meyve olmakla birlikte tatlısı yapıldığında içerisine şeker ve ceviz gibi şeyler eklendiği için kalorisi artmaktadır. Bir porsiyon (120 g) kabak tatlısının kalori ve besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:

Kalori: 210

Yağ: 4,1 g

Karbonhidrat: 44,3 g

Protein: 1,6 g

Bal Kabağı Besin Değeri

Kabak tatlısının ana malzemesi bal kabağı olduğu için besin değerleri bakımından zengin olan bu meyveye ayrıca değinmek gerekir. Bir bardak (yaklaşık 245 gram) bal kabağının besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 49

Yağ: 0,2 g

Protein: 2 g

Karbonhidrat: 12 g

Lif: 3 g

A vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 245’i

C vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 19’u

Potasyum: Günlük ihtiyacın yüzde 16’sı

Bakır: Günlük ihtiyacın yüzde 11’i

Manganez: Günlük ihtiyacın yüzde 11’i

B2 vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 11’i

E vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 10’u

Demir: Günlük ihtiyacın yüzde 8’i

Bal kabağında yukarıda yer alan vitaminler ve minerallerin dışında az miktarda magnezyum, fosfor, çinko, folat ve B vitaminleri de bulunmaktadır.

Besin değerleri bakımından zengin olan kabağın yüzde 94’ü su olduğu için kalori değeri düşüktür.

Kabağı yalnızca meyve olarak değil, çekirdeklerini tüketerek de sağlık üzerinde sağladığı faydalardan yararlanabilirsiniz.

Bal Kabağının Faydaları

Bal kabağı, kabak tatlısı olarak tüketilebileceği gibi şekersiz olarak tüketildiğinde vücut açısından çok faydalıdır. Bal kabağının vücudunuz için sağlayabileceği faydaları aşağıda okuyabilirsiniz.

Antioksidan kaynağıdır

Serbest radikaller, vücudun metabolik sürecinde üretilen moleküllerdir. Bu moleküllerin zararlı molekülleri öldürmek gibi önemli görevleri vardır. Bununla birlikte vücutta çok fazla serbest radikal olması, oksidatif strese neden olarak kronik hastalıklara yol açabilir.

Bal kabağı; alfa karoten, beta karoten ve beta kriptoksantin gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikalleri yok ederek hücre hasarının engellenmesine yardımcı olabilirler. Bu da kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıkların engellenmesinde faydalı olabilir.

Bağışıklığı destekler

Bal kabağındaki besinler, bağışıklık sisteminizi desteklemenize yardımcı olabilir. Örneğin, bal kabağında yüksek miktarda bulunan beta karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülür. Araştırmalar, A vitamininin bağışıklık sistemini güçlendirebileceğini ve enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bal kabağı C vitamini açısından da zengindir ve bu sayede beyaz kan hücresi üretimini arttırır ve bağışıklık hücrelerinin daha etkin bir şekilde çalışmasına ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Bal kabağı aynı zamanda E vitamini ve folat bakımından da zengin bir kaynaktır. Bu besinlerin de bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Cilt sağlığı açısından faydalıdır

Bal kabağı, C vitamini bakımından zengindir ve bu sayede ciltteki bulunan önemli bir protein olan kolajen üretiminin desteklemesine yardımcı olur. C vitamini aynı zamanda güneşten gelen UV ışınlarının neden olduğu foto hasara karşı korunmaya da yardımcı olur. C vitamini cilt üzerine uygulandığında faydalı olabilmekle birlikte bu önemli antioksidanı meyve ve sebzelerden almak da cilt açısından olumlu etki gösterebilmektedir.

Göz sağlığını destekler

Bal kabağındaki beta karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle yaş ilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan göz sorunlarının engellenmesine yardımcı olabilmektedir. Yaş ile birlikte görülen maküler dejenerasyon, yaşlılarda yaşanan görme kaybını ifade etmektedir. Bal kabağı gibi beta karoten içeren besinler, maküler dejenarasyonu önlemede etkili olabilmektedir.

Kilo vermede yardımcı olabilir

Bal kabağı, besin bakımından zengin bir yiyecek olmasına rağmen kalori bakımından düşüktür. Yaklaşık yüzde 94’ü sudan oluşan bal kabağını pirinç ve patates gibi karbonhidrat kaynakları ile aynı miktarda tükettiğinizde daha az kalori almış olur ve bu sayede kalori alımınızı kontrol altında tutmuş olursunuz. Bal kabağı aynı zamanda lif bakımından da iyi bir kaynak olduğu için iştahınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olarak kilo vermenize katkıda bulunabilir.

Kalp sağlığını destekleyebilir

Bal kabağında bulunan potasyum, C vitamini ve lifin kalp sağlığını desteklemede önemli olduğu bilinmektedir. Bazı araştırmalar, potasyum ile kan basıncının düştüğünü ve felç riskinin azaldığını göstermektedir. Kan basıncı ve felç, kalp hastalıkları bakımından önemli iki faktördür.

Bal kabağı antioksidan bakımından da zengindir ve bu sayede kötü kolesterole (LDL) karşı korunmada yardımcı olur. Kötü kolesterol, damarların daralmasına yol açarak kalp hastalığı riskinin artmasına neden olabilmektedir.

Beslenme düzenine eklemek kolaydır

Bal kabağı oldukça lezzetli ve beslenme düzeninize kolayca ekleyebileceğiniz bir meyvedir. Bal kabağını tatlı yaparak tüketebileceğiniz gibi haşlanmış sebzelerle birlikte, çorba ya da makarna içerisinde de tüketebilirsiniz.

Kabağı en basit haliyle tüketmek için kesip üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fırında kızartabilirsiniz. Ayrıca kış aylarında bal kabağı çorbası yaparak da tüketebilirsiniz.

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kabak tatlısını seviyorsanız, bu tatlıyı evde yapmanız çok kolay. Kabak tatlısı için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:

  • 1 kilogram bal kabağı (ayıklanmış)
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 tutam tuz
  • 2 çubuk tarçın
  • Üzeri için:
  • Dövülmüş ceviz
  • Kaymak

Kabak tatlısı hazırlamak için öncelikle bal kabağını ince ince dilimleyip çekirdekleri çıkartmalı ve sonrasında içini istediğiniz büyüklükte doğrayın. Ardından büyük ve yüksekliği az olan bir tencere ya da tavanın tabanını bal kabağıyla doldurun. 2 su bardağı şekeri kabakların üzerine eşit olarak şekilde döktükten sonra bir tutam tuz serpin, tarçın çubuklarını ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın. Kabakları bu şekilde bir gece dinlendirin.

Ertesi gün kabakların sularını bıraktığını göreceksiniz. Bu şekilde kabakları pişirirken ekstra su eklemeye ihtiyacınız olmayacak. Suyunu salmış olan kabakları ocağa koyup kaynatın ve ardından ocağın ateşini azaltın.

Bal kabakları yumuşak ve yarı saydam hale gelince suyun kalın bir kıvama geldiğini göreceksiniz. Tenceredeki şekerin yanmasını önlemek için kabakları pişirdiğiniz süre içerisinde tencereyi sık sık kontrol etmeyi unutmayın.

Kabaklar piştikten sonra biraz soğumaya bırakın. Tatlınız servis edeceğiniz zaman üzerine ceviz ve bir parça kaymak koyabilirsiniz.

Kabak Tatlısı Kilo Aldırır mı?

Kabak tatlısında kullanılan bal kabağı faydalı bir meyve olsa da tatlıda bulunan şekerin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceği ve kilo aldırabileceği için kabak tatlısını ölçülü şekilde tüketmeniz gerekir.

Rafine şeker kullandığınız kabak tatlısını ölçülü olarak tüketmezseniz, tatlıdaki şeker nedeniyle bel bölgenizdeki yağlanma artabilir ve diyabet ile kalp hastalıkları yaşama riskiniz artabilir.

Beslenme düzeninizde şekere çok fazla yer verirseniz, çok fazla kalori tüketmiş olacağınız için kilo alabilirsiniz. Üstelik kilo almanın yanı sıra başka hastalıklar bakımından da riskiniz artacağı için çok fazla şeker tüketmeniz halinde sağlığınız olumsuz etkilenecektir. Bu nedenle kabak tatlısında rafine şeker yerine bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanmayı deneyebilir ve tatlıyı ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale