X

İçinizi ısıtacak şifa deposu sebze çorbaları

Kış mevsimine gireli takvimlere göre epey zaman geçmiş olsa da hava sıcaklıkları pek öyle demiyor ve biz son birkaç haftadır güneşli günlerle ocak ayını geçiriyoruz… Ama meteoroloji uzmanlarına göre soğuk hava dalgaları çok yakın. Yani, mevsim normallerine dönmemiz an meselesi. Bu da soğuk havalarda içimizi ısıtacak mis gibi çorbaların sofralarımızda daha fazla yer alması demek. Biz de bu yazımızda soğuk havalar gelmeden çorba tariflerimizi hazır edelim dedik ve birbirinden lezzetli, pratik ve şifa deposu sebze çorbalarını bir araya getirdik. İşte kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak sebze çorbası tarifleri:

Kremalı karnabahar çorbası

Karnabaharın pek sevilen bir sebze olmadığını söyleyebiliriz; özellikle de çocuklar açısından… Ama biraz krema ve doğru tatlarla birleştiğinde ortaya harika bir lezzet çıkabilir. İşte lezzetli bir karnabahar çorbası için gerekenler:

Malzemeler:

  • 40 gram tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 orta boy karnabahar
  • 1 adet normal veya tatlı patates
  • 1 litre su veya sebze suyu
  • 500 ml tam yağlı süt
  • 150 ml krema
  • Bir tutam tuz
  • Servis için sızma zeytinyağı ve kıyılmış frenk soğanı

Hazırlanışı:

  • Soğanları ve karnabaharları kabaca doğrayın.
  • Tereyağını büyük bir tencereye alın ve soğanları pişirin.
  • Soğanlar renk değiştirmeye başladığında karnabaharları ve patatesi ilave edin.
  • Sebzeler yumuşayıncaya dek karıştırarak pişirin.
  • Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Daha sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
  • Tuzunu ekledikten sonra kremayı katın ve yeniden kaynama noktasına getirin.
  • Blenderdan geçirin ve kıyılmış frenk soğanı serperek servis edin.

Soğan çorbası

Fransız mutfağının efsane lezzeti: Soğan çorbası. Sadece birkaç malzeme ile dünya mutfağına giriş yapabilir, kışın soğuk günlerinde sıcacık kalıp bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 6 adet kırmızı soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Bir tutam tuz, kekik ve karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 8 su bardağı su, sebze suyu veya et suyu
  • 1-2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
  • Servis için rendelenmiş parmesan

Hazırlanışı:

  • Soğanları soyun ve ince ince dilimleyin.
  • Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp soğanları ekleyin.
  • Soğanları hafif hafif karıştırarak karamelize edin.
  • Yaklaşık 15-20 dakika boyunca soğanlar kahverengi oluncaya dek pişirin.
  • Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin ve ezilmiş sarımsakları da koyup karıştırın.
  • Bir tutam tuz atın ve karıştırmaya devam edin.
  • Baharatları da ekleyip soğanları karıştırın ve kullanmak istediğiniz suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Dilerseniz bu esnada bir iki adet defne yaprağı da atabilirsiniz.
  • Kaynadıktan sonra altını kapatın ve tadına bakın. Dilerseniz daha fazla baharat ekleyin.
  • Parmesan rendeleri ile servis edebilirsiniz.

Havuçlu mercimek çorbası

Anne eli değmiş gibi mis gibi mercimek çorbasını bu kez biraz havuçla renklendiriyor ve lezzetlendiriyoruz. İşte lezzetli ve sıcacık bir tarif için gerekli malzemeler:

Malzemeler:

  • ½ kilo havuç
  • 150 gram kırmızı mercimek
  • 1 litre sıcak su (veya sebze suyu)
  • 125 ml süt (bitkisel süt için Hindistan cevizi sütünü tercih edebilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Bir tutam acı toz biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Servis için kruton

Hazırlanışı:

  • Havuçları irice rendeleyin ve yıkanmış mercimeklerle birlikte geniş bir tencereye alın.
  • Üzerine zeytinyağı, su ve sütü ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • Yaklaşık 15 dakika mercimekler yumuşayana ve şişene kadar pişirin.
  • Blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Baharatları ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp krutonlarla servis edin.

Mantar çorbası

Lezzetli, pratik ve neredeyse tek ana malzemeli bir çorba: Mantar çorbası…

Malzemeler:

  • 90 gram tereyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 500 gram mantar
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
  • 4 yemek kaşığı krema
  • 1-2 çay kaşığı tuz
  • Servis için bir avuç maydanoz

Hazırlanışı:

  • Tereyağını büyük bir tencerede eritin, soğanları ve sarımsağı yumuşayana kadar ancak kızarmadan yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
  • Dilimlediğiniz mantarları yumuşayana kadar ayrı bir tavada 3-5 dakika soteleyin. Üzerine un serpin ve karıştırın.
  • Daha sonra büyük tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Suyu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Daha sonra kremayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Maydanoz yaprakları ile servis edin.

Kereviz çorbası

Kerevizi tek başına sevemeyenlerdenseniz bir de bu çorbayı deneyin. Kış günlerinde gücünüzü toplamanıza yardımcı olacak bu lezzetli tarif için işte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:

  • 300 gram temizlenmiş ve dilimlenmiş kereviz
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ litre su veya sebze suyu
  • 100 ml süt
  • Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

  • Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, kerevizi, sarımsağı ve patatesi ekleyin, yaklaşık ½ su bardağı suyu ve bir tutam tuzu ekleyip düzenli olarak karıştırarak 15 dakika pişirin.
  • Eğer sebzelerin tencereye yapışmaya başladığını görürseniz çok az daha su ekleyin.
  • Daha sonra kalan suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika daha tüm sebzeler iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
  • Blenderdan geçirin ve sütü ekleyin. Dilerseniz bitkisel bazlı bir süt de tercih edebilirsiniz.
  • Tadına bakın ve ihtiyaç duyarsanız biraz daha tuz ekleyip servis edin.

Bonus: Şifa deposu zencefilli çorba

Zencefili sıcak içeceklerde, bitki çaylarında görmeye alışsak da bu kez çorbaya katıyoruz:

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 parça zencefil (yaklaşık 3 santimetre küpler şeklinde)
  • 1 adet acı biber
  • 1 adet yeşil soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 avuç ince kıyılmış lahana
  • 1 adet kapya biber
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
  • ½ çay kaşığı tuz, şeker, kırmızı toz biber

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • ¼ su bardağı su

Hazırlanışı:

  • Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve acı biber, zencefil ve sarımsakları ekleyin.
  • Ardından ince kıyılmış taze soğanları da ekleyip pişirmeye devam edin.
  • Daha sonra rendelenmiş havuç, kıyılmış lahana ve kapya biberi ekleyin.
  • 3-4 dakika sebzeler yarı yarıya yumuşayana dek pişirin.
  • 4 su bardağı su, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı acı sos ekleyin.
  • Karıştırmaya devam ederken tuz, şeker ve toz biberi de ekleyin.
  • 3-5 dakika daha karıştırarak çorbayı kaynatın.
  • Ayrı bir kapta mısır unu ve suyu iyice karıştırıp pürüzsüz bir harç elde edin.
  • Çorbanın suyundan bir kaşık harca ekleyip iyice karıştırın.
  • Yavaş yavaş tencereye unlu harcı eklerken kesilmemesi için karıştırmaya devam edin.
  • Birkaç dakika daha kaynatın ve dilerseniz blenderdan geçirin, dilerseniz sebze parçalı olarak servis edin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir:

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale