X

İncir hakkında bilinmesi gereken her şey

İncir bir gözyaşını andıran özel bir meyvedir. Baş parmağımız kadar boyutu vardır ve içerisinde yüzlerce çekirdeğe ek olarak tüketilebilir mor veya yeşil renkli kabuğu bulunur. Meyvenin etli kısmı pembedir ve yumuşak, tatlı bir aroması vardır. Bilimsel ismi Ficus carica’dır.

İncir ve onun yapraklarında bol miktarda besin bulunur ve bunların da sağlığa çok sayıda faydası vardır. Sindirim sağlığına iyi gelebilir, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve aynı zamanda kan şekeri düzeylerinizin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

İncirin besin değerleri

Taze incirin besin değeri yüksek, kalorisi ise görece düşüktür. Bu nedenle sağlıklı bir beslenmenin iyi parçalarından birisi haline gelebilir.

Bir tane 40 gramlık küçük incirde aşağıdaki besin değerleri bulunur:

  • Kalori: 30 kcal
  • Protein: 0 gram
  • Yağ: 0 gram
  • Karbonhidrat: 8 gram
  • Lif: 1 gram
  • Bakır: Günlük ihtiyacın %3’ü
  • Magnezyum: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Potasyum: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Riboflavin: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Thiamin: Günlük ihtiyacın %2’si
  • B6 vitamini: Günlük ihtiyacın %3’ü
  • K vitamini: Günlük ihtiyacın %2’si

Taze incirde doğal şekerlerden kaynaklanan bir miktar kalori vardır ancak bir iki tane incir tüketimi düşük kalorili bir atıştırmalık olarak veya yemeklerin yanında hayli uygun olur.

Diğer yandan kuru incirde taze incirin sulu kısmı olmadığı için boyut daha küçük olmasına karşın şeker ve kalori miktarı aynıdır. Daha küçük olduğu için daha fazla tüketme eğilimi bulunabilir ve bu nedenle toplamda daha fazla şeker ve kalori almanız olasıdır.

İncirde aynı zamanda çeşitli besinlerden azar azar bulunur ancak özellikle bakır ve B6 vitamini bakımından zengindir.

Bakır bedendeki çeşitli işlevlerde kullanılan önemli bir mineraldir ve metabolizma ile enerji üretiminde, kan hücresi, bağ doku ve nörotransmiter üretiminde önemlidir.

B6 vitamini ise bedenin proteinleri parçalamasını ve yeni proteinler üretmesini sağlar. Ayrıca beyin sağlığı üzerinde de önemli bir rolü vardır.

İncirin faydaları

İncirin sağlığa pek çok faydası bulunur ve bunlar arasında sindirim ve kalp sağlığını iyileştirmek, ayrıca kan şekerini kontrol altına alma gibi çok çeşitli faydalar bulunuyorlar.

1. Sindirim sağlığını iyileştirebilir

İncir çok uzun asırlardır kabızlık gibi sindirim problemlerinin giderilmesinde bir ev çözümü olarak veya alternatif tedavi olarak kullanılıyor.

İncirde bol lif vardır ve bu da dışkıya hacim eklenmesini sağlayarak onu yumuşatır, dolayısıyla kabızlığı azaltır ve aynı zamanda prebiyotik olarak işlev gösterir. Yani bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur.

Hayvanlar ile yapılan deneylerde incir ekstresinin veya macununun sindirim sistemi boyunca gıdaların geçişini hızlandırdığı, böylelikle kabızlığı azalttığı ve ülseratif kolit gibi sindirim bozukluklarının belirtilerinde iyileşmeler sağladığı görülmüş.

Huzursuz bağırsak sendromu ve kabızlık sahibi olan 150 kişi ile yapılan bir çalışmada, günde iki defa 4 kuru incir tüketen bireylerin ağrı, şişkinlik ve kabızlık gibi belirtilerinde ciddi bir azalma görülmüş.

Bunun yanında günde 300 gram kadar incir macununu 8 hafta boyunca tüketen 80 kişi ile yapılan bir çalışmada bu bireylerin kabızlık oranlarının kontrol grubuna göre oldukça azaldığı tespit edilmiş.

2. Kalp damar sağlığını iyileştirebilir

İncir tansiyonu ve kandaki yağ düzeylerini iyileştirebilir, bu da damar sağlığını arttırır ve kalp hastalığı riskini azaltır.

İncir ekstresi ile yapılan bir çalışmada, onun tansiyonu sadece yüksek tansiyonu olan farelerde değil, normal tansiyonu olan farelerde de düşürebildiği görülmüş.

Hayvan deneylerinde aynı zamanda toplam kolesterolde, iyi kolesterolde ve trigliserit düzeylerinde de incir yaprağı ekstresi ile güzel sonuçlar alınmışlar.

Ancak kötü kolesterolü yüksek olan 83 kişi ile 5 haftalık düzenlenen bir çalışmada beslenmesine her gün 14 kuru incir ekleyenlerin kan yağ düzeylerinde kontrol grubuna göre bir değişiklik görülmemiş.

Bu nedenle incir ve kalp sağlığına dair ilişkiyi anlamak için insanlar ile daha fazla çalışma gerekiyor.

3. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir

1998 yılından eski bir çalışmaya göre tip-1 diyabete sahip 10 kişide incir yaprağı çayını kahvaltıda tüketmenin insülin ihtiyacını azalttığı görülmüş. Çayın içildiği ay boyunca insülin doz ihtiyacı %12 azalmış.

Bunun yanında yakın tarihli bir çalışmaya göre yüksek dozda incir meyvesi ekstresi içeren içeceklerin glisemik endeks değerleri ekstreyi içermeyenlere göre daha düşük, yani bu içeceklerin kan şekeri üzerindeki etkileri daha iyi.

Ancak incir, özellikle de kuru incir, şeker bakımından zengin bir meyve ve bu nedenle kısa vadede kan şekerinde hızlı artışlara sebep olabilir. Eğer kan şekerinizi kontrol altına almakta zorlanıyorsanız, kuru incir tüketiminizi sınırlandırmanız gerekir.

4. Potansiyel kanser karşıtı özellikler

Test tüpleri ile yapılan çeşitli çalışmalarda incir yapraklarının kanser hücreleri üzerindeki etkileri incelenmiş.

İncir yapraklarının ve incir bitkisindeki doğal lateksin insan kolon kanseri, meme kanseri, rahim ağzı kanseri ve karaciğer kanseri hücrelerinde tümör karşıtı etkiler gösterdiği tespit edilmiş.

Ancak bu incir yemenin veya incir yaprağı çayı içmenin birebir aynı etkileri göstereceği anlamına gelmiyor. Test tüpü çalışmaları genellikle iyi bir başlangıç noktası olsalar da, kanser gelişimi üzerindeki etkileri görmek için daha fazla insan deneyi gerekiyor.

5. Sağlıklı bir cilt sağlayabilir

İncirin özellikle de alerjik dermatit sahibi olan insanlarda faydalı etkileri olabilir.

Dermatit sahibi olan 45 çocuk ile yapılan bir çalışmada, kuru incir ekstresinden üretilen bir kremin 2 hafta boyunca günde 2 defa kullanımı, dermatit belirtilerinin hidrokortizon krem kullanımına göre daha hızlı geçmesini sağlamış.

Bunun yanında incir ekstresi gibi meyve ekstrelerinin cilt hücreleri üzerinde antioksidan etki gösterdikleri, kolajen parçalanmasını azalttıkları ve kırışıkların düzeyini iyileştirebildikleri test tüpü ve hayvan deneyleri ile tespit edilmiş.

Ancak bu pozitif etkilerin incir ekstresinden mi yoksa başka ekstrelerden mi elde edildiğini tespit etmek zor. Cilt sağlığı üzerindeki etkilerini görmek için daha fazla araştırma gerekiyor.

Dezavantajları

İncirin bazı dezavantajları da bulunuyor. Örneğin bazen kabızlık için evde kullanılıyor ancak ishal ve başka sindirim problemlerine yol açabilir.

Ayrıca K vitamini bakımından zengin sayılır ve bu nedenle kan sulandırıcı kullananların tüketmesi durumunda doz ayarlaması gerekebilir. Eğer kan sulandırıcı kullanıyorsanız, günlük K vitamini alımınızın olabildiğince düzenli olması gerekir.

Bunun yanında bazı insanlarda incir alerjisi de bulunabilir. İncir ağacının lateksi de bazı insanlarda alerjik tepki yaratabilir.

İncir beslenmeye nasıl eklenebilir?

Aşağıda inciri her birinin kendine has potansiyel faydalarını elde etmek için kullanabileceğiniz yöntemler mevcut. Temel dört yöntem şöyle:

  • Taze: Taze incirin kalorisi düşüktür ve iyi bir atıştırmalık olur, ayrıca salata ve tatlılara da iyi bir ilave olur. Reçelini de hazırlayabilirsiniz.
  • Kuru: Kuru incirin şeker ve kalori düzeyi yüksektir ve ölçülü tüketmek gerekir. Ayrıca kabızlık tedavisinde taze incirden daha başarılıdır.
  • İncir yaprağı: İncirin yaprakları çok besleyicidir ve çeşitli şekillerde kullanılabilir. Genellikle asma yaprağı gibi kullanılır.
  • İncir yaprağı çayı: Kuru incir yapraklarından hazırlanır. Kendiniz yapabilir veya hazır satın alabilirsiniz.

İnciri tüketmesi kolaydır ancak görece yüksek şeker düzeyinden dolayı özellikle kuru olanlarını az miktarda tüketmelisiniz.

İncirin sağlığa çeşitli faydaları vardır. Meyveye ek olarak yaprakları ve çayı da tüketilebilir ve sağlığa faydalıdır. Kuru incir özellikle kabızlık konusunda fayda sağlar. Ancak incir K vitamini içeriğinden dolayı kan sulandırıcı ilaçlar ile etkileşime girebilir ve bunun yanında kuru incirin şeker düzeyinden dolayı ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Kaynak: healthline

İlginizi çekebilir: İncirin faydaları: Kuru ve yaş incir hakkında bilmeniz gereken her şey

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale