X

Kabak Köftesi Kaç Kalori?

 

Kabak köftesi, besin değerleri bakımından zengin olmasının yanı sıra hazırlaması oldukça kolay olduğu için Türk mutfağında sıkça hazırlanan bir yemektir. Kabak köftesini ister tek başına isterseniz de diğer yemeklerin yanına hazırlayarak besleyici ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Kabak köftesinin besin değerini, faydalarını, kabak köftesini nasıl hazırlayabileceğinizi ve merak ettiğiniz daha pek çok şeyi bu yazıda okuyabilirsiniz.

Kabak Köftesi Besin Değeri

Kabak kalorisi düşük bir yiyecek olduğundan kabak köftesinin de kalorisi yüksek değildir. Yaklaşık 45 gramlık bir adet kabak köftesinin kalori ve besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 83

Yağ: 6,3 g

Karbonhidrat: 4 g

Protein: 2,9 g

A vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 12’si

C vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 16’sı

Kalsiyum: Günlük ihtiyacın yüzde 7’si

Demir: Günlük ihtiyacın yüzde 4’ü

Kabak Köftesi Faydaları

Kabak köftesi yediğinizde kabağın faydalarından yararlanmış olursunuz. Kabak, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir sebze olduğu için gözleriniz, kalbiniz ve sindiriminiz bakımından sağlıklıdır ve kalorisi az olduğundan sağlıklı kilonuzda olmanıza yardımcı olur.

Kabak köftesi yediğinizde kabaktan dolayı elde edeceğiniz faydalar şu şekilde olacaktır:

Vitamin ve mineral deposudur

Kabağı ister çiğ isterseniz de pişmiş olarak tükettiğinizde C ve A vitaminleri ile manganez, potasyum ve magnezyum minerallerini almış olursunuz.

Kabakta en fazla bulunan vitamin olan C vitamini vücutta antioksidan görevi görerek hücrelerinizin serbest radikallerden dolayı zarar görmesini engellemeye yardımcı olur. C vitamini aynı zamanda bitkilerden alınan demirin emilimine yardımcı olduğu için kabağı ıspanak ve kıvırcık lahana gibi yeşilliklerin yanında yiyebilirsiniz.

C vitamini cilt sağlığı için de önemli olup vücutta yaşla birlikte doğal olarak azalan kolajen üretimini desteklemeye yardımcı olmaktadır. Kolajen, cildin sağlıklı kalması ve yaraların iyileşmesi için önemli bir yapısal proteindir.

Göz sağlığını destekler

Kabakta bulunan besinler göz sağlığınızı desteklemeye yardımcı olabilir. Kabak, antioksidanlar bakımından zengindir. Kabakta bulunan antioksidanlardan biri olan beta-karoten, vücutta A vitamini olan retinole dönüştürülür. Retinolün göz sağlığını desteklemek açısından önemli olduğu bilinmektedir. Kabaktaki lutein zeaksantin isimli antioksidanların da görüşü desteklemede etkili olduğunu gösteren araştırmalar bulunmaktadır.

Lutein ve zeaksantin görme üzerinde etkisi olan mavi ışığın gözün içerisindeki yapılara ulaşmasını engelleyebildiği için ışığın neden olduğu oksidatif hasara karşı koruma sağlar. Oksidatif hasarın, körlüğe neden olan başlıca nedenlerden biri olan yaşa bağlı makula dejenerasyonunun gelişmesinde rol oynadığı düşünülmektedir.

Kilo verme açısından destekleyicidir

Kabak düşük kalorili bir sebze olduğundan kilo yönetimi açısından destekleyicidir. Kabağın çoğu su ve liften oluştuğu için kabaklı yemekler tükettiğinizde kendinizi tok hissedebilir ve toplamda daha az kalori tüketebilirsiniz.

Kabağın yüzde 95’i su olduğu için kabak yediğinizde vücudunuzun sıvı ihtiyacını karşılamaya da yardımcı olmuş olacaksınız. Kabağın büyük çoğunluğunun su olması, aynı miktarda başka bir yiyecek yediğiniz duruma göre daha az kalori almanızı sağlayacaktır.

Uzmanlara göre bol meyve ve nişasta içermeyen sebze tükettiğinizde uzun dönemde kilo alma, obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalıkları riskinizi azaltabilirsiniz. Normalde kilo vermek için vücudunuzun kullandığı kaloriden daha azını tüketmeniz gerekeceği için makarna ve ekmek gibi unlu yiyecekler yerine kabak gibi doyurucu sebzeler tercih ederek kilonuzu kontrol altına alabilirsiniz.

Kalp sağlığı açısından faydalıdır

Kabak lifli bir sebze olduğu için kalp sağlığı açısından faydalıdır. Lif, sağlıklı bir beslenme düzeninde bulunması gereken bir besindir ve kolesterol seviyelerini düşürmede faydalıdır. Bu nedenle günlük ihtiyacınız kadar lifi düzenli olarak tüketmeniz önemlidir.

Kabakta bulunan lifin yanı sıra potasyum da kalp sağlığı açısından faydalı bir besindir. Ne kadar çok potasyum tüketirseniz, vücudunuzdan o kadar çok sodyum kaybedeceğiniz için bu durum sağlığınızı olumlu açıdan etkileyecektir.

Sindirime yardımcıdır

Kabaktaki lif yalnızca kalp sağlığınız için değil, sindirim sağlığınız için de önemlidir. Kabakta hem çözünebilir hem de çözünmeyen lif bulunmakta ve bu da sindirime yardımcı olmaktadır. Kabaktaki su ise vücuttaki suyun artmasını sağlamakta ve yiyeceklerin sindirim sisteminden daha kolay geçmesine yardımcı olmaktadır.

Lif aynı zamanda dışkının bağırsaklardan geçişini kolaylaştırmakta ve kabızlığı engellemeye yardımcı olmaktadır. Kabak gibi lif içeriği yüksek sebzeler bu sayede hemoroit gibi sorunları engellemede işe yaramaktadır.

Kabağın Zararları

Kabağın bilinen belli bir zarar yoktur. Ancak bazı polenlere alerjiniz varsa kabak yediğinizde alerjik reaksiyonlar yaşayabilirsiniz.

Ağız alerji sendromu olan kişiler kabak tükettiklerinde bazı belirtiler yaşayabilir. Alerji genelde sebzeler çiğken daha kuvvetli olduğu için kabağı pişirerek tükettiğinizde yaşayacağınız belirtileri azaltabilirsiniz.

Kabak alerjiniz olduğunu düşünüyor ya da kabak tükettikten sonra ağzınızda ve boğazınızda kaşıntı hissediyorsanız, alerjiyle ilgilenen uzmanlara danışmayı ihmal etmeyin.

Kabak Çiğ Yenir mi?

Kabağı çiğ tüketmekte normalde bir sorun olmasa da yukarıda bahsedildiği gibi kabağı pişirmeden tüketmek, bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bununla birlikte acı kabaklar toksik olabileceği için bunları çiğ olarak tüketmemeniz gerekir. Kabağın acı olması, içerisindeki cucurbitacin denen toksik olabilen bileşenin fazla miktarda bulunduğu anlamına geldiği için acı kabağı fark ettiğinizde tüketmeden çöpe atmalısınız.

Çiğ kabak ile zararlı bakterilerin bulaşma riski bulunduğu için kabağı çiğ tüketecekseniz aşağıdaki adımları takip ettiğinizden emin olun:

  • Taze kabağa dokunmadan önce ellerinizi ılık su ve sabunla 20 saniye kadar yıkayın.
  • Kabağı akan suyun altında tutarken hafifçe ovalayın ya da temiz bir sebze fırçası ile temizleyin.
  • Bakterilerin daha da azalmasını sağlamak için kabakları temiz bir bez ya da kağıt havluyla kurulayın.

Kabak Nasıl Seçilir?

Kabak köftesi yapmak için kabak seçecekseniz, sert ve sıkı görünen açık renkli kabakları tercih edin. Kabakların üzerinde yumuşak bölgeler olmamalı ya da kabuğunda kırışıklık olmamalıdır.

Kabakları aldıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Bununla birlikte kabakları taze bir şekilde tüketmek için satın aldıktan sonra 3-4 gün içerisinde kabak köftelerini yapmaya özen gösterin.

Normalde kabaklı yemekler yapılırken kabakların kabuğu soyulsa da aslında kabukları soymanız şart değildir. Kabuklarda antioksidan bulunduğu için kabağı kabuğuyla birlikte tüketebilirsiniz. Ancak kabuğuyla tüketecekseniz dışını iyice yıkadığınızdan ve bakterilerden arındırdığınızdan emin olmalısınız.

Kabak Köftesi Nasıl Yapılır?

Kabak köftesi oldukça kolay hazırlanan ve az malzemeyle yapılan doyurucu bir yemektir. Kabak köftesini isterseniz tek başına tüketebilir isterseniz de öğünlerinizi daha doyurucu hale getirmek için diğer yemeklerin yanında yiyebilirsiniz.

Kabak köftesi için ihtiyacınız olacak malzemeler şunlar olacak:

  • 2 adet kabak
  • 2 adet yumurta
  • İstediğiniz kadar maydanoz
  • 1 çay bardağı un
  • Baharatlar
  • Sıvı yağ

Kabak köftesi yapmak için öncelikle kabakları soyun ve rendeleyin. Ardından suyunu sıkın. Ardından içerisine yumurtaları kırın ve maydanozları küçük bir şekilde doğradıktan sonra ekleyin. Unu ise yavaş yavaş ekleyerek karışımın hafif kıvamlı olmasını sağlayın. Ardından tuz ve karabiber gibi istediğiniz baharatları ekleyin. Kabak köftesini bol yağda kızartma gibi yapabileceğiniz gibi yapışmayan tavada az yağda da kızartabilirsiniz. Karışım biraz cıvık olacağı için tavaya kaşıkla ekleyerek şekil verin ve köftenin bir yüzünün pişmesini bekleyip diğer yüzünü de çevirin. Bu şekilde pişirdiğinizde köfteleriniz kısa zamanda hazır olacaktır.

Diyet Kabak Köftesi Tarifi

Kabak köftesini diyet olarak hazırlamak isterseniz yukarıdaki tarifte un yerine yulaf ezmesi kullanmayı deneyebilirsiniz. Un yerine yulaf ezmesi ekleyeceğiniz kabak köftelerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşık yardımıyla yayabilir ve 200°C’de üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Bu sayede kabak köftelerinizi yağsız ve unsuz şekilde hazırlamış olacaksınız.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale