X

Kabak Çekirdeği Kaç Kalori?

 

Kabak çekirdeği, oldukça lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra vitaminler ve mineraller bakımından da zengin olduğu için sağlıklı bir yiyecektir. Kabak çekirdeği, kilosuna dikkat edenler için iyi bir tercih olsa da kalori bakımından yüksek olduğu için kabak çekirdeğini ölçülü olarak tüketmeniz, kilo almamanız açısından iyi olacaktır.

Kabak çekirdeğini az miktarlarda tüketseniz dahi sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko bakımından vücudunuzun ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilirsiniz. Beslenme düzeninize kolayca ekleyebileceğiniz ve çok sayıda faydası bulunan kabak çekirdeğine dair merak ettiğiniz her şeyi bu yazıda okuyabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Besin Değeri

Kabak çekirdeği, besin değerleri bakımından zengin bir yiyecektir. 28 gramlık bir porsiyon kabak çekirdeğinin (kabuksuz) besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:

Kalori: 126

Yağ: 5,5 g

Sodyum: 5 mg

Karbonhidrat: 15,2 g

Lif: 5,2 g

Şeker: 0

Protein: 5,3 g

Bir porsiyon kabak çekirdeğindeki karbonhidrat miktarı 15,2 gramdır. Bu miktarın yalnızca 10 gramı karbonhidrat olup 5,2 gramı liftir.

Kabak çekirdeğinin yağ içeriği fazladır ve bir porsiyonunda 5,5 gram yağ bulunmaktadır. Paketli ve kabuksuz kabak çekirdeklerinde yağın bir kısmı kavrulma sürecinden kaynaklanmaktadır.

Kabak çekirdeği, protein bakımından da zengindir. Bir porsiyon kabak çekirdeğindeki protein miktarı yaklaşık olarak 5,3 gramdır.

Kabak çekirdeği aynı zamanda vitaminler ve mineraller bakımından da zengin bir besindir. İçerisinde magnezyum, fosfor, bakır ve çinko dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve mineraller bulunan kabak çekirdeğini tuzsuz olarak tüketerek daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Faydaları

Kabak çekirdeği, içerisinde bulunan besinler sayesinde oldukça sağlıklı bir yiyecektir. Kabak çekirdeğinin sağlık üzerindeki faydalarına aşağıda göz atabilirsiniz.

Antioksidanlar bakımından zengindir

Antioksidanlar, vücuttaki inflamasyonu azaltan ve hücreleri zararlı serbest radikallere karşı koruyan bileşiklerdir. Antioksidan bakımından zengin yiyecekler tüketmek, inflamasyonun neden olduğu hastalıklara karşı korunmak açısından önemlidir.

Kabak çekirdeği, karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Kabak çekirdeğinin sağlık üzerindeki faydalarının bir kısmı yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kabak çekirdeği tüketerek antioksidan tüketiminizi arttırabilir ve çeşitli hastalıklara karşı savaşabilirsiniz.

Kanser riskini azaltabilir

Kabak çekirdeği tüketmenin mide, meme, akciğer, prostat ve kolon kanserleri riskini azaltmada faydalı olduğunu gösteren araştırmalar bulunmaktadır.

Bazı araştırmalara göre kabak çekirdeğinden bulunan lignanlar, meme kanserini önleme ve tedavi etmede etki göstermektedir. Bazı araştırmalar ise kabak çekirdeği içeren takviyelerin, prostat kanseri hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatma potansiyelinin olduğunu söylemektedir. Bununla birlikte bu konuda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Magnezyum bakımından zengindir

Magnezyum, vücutta 600’ün üzerinde kimyasal reaksiyondan sorumlu bir mineraldir. Yeteri kadar magnezyum almak, şunlar açısından önemlidir:

  • Kan basıncını kontrol altına almak
  • Kalp hastalığı riskini azaltmak
  • Kemik gelişimini desteklemek
  • Kan şekeri seviyelerini düzenlemek

Magnezyum bakımından yeterli beslenmek için kabak çekirdeği tüketebilirsiniz.

Trigliseridi düşürür

Trigliseridler, kanda bulunan bir yağdır ve kalp hastalığıyla ilişkilendirilmektedir. Omega-3 yağ asitlerinin, yüksek trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Kabak çekirdeği, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle kandaki trigliserid seviyesini azaltmaya ve kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olacaktır.

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur

Özellikle diyabeti olan insanlar açısından kan şekerinin kontrol altına alınması önemlidir. Kabak çekirdeğinin magnezyum bakımından zengin olmasının, diyabet üzerinde olumlu etkiler gösterdiği düşünülmektedir.

Kabak çekirdeğinin tip 2 diyabeti olan hastalarda kalp şekerini düşürmeye yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte bu alanda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

İyi uyumaya yardımcıdır

Kabak çekirdeği doğal bir triptofan kaynağıdır. Triptofan, uyku kalitesinin arttırılmasıyla ilişkili bir amino asittir. Düzenli olarak kabak çekirdeği tüketmeniz, dinlendirici bir gece uykusuna sahip olmanız ve sabahları kendinizi yenilenmiş hissetmeniz için önemlidir.

Kabak çekirdeğinde bulunan magnezyumun da daha iyi uykuyla ilişkili olduğu bilinmektedir. Vücutta yeteri kadar magnezyum bulunması, uyku kalitesinin ve toplam uyku süresinin artmasına yardımcı olmaktadır.

Lif bakımından zengindir

Kabak çekirdeği, lif bakımından zengindir. Lif içeren yiyeceklerle beslenmenin, sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Lif aynı zamanda kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite riskinin azaltılmasıyla da ilişkilidir.

Bağışıklığı destekler

Bir porsiyon kabak çekirdeği, günlük çinko ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 20’sini karşılayacaktır. Çinko, vücutta depolanmayan bir mineral olduğu için düzenli olarak tüketmek önemlidir. Çinko eksikliği, bağışıklık sisteminde sorunlara yol açabilir ve T hücrelerini etkileyebilir. Çinko aynı zamanda yaralanma ya da enfeksiyon sonrası iyileşme süreci için de önemli bir mineraldir.

Kabak Çekirdeği Yağı

Kabak çekirdeği yağlı bir besin olduğu için yağı da çeşitli amaçlarla kullanılabilmektedir. Kabak çekirdeği yağı, yemeklerde kullanılan sağlıklı yağlardan bir tanesidir.

1 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağının 14 gramı yağdır ve bu yağın çoğunluğu çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleridir. Kabak çekirdeğinde omega-6 yağ asitlerinden biri olan linoleik asit bol miktarda bulunmakta ve bu da kalp sağlığına iyi gelmekte ve kan şekerini kontrol altına almaya yardımcı olmaktadır.

Kabak çekirdeği yağı, antioksidanlar bakımından zengin bir yağdır. Bu yağda bulunan polifenoller ve kerotenoidler, vücudu inflamasyona ve kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olmaktadır.

upl

Kabak Çekirdeği Zararları

Kabak çekirdeğinin genel olarak bir zararı olmamakla birlikte alerjiniz varsa vücudunuzda bazı reaksiyonlar meydana gelebilir. Kabak çekirdeği alerjisi nadir olarak görülen bir durum olmakla birlikte göğüs ağrısı, döküntü ve kusma gibi belirtiler, kabak çekirdeği alerjisine işaret ediyor olabilir. Bu durumda kabak çekirdeğinden uzak durmanız gerekir.

Kabak çekirdeğinde bulunan lif de bazen yan etkilere neden olabilmektedir. Çok fazla lif tüketmeye alışık değilseniz, sindirim sisteminizin kabak çekirdeğine uyum sağlayabilmesi için belli bir süre geçmesi gerekebilir. Bu süreçte gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi rahatsız edici bazı belirtiler yaşayabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Nasıl Kavrulur?

Kabak çekirdeğini hazır olarak kavrulmuş almak yerine kabaktan ayıkladığınız çekirdekleri kendiniz kavurabilirsiniz.

Kabak çekirdeklerini kavurmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

  • Çekirdekleri çıkarın ve temizleyin. Çekirdekleri çıkardıktan sonra üzerindeki yapışkan kısımları ayıklayın, gerekiyorsa süzgeçte bekletin.
  • Çekirdekleri kurutun. Havlu kullanarak tüm çekirdeklerin kuru olduğundan emin olun.
  • Çekirdeğe istediğiniz ölçüde yağ ve tuz ekleyin.
  • Çekirdekleri 160 °C fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Çekirdeklerin kavrulduğunu renklerinin açık kahve olmasından anlayacaksınız. Küçük çekirdeklerin kavrulması daha kısa sürecektir.
  • Çekirdeklerin soğumasını bekleyin. Çekirdekler soğudukça daha çıtır hale gelecektir. Kapalı bir kaba koymadan önce çekirdeklerin tamamen soğuduklarından emin olun. Aksi halde oluşacak buhar nedeniyle çekirdekler ıslanacaktır.

Kabak Çekirdeği Nasıl Yenir?

Kabak çekirdeğini tek başına tüketebileceğiniz gibi farklı yiyeceklerle birlikte tüketmeniz de mümkün. Kabak çekirdeğini çiğ ya da kavrulmuş şekilde çorbalarınızın üzerine ekleyebilir ve çorbalara hoş görünmesini ve lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz.

Kabak çekirdeğini çorbalara eklemek haricinde şu şekillerde de tüketebilirsiniz:

  • Salatalara ekleyin.
  • Smoothie’de diğer malzemelerle karıştırın ya da smoothie’nin üzerine ekleyin.
  • Yulaf ezmesi ya da granola ile birlikte tüketin.

Kabak çekirdeğinde bulunan besinler ile enerjinizin arttığını, ruh halinizin iyileştiğini ve bağışıklığınızın daha iyi olduğunu fark edebilirsiniz.  Kabak çekirdeğini beslenme düzeninize nasıl eklerseniz ekleyin, sağlığınız üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanabileceğinize emin olabilirsiniz.

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale