X

İtalyan mutfağı hakkında bilmeniz gereken 10 şey

Dünyanın neresine giderseniz gidin karşınıza mutlaka bir İtalyan restoranı çıkar ve bence dünyanın en lezzetli yemekleri de İtalyan mutfağından çıkar. İtalya’ya bir kere gitmek yetmez; çünkü her bölge farklı bir yemekle ünlüdür. Bolonez soslu makarnayı tatmak için Bolonya’ya, etin alasını yemek için Floransa’ya, pizzanın hasını yemek için Napoli’ye, deniz ürünlerinin dibini görmek için Capri Adası’na gitmeniz gerekir. Bu yüzdendir ki, tüm seyahatseverler yılda bir kere İtalya yapmak isterler. İtalyan mutfağı hakkında bilgileri daha detaylı bir şekilde öğrenmek için yazıyı okumaya devam edin…

Doymak değil keyif için yemek yiyorlar

İtalyanlar, doymak için değil keyif için yemek yiyorlar. Bundan olsa gerek, fesleğenini kendi yetiştiriyor, mozarrella peynirini kendi yapıyor, makarnasını evde kendi açıyor. Donuk malzeme kullanımının ayıp olarak görüldüğü İtalyan mutfağı yemeklerinin dünyaya nam salması da taze malzeme kullanımından geliyor.

İlgili yazı: Yemek için çıldırdığını söyle, sana ihtiyacın olanı söyleyeyim!

Yemek yemenin kuralı olur mu demeyin, İtalyan mutfağının yıkılmaz kuralları var

1. Mesela; akşam yemeği yemek üzere bir restorana gittiniz. Menüyü aldınız ve ana yemek kısmından bir seçim yapıp sipariş vereceksiniz. Üzgünüm, ama garson buna izin vermeyecektir. Çünkü İtalyan mutfağında akşam yemeğinin sipariş sırası var. Önce appetizer, yani başlangıç siparişi vermeniz gerekiyor. Sonra sırasıyla; makarna, et veya balık, salata, peynir çeşitleri, meyve, tatlı, kahve ve son olarak mide rahatlatıcı grappa.

Pizzanın yanında sadece su ve şarap siparişi verebilirsiniz

2. Makarna ile ekmek yiyenimiz elbet vardır. Eğer yolunuz bir gün İtalya’ya düşerse makarna ile ekmek yemenin İtalyanlar tarafından uygun görülmediğini bilmeniz gerekiyor. İlla ekmek ile yiyeceğim derseniz birazcık sabredin ve tabağın sonundaki sosu temizlemek için kullanın. Çünkü bu bir iltifattır ve makarnanın sosunun çok lezzetli olduğu anlamına gelir. İtalyanlar buna “scarpetta” der.

3. Diyelim pizza siparişi verdiniz. İçecek olarak ise soda, kola vs siparişi vermek istiyorsunuz. Bunu sakın yapmayın! Zira İtalya’da pizzanın yanına sadece iki şey sipariş verebilirsiniz: Su ve şarap.

4. İtalyan mutfağının en katı kurallarından bir diğeri ise yalnız yemek yemektir. Çünkü yemek asla yalnız yenmemelidir. Karşınızda mutlaka size eşlik edecek biri olmalıdır. Ne yani yalnız yemek de mi yiyemeyeceğiz dediğinizi duyar gibiyim.

5. İster bir restoranda, ister İtalyan arkadaşınızın evinde kısacası nerede yemek yerseniz yiyin tabağınızda yemek bırakmayın. Zira bu davranış İtalyanlar için kabul edilebilir bir davranış değil. Verdiği mesaj ise çok açık: Yemeği beğenmedim.

6. Spagettinin kaşığa sarılarak yenmeyeceğini biliyor muydunuz? Evet, İtalyanlar, İtalyan mutfağı yemeklerinin en popülerlerinden olan spagettiyi kırmadan yaparlar ve spagettiyi kaşığa sararak yemek ayıptır.

7. Makarna yeme ile ilgili diğer kural ise; makarna yerken asla ve asla bıçak kullanılmaması gerektiğidir. Zira bunun anlamı ise şudur; makarna o kadar kötü pişmiş ki ancak bıçakla kesebiliyorum!

Yemekten sonra kahve olarak espresso içmelisiniz

8. Yemekten sonra cappuccino içilmez. Eğer garson yemeğinizin üzerine kahve içip içmediğinizi soruyorsa kahveden kastı espressodur. Cappuccino sadece sabah kahvaltısında içilir.

9. Ana yemeğin yanında asla kahve siparişi vermeyin.

10. Bolonez soslu makarna yoktur, Ragu alla bolognese vardır, dolayısıyla menüde bolonez soslu makarna aramayın.

İtalyan mutfağı bunun gibi birçok kuralla dolu. Kurallardan şikayet etmek yerine her İtalya seyahatimde İtalyanlar gibi doymak için değil, zevk için yemek yemeyi seçiyorum. En nihayetinde adamlar bu işi iyi biliyor.

Öznur Demirhan: Bu hayatta en çok heyecan duyarak yaptığım şey seyahat etmek, beni en çok motive eden şey yeni yerler görmek, olmaktan en mutluluk duyduğum yerler hava alanları, tren garları, otobüs durakları… Tek isteğim hikayemi tutkuyla ve heyecanla yaşamak, hatırımdan gitmesin diye yazmak. Ben hikayemde dünyayı keşfediyorum. Senin hikayen ne?

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale