X

“Hayat bilimi” Ayurveda’nın altın baharatı: Zerdeçalın faydaları

Sindirim sistemini desteklemek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, kan şekeri ve kolesterolü dengelemek ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olmak… Tüm bunlar, mucizevi bitki zerdeçalın faydalarından yalnızca birkaçı.

Batı kültüründe henüz kısa bir süredir kullanılıyor olsa da; Hindistan’da, Doğu Asya’da ve Ayurveda pratiğinde yüzyıllardır kullanılan zerdeçal (curcuma longa), faydaları çok sayıda bilimsel araştırmayla da desteklenen süper besinlerden biri. Çünkü toz haliyle baharat, çay formunda ya da taze olarak tüketilebilen zerdeçalın içeriğindeki kurkumin isimli bileşenin vücuda olumlu etkileri saymakla bitmiyor.

Dilerseniz, öncelikle zerdeçalın en yaygın kullanım alanlarından olan Ayurveda pratiğine ve zerdeçalın ayurvedik uygulamalardaki yerine göz atalım.

Ayurveda nedir?

Hindistan’da yaklaşık 5000 yıl önce doğan ve günümüzde hala uygulanan bir doğal şifalanma sistemi olan ayurveda, doğayla uyum içinde yaşayarak dengede ve zinde kalmayı hedefler. Sanskritçe’de ayur (hayat) ve veda (bilim, bilgi)  kelimelerinin bir araya gelmesiyle oluşan ayurveda sözcüğü, “hayat bilgisi, hayat bilimi” anlamına gelir. Zihin, beden ve ruh dengesini bir arada sağlamayı amaçlayan ayurveda, bunu yaparken yoga, meditasyon, nefes çalışmaları, beslenme ve beden terapiden yardım alır.

Ayurvedik beslenmede, beden tipinize uygun besinler seçmeniz önemlidir. Baharatlar ise sindirim, dolaşım, boşaltım ve yara tedavisi gibi pek çok uygulamanın olmazsa olmazlarındandır. Ayurvedik uygulamalarda en çok kullanılan baharatlar arasında zerdeçal, zencefil, kişniş, tarçın, muskat ve rezene yer alır.

Ayurveda pratiklerinde zerdeçalın yeri

Zerdeçalın ayurveda uygulamalarının en popüler araçlarından biri olmasının sebebi, antiseptik, ağrı kesici, cilt güzelleştirici, kan temizleyici, toksin atıcı, enerji artırıcı, solunumu, dolaşımı ve sindirimi düzenleyici özellikler taşıyor olması. Ayurvedik beden tipleri olan vata, pitta ve kaphayı dengelediğine ve her bir beden tipi için faydalı olduğuna inanılan zerdeçal, bu nedenle toz halinde, çay formunda ya da krem ve losyonların içinde de kullanılıyor.

Ayurvedik inançlara göre, zerdeçal kökü, engelleri aşma, başarı ve bereket simgesi olarak bilinirken; ayurveda ile dirsek temasında olan yogada ise zerdeçal çakra temizliğinde kullanılıyor. Son olarak Antik Hint kültürünün yazılı dokümanlarından olan vedalarda, düzenli kullanıldığında zencefilin hafıza ve konsantrasyonu güçlendirici etkisinden de bahsediliyor.

Bilimsel araştırmalara göre zerdeçalın faydaları

Ayurvedaya göre toksinlerden arınmada en etkili 10 baharattan biri olan zerdeçalın, antioksidan, antibakteriyel, antiemflamatuar etkileri ile cilt problemleri, çeşitli yaralar, diyabet, anemi, alerjik astım ve kaşıntılar üzerindeki olumlu etkileri pek çok bilimsel araştırmayla da destekleniyor. Zerdeçalı hem fonksiyonel bir gıda hem de bir süper besin yapan özellikleri ise içeriğinde bulunan mucizevi kurkumin bileşeninden geliyor. Peki zerdeçal vücutta ne işe yarıyor?

  • Antiemflamatuar özelliğiyle iltihaplanmaya karşı savaşır: Kronik iltihaplanma, bağırsak hastalıkları, kalp hastalıkları ve kanser gibi pek çok dejeneratif ve kronik hastalığın oluşumunda ve ilerlemesinde rol oynar. Ayurvedada vücudu güçlendirmek için faydalanılan zerdeçalın içeriğindeki kurkumin, vücudun iyileşmesine ve yenilenmesine yardımcı olan enflamatuar sistemi destekliyo.
  • Güçlü bir antioksidan kaynağıdır: Vücudumuzu oksidatif stresin etkilerinden koruyan antioksidanların en güçlü kaynaklarından biri olan zerdeçal; bu özelliğiyle serbest radikalleri nötralize ederek bağışıklık sistemini destekliyor.
  • Beyni güçlendirir ve depresyonla savaşır: Oksidatif stres, diyabet, kanser gibi hastalıkların yanı sıra Alzheimer, anksiyete ve insomnia gibi rahatsızlıkların gelişiminde ve ilerlemesinde de rol alır. Zerdeçalın içeriğinde yer alan kurkumin, beyindeki nörotrofik faktör seviyesini yükselterek zeka, duygu durumu, üretkenlik ve hafızayı güçlendiriyor.
  • Kalbi korur: Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde de kullanılan kurkumin, antioksidan özelliğiyle kalbi korurken pıhtı önleyici (antikoagülan) etkisiyle de kan dolaşımını düzenler, yüksek tansiyonu engeller.
  • Kan şekerini dengeler, kolesterolü düzenler: Kandaki glukoz seviyesini düzenleyici bir etki yapan kurkumin, insülin salgısını uyararak pankreas aktivitelerini destekler. İnsülin direncini azaltarak Tip-2 Diyabet oluşumunun engellenmesine yardımcı olur.
  • Sindirimi destekler: Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde oldukça etkili bir içerik olan kurkumin; mide, bağırsak, karaciğer gibi sindirim sistemi organlarını destekler. Yağ dokulardaki kronik iltihaplanmayı azaltarak kilo vermeyi ve ödem atımını kolaylaştırır.
  • Eklemleri güçlendirir: Zerdeçalın antioksidan ve antiemflamatuar özellikleri, kireçlenme, romatoid artrit, diz ve bilek ağrıları, fibormiyalji gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkilidir. Zerdeçala altın sarısı rengini veren fito-bileşen kurkumin eklem sağlığını destekler.
  • Cilde iyi gelir: Güçlü bir yara iyileştirici olan zerdeçal, iltihaplanmayı azaltıp granülasyon dokusu gelişimini, kolajen üretimini, yaraların iyileşmesini ve yeni dokuların üretilmesini destekle, kırışık oluşumunu azaltır. Yaraların iyileşmesini hızlandırmak, leke ve iz oluşumunu azaltmak ve cildin parlaklığını artırmak zerdeçalın cilt üzerindeki olumlu etkileri arasındadır.

Zerdeçal tüketmenin en lezzetli ve pratik yolu: Doğadan Zerdeçallı Çay

 

Şimdi, Hint baharatları ile zenginleştirilmiş hafif içimli, yepyeni lezzet Doğadan Zerdeçallı ile tanışın. Mevsim geçişlerine karşı Şifalı bitkiler ailesinin son üyesi Doğadan Zerdeçallı ÇayDoğadan Zerdeçallı ile tanışın. Mevsim geçişlerine karşı Şifalı bitkiler ailesinin son üyesi Doğadan katkılarıyla hazırlanmıştır.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale