X

Güneşin toprağa değdiği zaman: Yaz dönümü

Haziran’ın 21. günü, yaz mevsiminin resmi olarak başladığı tarih. Bildiğimiz tüm özel günler var olmadan önce, insanlığın ilk zamanlarından beri şenliklerle kutlanan, herhangi ticari veya sosyal sebeplerle parlatılmamış, güneş, toprak ve insanın senkronize olduğu gün bugün.

21 Haziran gündönümü olarak algılansa da güneş, her sene 21-22 Haziran arasında bir zamanda Yengeç Dönencesi’yle buluşuyor. Bu yıl yerel saate göre 21 Haziran Çarşamba günü saat 07:24’te gerçekleşti. Güneşin tüm bereketinden, canlılığından, ışığından faydalanabileceğimiz yazın başlangıcı, hasatların toplandığı, canlılığın, heyecanın, aksiyon alma kararlarının doruğa çıktığı, içimizin sıcaklıkla, sevinçle dolduğu zamanların geldiğini haber veren gün bugün. Bu sene yüzünü bizden biraz esirgedi ama hava durumu tahminlerine bakarsak güneş tam da zamanında toprakla kavuşacak gibi duruyor.

Eski Mısırlılar, her şeyin yaratıcısı olduğuna inandıkları güneş tanrısına taparlarmış. Kare bulmaca çözenler iki harfli güneş tanrısına aşinadır. Günlerini güneşin doğuşuna göre planlarlarken, güneşin doğmasına güçlü olmak anlamına gelen “madjet” ismini koymuşlar. Güneşin batmasına ise “semektet” demişler. Güçten düşmek anlamına geliyor. Kadim uygarlıklarda güneşin batması, kişinin kendi içine dönme zamanının gelmesi olarak yorumlandığından, akşam olduğunda tüm gizemi ve mistik görünümüyle beliren ay şefkatli ve yumuşak haliyle iç dünyanın ve niyetlerin simgesi olurken güneş, maskülen enerjinin sembolü olarak, kişinin dışa dönük, sıcak, tutkulu, yoğun tarafını yansıtıyor.

Bizler Haziran koymuşuz adını, yılları aylara günlere bölmüşüz. Eskilerse bu zamanlara yaz bayramı demişler, günlerce dev ateşler yakıp güneşi, ışığı, rengi, sıcaklığı kutsamışlar. Kuzey yarımkürede yaz bayramı Haziran ayı ile başladığından, antik zamanlarda yapılan evlilikler bereketli olsun ve çiftler güneşin ışığından, enerjisinden faydalansın diye kutlamaların hemen hemen hepsi yaz bayramı zamanında yapılırmış. Evli çiftlerin düğün sonrası yaptıkları tatile “honeymoon” yani balayı denmesinin sebebi de çiftin kutlama boyunca bal şerbetinin fermente edilmesiyle meydana gelen alkollü bir içkiyi tüketmeleri. Birkaç gün kendi içlerine dönmek ve başbaşa kalmaları için etraftan çekilmek isteyen çiftler düğünlerinde bu içkiyi içip sonrasında kendilerine özel zaman ayırırmış. Bugün “balayı” denilen düğünden sonra evli çiftin tatil yaptığı dönem aslında bir Pagan geleneği.

Yılın bu zamanının anlamını bize daha da yakından anlatan başka canlılar da var, mesela günebakan çiçekleri. Güneşin ta kendisi. Onun yansımalarına göre duruşunu belirleyen, ışığıyla büyüyen, güneşle adeta dans eden günebakan, inancın ve adanmanın da simgesi. Capcanlı rengi ve adeta reverans yapan duruşu ile yaşamın kaynağına gösterdiği saygı sonsuz. Ulaşabileceğimiz en yüksek bilişin sembolü aynı zamanda, bundan sonra bir günebakan çiçeği gördüğünüzde onu koparmadan önce daha bir dikkatli inceleyin. Güneşin bir çiçeğin bedeninde nasıl can bulduğunu görün. Güneşten aldığı ışığı başkalarına dağıtacak, sıcak rengiyle neşeyi bulaştıran bir çiçek günebakan.

Yaz gündönümünde kendimiz için ne yapabiliriz bir de ona bakalım.

Bu hafta kendi kendimize koyduğumuz sınırlamaları gözden geçirmenin, plan yapmanın, ne zamandır bir türlü odaklanamadığımız şeylere başlamanın, dışarıda çok daha fazla zaman geçirmenin, güneş doğarken meditasyon yapmanın, suyla daha çok temas etmenin tam zamanı. Dışa dönük olma enerjisi taşıyan her aktivite bize maksimum fayda sağlar, güneşin muazzam gücünden faydalanarak, ona uyumlanarak  ihtiyacımız olan D vitamininden yararlanırız.

Nane, maydanoz, biberiye, kekik ve benzeri şifalı bitkileri kurutmak için en uygun zamanlar, yiyecek stoklamak yalnızca karıncanın yaz mevsiminde yaptığı bir iş değil, biriktirmek yalnız kış mevsimi ritüeli değil, her mevsimin kendi döngüsü var. İşte yaz ve kış, Yin ve Yang, gece ve gündüz. Her mevsim, sonraki mevsime hazırlık gerektiriyor, sen yazın ışığından, enerjisinden faydalanırken bir bakmışsın ki enerjik bir şekilde kış için biriktiriyorsun, yenileniyorsun. Tıpkı kışın dinlenip kendini yazın hareketine hazırladığın gibi.

Yaz gün dönümüne yakışan bir kitap tavsiye edip yazımı sonlandırıyorum. Evine gelmişsin, yanına en sevdiğin içeceği almışsın, ayaklarını uzatmışsın, malum diziler de sezon arası verdi, bir kitap fena olmaz. “Bir Yaz Gecesi Rüyası”na ne dersin?

İlginizi çekebilir: Farkındalığınızı arttıracak ve okuduktan sonra unutamayacağınız 10 kitap

Yazarın diğer yazıları için tıklayın.

Sıla Karadoğan: İngiliz Dili Edebiyatı eğitimli, Mutfak Sanatları Akademisi programı sonrası kendi pastanesini açan bir pasta şefi, rafine şekerle vedalaşıp yalnızca kendi sevdiği şeyleri pişiren, okuyan, yazan, theta healing danışmanı, dişi bilgelik çalışmaları öğrencisi, bolluk bereket yaratımı uygulayıcısı, bir de full time bir ofis işi olan, hayatı ve insanları çok seven biriyim.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale