X

Kabak Çekirdeği Kaç Kalori?

 

Kabak çekirdeği, oldukça lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra vitaminler ve mineraller bakımından da zengin olduğu için sağlıklı bir yiyecektir. Kabak çekirdeği, kilosuna dikkat edenler için iyi bir tercih olsa da kalori bakımından yüksek olduğu için kabak çekirdeğini ölçülü olarak tüketmeniz, kilo almamanız açısından iyi olacaktır.

Kabak çekirdeğini az miktarlarda tüketseniz dahi sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko bakımından vücudunuzun ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilirsiniz. Beslenme düzeninize kolayca ekleyebileceğiniz ve çok sayıda faydası bulunan kabak çekirdeğine dair merak ettiğiniz her şeyi bu yazıda okuyabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Besin Değeri

Kabak çekirdeği, besin değerleri bakımından zengin bir yiyecektir. 28 gramlık bir porsiyon kabak çekirdeğinin (kabuksuz) besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:

Kalori: 126

Yağ: 5,5 g

Sodyum: 5 mg

Karbonhidrat: 15,2 g

Lif: 5,2 g

Şeker: 0

Protein: 5,3 g

Bir porsiyon kabak çekirdeğindeki karbonhidrat miktarı 15,2 gramdır. Bu miktarın yalnızca 10 gramı karbonhidrat olup 5,2 gramı liftir.

Kabak çekirdeğinin yağ içeriği fazladır ve bir porsiyonunda 5,5 gram yağ bulunmaktadır. Paketli ve kabuksuz kabak çekirdeklerinde yağın bir kısmı kavrulma sürecinden kaynaklanmaktadır.

Kabak çekirdeği, protein bakımından da zengindir. Bir porsiyon kabak çekirdeğindeki protein miktarı yaklaşık olarak 5,3 gramdır.

Kabak çekirdeği aynı zamanda vitaminler ve mineraller bakımından da zengin bir besindir. İçerisinde magnezyum, fosfor, bakır ve çinko dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve mineraller bulunan kabak çekirdeğini tuzsuz olarak tüketerek daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Faydaları

Kabak çekirdeği, içerisinde bulunan besinler sayesinde oldukça sağlıklı bir yiyecektir. Kabak çekirdeğinin sağlık üzerindeki faydalarına aşağıda göz atabilirsiniz.

Antioksidanlar bakımından zengindir

Antioksidanlar, vücuttaki inflamasyonu azaltan ve hücreleri zararlı serbest radikallere karşı koruyan bileşiklerdir. Antioksidan bakımından zengin yiyecekler tüketmek, inflamasyonun neden olduğu hastalıklara karşı korunmak açısından önemlidir.

Kabak çekirdeği, karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Kabak çekirdeğinin sağlık üzerindeki faydalarının bir kısmı yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kabak çekirdeği tüketerek antioksidan tüketiminizi arttırabilir ve çeşitli hastalıklara karşı savaşabilirsiniz.

Kanser riskini azaltabilir

Kabak çekirdeği tüketmenin mide, meme, akciğer, prostat ve kolon kanserleri riskini azaltmada faydalı olduğunu gösteren araştırmalar bulunmaktadır.

Bazı araştırmalara göre kabak çekirdeğinden bulunan lignanlar, meme kanserini önleme ve tedavi etmede etki göstermektedir. Bazı araştırmalar ise kabak çekirdeği içeren takviyelerin, prostat kanseri hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatma potansiyelinin olduğunu söylemektedir. Bununla birlikte bu konuda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Magnezyum bakımından zengindir

Magnezyum, vücutta 600’ün üzerinde kimyasal reaksiyondan sorumlu bir mineraldir. Yeteri kadar magnezyum almak, şunlar açısından önemlidir:

  • Kan basıncını kontrol altına almak
  • Kalp hastalığı riskini azaltmak
  • Kemik gelişimini desteklemek
  • Kan şekeri seviyelerini düzenlemek

Magnezyum bakımından yeterli beslenmek için kabak çekirdeği tüketebilirsiniz.

Trigliseridi düşürür

Trigliseridler, kanda bulunan bir yağdır ve kalp hastalığıyla ilişkilendirilmektedir. Omega-3 yağ asitlerinin, yüksek trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Kabak çekirdeği, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle kandaki trigliserid seviyesini azaltmaya ve kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olacaktır.

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur

Özellikle diyabeti olan insanlar açısından kan şekerinin kontrol altına alınması önemlidir. Kabak çekirdeğinin magnezyum bakımından zengin olmasının, diyabet üzerinde olumlu etkiler gösterdiği düşünülmektedir.

Kabak çekirdeğinin tip 2 diyabeti olan hastalarda kalp şekerini düşürmeye yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte bu alanda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

İyi uyumaya yardımcıdır

Kabak çekirdeği doğal bir triptofan kaynağıdır. Triptofan, uyku kalitesinin arttırılmasıyla ilişkili bir amino asittir. Düzenli olarak kabak çekirdeği tüketmeniz, dinlendirici bir gece uykusuna sahip olmanız ve sabahları kendinizi yenilenmiş hissetmeniz için önemlidir.

Kabak çekirdeğinde bulunan magnezyumun da daha iyi uykuyla ilişkili olduğu bilinmektedir. Vücutta yeteri kadar magnezyum bulunması, uyku kalitesinin ve toplam uyku süresinin artmasına yardımcı olmaktadır.

Lif bakımından zengindir

Kabak çekirdeği, lif bakımından zengindir. Lif içeren yiyeceklerle beslenmenin, sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Lif aynı zamanda kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite riskinin azaltılmasıyla da ilişkilidir.

Bağışıklığı destekler

Bir porsiyon kabak çekirdeği, günlük çinko ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 20’sini karşılayacaktır. Çinko, vücutta depolanmayan bir mineral olduğu için düzenli olarak tüketmek önemlidir. Çinko eksikliği, bağışıklık sisteminde sorunlara yol açabilir ve T hücrelerini etkileyebilir. Çinko aynı zamanda yaralanma ya da enfeksiyon sonrası iyileşme süreci için de önemli bir mineraldir.

Kabak Çekirdeği Yağı

Kabak çekirdeği yağlı bir besin olduğu için yağı da çeşitli amaçlarla kullanılabilmektedir. Kabak çekirdeği yağı, yemeklerde kullanılan sağlıklı yağlardan bir tanesidir.

1 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağının 14 gramı yağdır ve bu yağın çoğunluğu çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleridir. Kabak çekirdeğinde omega-6 yağ asitlerinden biri olan linoleik asit bol miktarda bulunmakta ve bu da kalp sağlığına iyi gelmekte ve kan şekerini kontrol altına almaya yardımcı olmaktadır.

Kabak çekirdeği yağı, antioksidanlar bakımından zengin bir yağdır. Bu yağda bulunan polifenoller ve kerotenoidler, vücudu inflamasyona ve kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olmaktadır.

upl

Kabak Çekirdeği Zararları

Kabak çekirdeğinin genel olarak bir zararı olmamakla birlikte alerjiniz varsa vücudunuzda bazı reaksiyonlar meydana gelebilir. Kabak çekirdeği alerjisi nadir olarak görülen bir durum olmakla birlikte göğüs ağrısı, döküntü ve kusma gibi belirtiler, kabak çekirdeği alerjisine işaret ediyor olabilir. Bu durumda kabak çekirdeğinden uzak durmanız gerekir.

Kabak çekirdeğinde bulunan lif de bazen yan etkilere neden olabilmektedir. Çok fazla lif tüketmeye alışık değilseniz, sindirim sisteminizin kabak çekirdeğine uyum sağlayabilmesi için belli bir süre geçmesi gerekebilir. Bu süreçte gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi rahatsız edici bazı belirtiler yaşayabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Nasıl Kavrulur?

Kabak çekirdeğini hazır olarak kavrulmuş almak yerine kabaktan ayıkladığınız çekirdekleri kendiniz kavurabilirsiniz.

Kabak çekirdeklerini kavurmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

  • Çekirdekleri çıkarın ve temizleyin. Çekirdekleri çıkardıktan sonra üzerindeki yapışkan kısımları ayıklayın, gerekiyorsa süzgeçte bekletin.
  • Çekirdekleri kurutun. Havlu kullanarak tüm çekirdeklerin kuru olduğundan emin olun.
  • Çekirdeğe istediğiniz ölçüde yağ ve tuz ekleyin.
  • Çekirdekleri 160 °C fırında 20-30 dakika kadar pişirin. Çekirdeklerin kavrulduğunu renklerinin açık kahve olmasından anlayacaksınız. Küçük çekirdeklerin kavrulması daha kısa sürecektir.
  • Çekirdeklerin soğumasını bekleyin. Çekirdekler soğudukça daha çıtır hale gelecektir. Kapalı bir kaba koymadan önce çekirdeklerin tamamen soğuduklarından emin olun. Aksi halde oluşacak buhar nedeniyle çekirdekler ıslanacaktır.

Kabak Çekirdeği Nasıl Yenir?

Kabak çekirdeğini tek başına tüketebileceğiniz gibi farklı yiyeceklerle birlikte tüketmeniz de mümkün. Kabak çekirdeğini çiğ ya da kavrulmuş şekilde çorbalarınızın üzerine ekleyebilir ve çorbalara hoş görünmesini ve lezzetli olmalarını sağlayabilirsiniz.

Kabak çekirdeğini çorbalara eklemek haricinde şu şekillerde de tüketebilirsiniz:

  • Salatalara ekleyin.
  • Smoothie’de diğer malzemelerle karıştırın ya da smoothie’nin üzerine ekleyin.
  • Yulaf ezmesi ya da granola ile birlikte tüketin.

Kabak çekirdeğinde bulunan besinler ile enerjinizin arttığını, ruh halinizin iyileştiğini ve bağışıklığınızın daha iyi olduğunu fark edebilirsiniz.  Kabak çekirdeğini beslenme düzeninize nasıl eklerseniz ekleyin, sağlığınız üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanabileceğinize emin olabilirsiniz.

 

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale